你知道嗎？6月1日不僅是國際兒童節，還是世界牛奶日。牛奶是日常生活中必不可少的營(yíng)養佳品，但很多人都認為糖友不宜喝牛奶，喝牛奶會(huì )發(fā)胖、導致糖尿病。這是真的嗎？

　　1牛奶會(huì )導致糖尿病嗎？

　　食品科學(xué)博士范志紅表示，牛奶會(huì )導致糖尿病，這說(shuō)法不是沒(méi)有根據，只不過(guò)，這句話(huà)的正確性?xún)H限于2歲以?xún)鹊膵胗變骸?/p>

　　嬰兒從出生開(kāi)始吃母乳，1歲之內不接觸奶粉和牛奶，那么孩子以后患多種疾病的風(fēng)險都比奶粉喂養兒小，包括過(guò)敏性疾病、高血壓、I型糖尿病、嬰幼兒白血病等；而牛奶中的一種蛋白質(zhì)成分可能增加患I型糖尿病的風(fēng)險。

　　而對于成年人來(lái)說(shuō)，多項研究證明，在食物總量不變的前提下，適量攝入乳制品，有利于預防肥胖，對糖尿病預防也有幫助。

　　2糖友能喝牛奶嗎？

　　牛奶含有4.6%左右的乳糖，不過(guò)乳糖本身消化速度就很慢，其中所含的乳蛋白也有利于延緩餐后的消化速度。牛奶不僅本身的餐后血糖反應很低，血糖指數只有28，而且如果把牛奶和糧食類(lèi)主食一起食用，還能降低混合食物的血糖反應。

　　也就是說(shuō)，如果你原來(lái)吃熱水泡燕麥片，現在用熱牛奶泡燕麥片，餐后血糖上升的幅度會(huì )比此前降低。只要一天之中的總熱量不超計劃，用一杯牛奶來(lái)做加餐，能夠預防低血糖引起的饑餓和虛弱感，對維持血糖穩定有好處。

　　3糖友適合喝什么奶？

　　牛奶是糖友的良好飲料，富含營(yíng)養成分，特別是大量的蛋白質(zhì)，對糖友十分有利。牛奶還能補充鈣，這對老年糖友特別是老年女性糖友十分有利。在挑選奶制品時(shí)，糖友最好選擇純牛奶，并且喝奶所攝入的糖量也需要計入一日的糖量總攝入里面，每日飲奶量以250～500毫升較合理。

　　肥胖的糖友比較適合飲用脫脂奶或低脂奶。全脂牛奶含有大約3~3.5%的脂肪，低脂牛奶含有1.5~1.8%的脂肪，脫脂牛奶含有不到0.5%的脂肪。而脂肪含量不高的酸奶也是另一個(gè)選擇。

　　糖友飲用牛奶時(shí)不能加糖，另外注意含糖牛奶飲品包括各種奶昔和調味牛奶也不適宜糖友飲用，而且可能會(huì )升高糖尿病患病風(fēng)險。

　　4糖友睡前最好不喝奶

　　睡不好覺(jué)，很多人習慣睡前喝杯牛奶，助眠的同時(shí)還能補鈣，這其中不乏糖友。可對糖友來(lái)說(shuō)，夜晚睡眠期間由于血液循環(huán)較慢，易出現血流不暢、血栓等病癥，是心臟病發(fā)作的高峰時(shí)間段，特別是血脂高的糖尿病人，睡前要特別注意，最好別喝牛奶。

　　因為2型糖友多為老年人，會(huì )同時(shí)伴有不同程度的高脂血癥、高血壓、脂肪肝等，入睡前喝奶吸收迅速，會(huì )在不同程度上影響血脂及體重的控制。同時(shí)，牛奶和酸奶中都含豐富的蛋白質(zhì)和鈣，喝后2~3小時(shí)正是腎臟排鈣的高峰期，如此時(shí)正處于睡眠狀態(tài)，尿液濃縮，尿中鈣濃度比較高，也就容易造成其與尿中的草酸等物質(zhì)相結合，而形成尿路結石。

　　5這些糖友少喝牛奶

　　合并有眼底并發(fā)癥的糖友最好少喝牛奶，這是因為部分糖友合并糖尿病眼病是乳糖酶缺乏引起的，而牛奶中含有5%的乳糖。乳糖經(jīng)人體乳酸酶作用，可分解為半乳糖，如經(jīng)常過(guò)多攝入牛奶，易使半乳糖沉積附著(zhù)在眼球晶狀體中，影響晶狀體的正常代謝而降低透明度，可促使和加速老年性白內障的發(fā)生。

　　由于牛奶屬蛋白質(zhì)類(lèi)食物，如大量進(jìn)食，可使蛋白質(zhì)攝入增加，使其所占每日總能量的比例過(guò)高，增加腎臟負擔，因此糖友被查出有腎臟并發(fā)癥或腎功能減退時(shí)，應慎用牛奶，要由臨床營(yíng)養師作科學(xué)計算后再飲奶，而不可隨意飲用，否則就會(huì )加重病情。