原料：
洋蔥（1個(gè)）、青椒（1個(gè)）、木耳（適量）。
調(diào)料：
鹽、醬油、醋、花生油。
做法：
1、把木耳洗凈，撕成小塊。
2、洋蔥切條，蔥、青椒切好備用。
3、起鍋，油熱后放入花椒，蔥爆香，倒入洋蔥木耳。
4、加入青椒，翻炒均勻。
5、最后放入醬油、醋以及鹽調(diào)味，即可出鍋。
營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：
木耳和洋蔥都是對(duì)人身體有益的食物。木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機(jī)物，并在人體內(nèi)能生成具有強(qiáng)力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克，能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
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