檸檬是一種很好的調味水果，雖然不能直接吃，但有它參與美食總能平添更多的滋味，那種濃濃的柑橘香和單純的酸味，是很多人最熱愛的味道。

　　每次用到檸檬時我都想，都說糖尿病患者可以在飲食中加醋來增添口味，遮掩因少油少鹽帶來的寡淡，檸檬應該也能起到這個作用，那么糖尿病患者是否能吃檸檬，對控制血糖有沒有負面的影響呢？今天我們就來盤點一下檸檬的控糖功效吧。

　　檸檬汁的營養(yǎng)：

　　超贊功效：

　　檸檬能穩(wěn)定餐后血糖，檸檬汁是有機酸，能改變食物與人體消化酶的接觸面積，延緩胃排空時間。糖友每天在飲水或者吃粥時加些檸檬汁，不僅能讓食物增味，還能起到一定的穩(wěn)定血糖的效果。

　　檸檬具有預防和減少糖尿病并發(fā)癥的作用，因為其含有一種特殊成分圣草枸櫞苷，它可大大減少糖尿病患者肝臟、腎臟以及血液中過酸化脂肪的含量。

　　青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。

　　檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。高血壓、心肌梗死患者常喝點檸檬飲料，對改善癥狀有很大益處。

　　食用禁忌：

　　不要用塑料瓶稱檸檬汁，檸檬酸有腐蝕性，會析出可怕的塑化劑。

　　最好是用60度到80度的溫熱水泡檸檬水，這樣的檸檬水不會苦，容易泡出檸檬的營養(yǎng)物質。

　　一定要注意適量：不能喝太多的檸檬水；檸檬片要少放，放一片就可以了。

　　檸檬味極酸，易傷筋損齒，不宜食過多。牙痛者忌食，糖尿病人亦忌。另外，胃及十二指腸潰瘍或胃酸過多患者忌用。

　　抗糖美食：

　　檸檬薏米水

　　用料：薏米、檸檬、水

　　做法：

　　1.把薏米事先泡3個小時

　　2.鍋中加水，水開后加入薏米煮開，轉小火熬制一個半小時，水的比例要比我們平時煮粥多一些。等把水熬到變成淡奶白色并有些黏稠時即可。

　　3.煮好的湯就是薏米水了，把薏米水倒出，晾涼后放入切好的檸檬片就可以飲用了。

　　小貼士：薏米一把即可，不要放多了，否則就煮成粥了。