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高蛋白飲食增加2型糖尿病發(fā)病風險

摘要:動物蛋白增加2型糖尿病風險可能與其含有鐵和飽和脂肪酸有關。至于蛋白攝入量與糖尿病風險之關系的性別差異則可能與激素差異有關。

  一項最新前瞻性研究顯示,高蛋白(尤其是動物蛋白)飲食可增加2型糖尿病風險,尤其是在肥胖女性中。

  研究者荷蘭瓦赫寧根大學的MoniquevanNielen及其同事對EPIC隊列研究中10901例2型糖尿病患者及包含15352例受試者的亞隊列(其中含736例糖尿病患者)進行了中位12年的隨訪。采用食物頻率問卷評估其飲食習慣,根據(jù)每日估計蛋白攝入量對患者進行五分位,采用Cox比例風險模型,對不同國家進行分層后評估蛋白攝入與糖尿病發(fā)病率之間的相關性。

  結果顯示,受試男性及女性的估計總蛋白攝入量分別為90.4g/d和91.0g/d。各國家人群中,以西班牙的總蛋白攝入量最高為102.5g/d,以德國及瑞典最低,分別為80.0g/d和80.8g/d??傮w來說,校正能量攝入、性別、糖尿病危險因素及膳食因素后,總蛋白及動物蛋白攝入量每天每增加10g可分別使糖尿病的發(fā)生風險增加13%(HR=1.13,95%CI:1.08~1.19)和12%。

  在女性中,總蛋白及動物蛋白攝入量可使糖尿病風險增加10%(P<0.001);與體重正常女性相比,蛋白攝入量增加可使肥胖女性糖尿病的風險進一步增加19%。但是在男性中,蛋白攝入量與糖尿病風險則并無顯著相關性。此外,研究未發(fā)現(xiàn)乳制品、魚類或植物蛋白攝入量與糖尿病發(fā)病風險之間的相關性。

  研究者分析認為,動物蛋白增加2型糖尿病風險可能與其含有鐵和飽和脂肪酸有關。至于蛋白攝入量與糖尿病風險之關系的性別差異則可能與激素差異有關。

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