端午節快到了，超市里各式各樣的粽子已經(jīng)是琳瑯滿(mǎn)目，什么咸肉粽、蛋黃粽、香菇粽、鮑魚(yú)粽、蓮子粽、水果粽、豆沙粽、棗子粽……小編是粽粽想吃啊。在享受美食的同時(shí)，小編怎能忘了廣大糖友們呢，為了讓糖友在端午節能安心吃粽子，小編尋覓到了一位大神——資深糖尿病教育者劉爽，everybody，快來(lái)和她一起來(lái)開(kāi)啟健康吃粽之旅吧！

　　第一步

　　挑選適合的粽子

　　不管是市場(chǎng)上賣(mài)的，還是自家包的粽子大多數都是由糯米做成的，糯米升血糖快且難以消化，并且甜粽中常有含糖量高的紅棗、豆沙等；而肉粽呢，口味雖好，但含脂肪多，太油膩，挑來(lái)挑去，似乎沒(méi)有一款粽子是適合糖友的。

　　劉爽顧問(wèn)指出，糖友選粽需要技巧，建議自己動(dòng)手包粽子，把握“三少一多”的原則，即少油、少鹽、少糖、多纖維，可以將傳統系高熱量、高糖分的食材，咸蛋黃、五花肉、油臘腸、紅棗、豆沙等替換成清新派高纖維、低油脂的食材，香菇、竹筍、蘿卜干、栗子、瘦肉、蔬菜等，以五谷雜糧如紫米、蕓豆等取代原本的糯米，并將包粽子的米量減少，這樣包出來(lái)的迷你粽子既與眾不同又美味健康。若在市面上購買(mǎi)粽子的話(huà)，盡量挑選清淡的“無(wú)糖粽子”。

　　第二步

　　搭配蔬菜分次吃

　　挑好了粽子，相信糖友們和小編一樣都迫不及待的準備大快朵頤了吧！其實(shí)，挑粽子只是第一步，如果不會(huì )吃，也是會(huì )引起血糖上升、消化不良、胃腸脹氣等問(wèn)題。

　　首先吃粽子不可貪多，建議大一點(diǎn)的粽子一次吃半個(gè)即可，最多一天別超過(guò)兩個(gè)，尤其是老人、小孩、孕婦及血糖控制不佳的糖友，更需要少吃。吃粽子時(shí)可以搭配一些蔬菜，盡量不要單獨吃粽子，蔬菜中的粗纖維可以延緩熱量的吸收，防止血糖快速升高；吃粽子還需要適當減少其他食物的攝入，來(lái)保證一天攝入的總熱量不變；最后不要因為粽子美味，就貯備太多哦，趁新鮮吃才鮮美營(yíng)養，也避免消化不良的問(wèn)題！

　　面對美味粽子的誘惑，小編已經(jīng)口水直流了，不能再等了，吃粽子去了。不過(guò)小編非常期待您在評論↓里告訴我們您端午節的健康“粽”哈！