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糖尿病食譜|苦瓜炒雞蛋

2017-04-19 來(lái)源:糖護士  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:苦瓜每百克熱量為19千卡,苦瓜有輔助控糖作用。苦瓜屬于蔬菜當中具有明顯的降糖作用。富含有苦瓜甙、丙氨酸等生物活性成分,具有類(lèi)似胰島素的作用能夠降低血糖。所以糖友們可以適量的常吃苦瓜或者泡苦瓜茶喝。

  材料:

  苦瓜200克,雞蛋2個(gè),植物油、鹽各適量。

  做法:

  1、苦瓜洗凈,去瓤,切片,用沸水焯一下,撈出備用;雞蛋打入碗中,攪拌均勻。

  2、鍋內倒油燒熱,放入雞蛋液,煎至金黃色時(shí),倒入苦瓜片,熟后用鹽調味即可。

  營(yíng)養師點(diǎn)評:

  苦瓜每百克熱量為19千卡,苦瓜有輔助控糖作用。苦瓜屬于蔬菜當中具有明顯的降糖作用。富含有苦瓜甙、丙氨酸等生物活性成分,具有類(lèi)似胰島素的作用能夠降低血糖。所以糖友們可以適量的常吃苦瓜或者泡苦瓜茶喝。

  雞蛋每百克熱量143千卡,每天宜食1-2個(gè),性?xún)r(jià)比高,是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來(lái)源之一,但血脂高、冠心病者應少吃。

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