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它被稱為“天賜的良藥”,有逆轉(zhuǎn)糖尿病并發(fā)癥的功效

摘要:蘿卜硫素不僅在花菜中才有,其他蔬菜也有。這包括蔬菜如蘿卜、大白菜、小白菜、蕪菁甘藍、芥菜、菜花、蘿卜等都含有。

  西蘭花不僅營養(yǎng)豐富,更具有保健作用。古代西方人甚至將花菜推崇成“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”,吃西蘭花可以逆轉(zhuǎn)糖尿病對心臟血管的損害。關(guān)鍵是西蘭花中含有一種叫做蘿卜硫素,又叫萊菔硫烷。蘿卜硫素,是促進保護血管的酶,并將使細胞損傷的分子數(shù)量,稱為活性氧物質(zhì)(ROS)降低高達73%。

  糖尿病與心臟???

  如果你有糖尿病,保持心臟健康是非常重要的。心臟病實際上是糖尿病中最常見的副作用,65%的糖尿病患者死于心臟病發(fā)作或中風。

  如果糖尿病控制的不好,它可以破壞血管,包括那些導致大腦和心臟的血管。這會促進斑塊的形成(也稱為動脈粥樣硬化),這最終會使血液難以通過血管流動,從而使血壓上升。

  美國梅奧診所實統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示:

  糖尿病患者比沒有患病的人心臟病或者中風的發(fā)生率高2到4倍,而且更有可能死于心臟病發(fā)作,然而,據(jù)估計,70%的糖尿病患者不知道這些增加的風險。

  如果沒有被確診糖尿病,但有心臟病發(fā)作情況,你應該檢查糖尿病或糖尿病前期。一項研究發(fā)現(xiàn),在心臟病患者中2/3有血糖異常的形式未確診的糖尿病或糖尿病前期。

  西蘭花如何幫助你?

  西蘭花是高纖維,低脂肪,低熱量的食物,每100克只含有3.4克碳水化合物,是減肥的上佳食物,吃了升糖也不會很快。

  西蘭花富含維生素K,維生素K不僅能預防癌癥。有研究證實,食用富含維生素K的人群,得糖尿病的概率也會相應下降。

  西蘭花中最強大的化合物之一是植物化學的蘿卜硫素。這種化合物發(fā)現(xiàn)能恢復免疫系統(tǒng),并增加你的肝臟解毒致癌化合物和自由基的能力。這反過來保護細胞突變,防止癌癥和其他有害影響。

  蘿卜硫素還可以保護你的心臟,通過兩種方式:

  1、它減少了被稱為活性氧(氧)的有害分子的含量。

  2、它激活一種名為Nrf2的蛋白,從而引發(fā)保護性的抗氧化和解毒酶,保護你的細胞和組織。

  蘿卜硫素不僅在花菜中才有,其他蔬菜也有。這包括蔬菜如蘿卜、大白菜、小白菜、蕪菁甘藍、芥菜、菜花、蘿卜等都含有。

  西蘭花中含有維生素C,硒,酮類等營養(yǎng)成分也是非常有利于排毒,抗癌,美容等。

  吃西蘭花的最好方法是什么?

  西蘭花的芽才是營養(yǎng)豐富含量比較豐富的地方。不僅含有豐富的膳食纖維,而且含有較多的蘿卜硫苷化合物(蘿卜硫素的前體)。5克的花菜萌芽中含有蘿卜硫苷化合物(蘿卜硫素的前體)的濃度與150克成熟花菜中的相當。輕輕蒸煮花菜會保持大部分的植物營養(yǎng)素完好,但如果你決定微波爐,會減少有益的化合物74-90%。

  西蘭花的選購方法?

  一看:菜上還沒有長出黃色花朵,再看西蘭花的球莖大小,球莖大的更好。

  二摸:花球表面有沒有凹凸,凹凸比較少的較好。

  三掂:用手一掂兩個同樣大小花球的重量,輕的更好。

  四捏:用指頭捏一捏花莖,假如硬,說明這個西蘭花比較老。

  在買西蘭花的時候,最好以花蕾青綠、柔軟和飽滿,中央隆起的作為選擇的目標。

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