成人网在线播放,正在播放乱人伦,久久国产影视,久霸tv高端在线观看,国产亚洲福利,精品在线播放视频,在线观看国产www

您的位置:健客網(wǎng) > 糖尿病頻道 > 糖尿病治療 > 飲食治療 > [降糖干貨](méi) 糖尿病患者這樣吃面條最安全!

[降糖干貨](méi) 糖尿病患者這樣吃面條最安全!

2017-05-18 來(lái)源:糖友廚房  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:為了控制餐后血糖,糖友應當選擇筋力比較強、消化比較慢的面食,比如用硬粒小麥做成的通心粉,以及比較有韌性的意大利面,西方研究發(fā)現它們升血糖都比較慢。

  面條是面食而且相對來(lái)說(shuō)容易消化,因此對血糖的影響也會(huì )大些,這是我的經(jīng)驗,也許有個(gè)體差異,恐怕大多數糖友吃面后血糖都會(huì )比平時(shí)吃米飯升得快些。

  面條加工方法不同,對血糖的影響也不同

  90年代有研究發(fā)現,如果把面粉中的面筋蛋白去掉,面粉產(chǎn)品的消化速度就會(huì )加快,血糖反應就會(huì )顯著(zhù)升高。另外,質(zhì)地太松軟也會(huì )加快消化速度,比如饅頭、面包、蛋糕之類(lèi),血糖反應都很強烈。

  為了控制餐后血糖,糖友應當選擇筋力比較強、消化比較慢的面食,比如用硬粒小麥做成的通心粉,以及比較有韌性的意大利面,西方研究發(fā)現它們升血糖都比較慢。就中式面條而言也一樣,筋道的面條(需要嚼的時(shí)間長(cháng))有利于控制餐后血糖。

  這樣煮面條升糖慢

  要把面煮得有彈性,除了加鹽、堿面這些方法之外,還有一個(gè)物理方法,就是“韌化處理”。先把淀粉類(lèi)食物加熱到接近糊化的溫度,然后取出冷卻,冷透之后再加熱,就很不容易煮爛。

  比如說(shuō),先把面條加熱到半熟,然后撈出來(lái)放冷水中,冷透之后,繼續放在鍋里煮,就不容易煮爛了,口感比較筋道。這個(gè)方法能使淀粉分子發(fā)生重新排列,質(zhì)地更為緊密,慢消化淀粉比例上升。吃了之后,消化速度會(huì )比較慢,對于控制餐后血糖上升比較有益。

  吃面條要有講究,尤其要注意以下幾點(diǎn)

  1、盡量選用多種粗糧混合制作面食;

  2、面條煮的時(shí)間不要太長(cháng)。煮得越軟,消化越快,升糖速度也越快;

  3、吃鹵面,不要吃湯面,面湯能幫助消化,升糖速度也就快了;

  4、增加主食的蛋白質(zhì),如一般的小麥面條血糖生成指數為81.6,強化蛋白質(zhì)的意大利細面條血糖指數為37,加雞蛋的小麥面條為55。典型的意大利通心粉用含蛋白質(zhì)高的硬粒小麥顆粒粉制成,食物血糖生成指數僅46;

  5、吃面條一定要控制飲食量。

看本篇文章的人在健客購買(mǎi)了以下產(chǎn)品 更多>
有健康問(wèn)題?醫生在線(xiàn)免費幫您解答!去提問(wèn)>>
健客微信
健客藥房
手機糖寶
怀化市| 永吉县| 南开区| 汾阳市| 家居| 崇礼县| 青浦区| 扎兰屯市| 桓台县| 项城市| 玛纳斯县| 彰化县| 五常市| 南安市| 呼和浩特市| 江孜县| 尼玛县| 甘德县| 理塘县| 吉水县| 克东县| 张家界市| 望江县| 孝义市| 邓州市| 凤城市| 古蔺县| 武强县| 化隆| 永平县| 逊克县| 磐石市| 建湖县| 新民市| 喀喇| 乐业县| 新丰县| 九江市| 敦煌市| 昆山市| 石家庄市|