適合糖尿病患者的食物既要能提供優(yōu)質(zhì)均衡的營(yíng)養，又要有助于血糖控制。各種各樣健康食物排行榜里提及的健康食物，能否進(jìn)入糖尿病患者的食譜呢？當然，對于健康人群來(lái)說(shuō)，以下食品也都是可以多食用的。

　　一、全谷類(lèi)及制品

　　不同于精制谷類(lèi)（細糧）如白米和白面，全谷類(lèi)（粗糧）包含谷物的三大部分：胚乳、胚芽和糠麩，營(yíng)養更為全面。

　　全谷類(lèi)包括梗米、大麥、燕麥、玉米、糙米、黑米、青稞、蕎麥、小米、黍子（大黃米）、黃米、高粱米、薏米等；全谷類(lèi)制品包括全小麥面粉、全燕麥片、燕麥面（莜麥面）、玉米面、蕎麥面等。

　　將全谷類(lèi)和全谷類(lèi)制品混合在白米、白面里制成的雜糧飯、雜糧面食等雜糧主食，比細糧主食更有助于糖尿病人的血糖控制。

　　二、紅薯

　　又稱(chēng)白薯、地瓜、山芋、甘薯。紅薯和谷類(lèi)一樣富含碳水化合物和膳食纖維，但部分維生素含量卻比谷類(lèi)還高。可以用來(lái)替代部分細糧主食，有助于保持平穩的餐后血糖。

　　替代的意思就是吃紅薯的話(huà)，那天的飯就少吃一點(diǎn)。

　　三、豆類(lèi)

　　大豆（黃豆、黑豆、青豆、毛豆）、蕓豆、豇豆、紅小豆、扁豆等豆類(lèi)，富含碳水化合物、膳食纖維和優(yōu)質(zhì)植物性蛋白，同時(shí)大豆還富含健康的ω-3脂肪酸，可以延緩動(dòng)脈硬化的發(fā)展。

　　若沒(méi)有痛風(fēng)、高尿酸血癥、腎功能不全等問(wèn)題，糖尿病人可以在每餐中添加一些雜豆。

　　四、深色蔬菜

　　深色蔬菜指深綠色的如菠菜、油菜、空心菜、西蘭花、小蔥、韭菜、茼蒿等；紅色的如胡蘿卜、紅椒等；紫色的如紫甘藍、茄子等。

　　深色蔬菜較淺色蔬菜營(yíng)養更為豐富，在少鹽少油烹調時(shí)非常健康。這些深色蔬菜中幾乎不含碳水化合物，不會(huì )引起餐后血糖升高。推薦糖尿病患者每餐都要攝入深色蔬菜至少半斤，并注意各種不同的蔬菜搭配食用。

　　五、西紅柿

　　無(wú)論將西紅柿作為蔬菜烹調，還是作為佐餐、加餐水果生吃，都可以攝入其中豐富的維生素C、維生素E以及各種微量元素。

　　六、柑橘

　　橘、柑、柚、橙都屬于含糖量較低的水果，作為加餐水果適量食用，有助于糖尿病患者維持兩餐之間血糖的平穩。推薦在兩餐之間，食用拳頭大小的一個(gè)。

　　七、漿果

　　如獼猴桃、沙棘、黑加侖、藍莓、草莓和刺梨。富含多種抗氧化物質(zhì)和水溶性膳食纖維。

　　漿果色彩豐富，香氣十足，可以搭配原味酸奶，即成一道既漂亮可口又適合糖尿病人享用的甜品。相比那些含有添加糖的面包、蛋糕、餅干、點(diǎn)心，這樣的甜品更有利于血糖控制。

　　八、牛奶、原味酸奶

　　牛奶及其制品如奶粉、酸奶，主要提供易消化吸收的優(yōu)質(zhì)鈣，能幫助預防或推遲骨質(zhì)疏松發(fā)生的年齡。另外，奶制品是低升糖指數的食物，不會(huì )引起血糖劇烈波動(dòng)。推薦糖尿病人每天喝一杯牛奶（約300mL）或原味酸奶一小杯（約150g）。

　　喝牛奶拉肚子的人，也就是乳糖不耐受者，可以選擇低乳糖奶或酸奶，高脂血癥和超重肥胖者可選擇脫脂奶和脫脂酸奶。

　　九、魚(yú)

　　提供優(yōu)質(zhì)易吸收的蛋白質(zhì)和多不飽和脂肪酸。盡量選用清蒸、水煮等烹飪方法。煎炸烤的烹飪會(huì )帶入過(guò)多的油脂和鹽，另外高溫也會(huì )破壞魚(yú)類(lèi)中的不飽和脂肪酸。魚(yú)肉含碳水化合物很少，搭配在食譜里有助于血糖控制。推薦糖尿病患者每周吃?xún)纱昔~(yú)。

　　十、原味堅果

　　未添加調味劑的、非油炸、或烤制的原味堅果，如葵花籽、花生、核桃、杏仁、開(kāi)心果、芝麻等，富含健康的不飽和脂肪酸。每天吃一小把原味堅果，搭配水果或者酸奶，作為健康可口的加餐，有助于在保持血糖平穩的同時(shí)增長(cháng)體重。