有人說(shuō)十年很長(cháng)，也有人說(shuō)歲月如梭十年很快就過(guò)去了，沒(méi)錯，我也這么認為。十年眨眼而過(guò)，我和我的“朋友兼敵人”——糖尿病，已共度了十年光陰。

　　在被確診糖尿病的時(shí)候，我整個(gè)人非常失落，很無(wú)助、很彷徨，那段時(shí)光是我人生中最黑暗的。我很痛苦，為什么偏偏是我得了這個(gè)“不治之癥”。家人和朋友怎么勸說(shuō)我還是心里很難受。也許時(shí)間是良藥，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，我了解到糖尿病其實(shí)和高血壓、高血脂一樣，雖然現在還不能被治愈，但是好好控制還是可以像正常人一樣生活。想想也是，既然糖尿病要跟我一輩子，不如好好和“它”相處下去。

　　于是，我開(kāi)始認真地做好血糖監測，同時(shí)也很配合醫生的治療。這么多年我的血糖一直控制得不錯，慢慢地我發(fā)現，自己對健康飲食很感興趣，這也對我的血糖控制起了很大的作用。我總結了“四個(gè)合理搭配”，分享給大家，希望也對你們有幫助。

　　一

　　顏色搭配，提升食欲又養眼

　　主食有白、黑、紅、黃、綠等顏色，蔬菜有紅、黃、白、綠、青、紫等顏色，水果的顏色更豐富，我們每天都面對著(zhù)色彩斑爛的食材。俗話(huà)說(shuō)，做菜要講究色、香、味、型。色是第一位的，它能從視覺(jué)上勾起人們的食欲。

　　素炒黃瓜配幾片紅椒，油燜茄子配幾根蒜苗，熘大白菜配幾朵黑木耳，涼拌茼蒿配幾粒枸杞。總之，無(wú)論是煎、炒、熘、燒，還是蒸、煮、燜、燉，每一道菜搭配2～4種顏色視覺(jué)效果更好，這樣營(yíng)養也更均衡，悅目賞心，吃起來(lái)也更有滋有味。

　　二

　　生熟搭配，清脆口感保營(yíng)養

　　有很多蔬菜是可以生食的，而且生吃口感好，原汁原味，營(yíng)養不流失。只要將蔬菜洗干凈，用開(kāi)水微微的焯一下，加點(diǎn)調味料，就可以放心地吃了，比如西蘭花、菠菜、芹菜、油麥菜等。而生菜、白菜、胡蘿卜、白蘿卜、青蘿卜、西紅柿、黃瓜等等，都是可以直接生吃。

　　我經(jīng)常做的家常涼拌菜有：涼拌刀拍黃瓜、涼拌蘿卜什錦、涼拌芹菜蝦仁、涼拌菠菜木耳等，清爽可口。涼拌蔬菜依個(gè)人的愛(ài)好和習慣吃，您可慢慢養成習慣。

　　三

　　粗細搭配，增加纖維血糖穩

　　記得在二十多年前，國家還不富裕的時(shí)期，糧店供應的是粗糧，一年到頭幾乎吃不到細糧。現在可好，細糧吃膩了，吃粗糧倒成了稀罕事。從價(jià)格上說(shuō)，有些粗糧甚至比細糧還貴。

　　但是，老年人還是要常吃些粗糧，比如玉米窩頭、燕麥粥、八寶粥等等。也可以用紅薯、山藥等淀粉類(lèi)食物代替一部分主食。一天三餐，有粗有細，我每餐主食不超過(guò)二兩，熱量足夠。

　　四

　　葷素搭配，營(yíng)養均衡更健康

　　老年人的食物以素食為主，葷食吃得比較少，所以肉類(lèi)我會(huì )選擇魚(yú)肉、雞肉、鴨肉、鵝肉或其他瘦肉，少吃肥肉，不吃動(dòng)物油。

　　我會(huì )經(jīng)常吃一些食用菌，如香菇、平菇、金針菇、松樹(shù)菇、黑木耳、白木耳等。有營(yíng)養專(zhuān)家提倡每天的正餐中有“一葷一素一菇”，咱們可以經(jīng)常換著(zhù)花樣搭配。

　　還有一點(diǎn)很重要，那就是遠離十類(lèi)垃圾食品，包括油炸食品，罐頭類(lèi)食品，腌制食品，加工的肉類(lèi)食品，肥肉和動(dòng)物內臟類(lèi)食物，奶油制品，方便面，燒烤類(lèi)食品，冷凍甜點(diǎn)，果脯、話(huà)梅和蜜餞。