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防控糖尿病關鍵 飲食要看升糖指數(shù)

2014-10-28 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:糖尿病高危人群在每日攝取足量碳水化合物的同時,注意選擇升糖指數(shù)較低的食物,增加膳食纖維的攝入,長期食用低升糖指數(shù)的食品,可抑制餐后血糖上升過高過快并減輕胰島B細胞的工作負荷

  有高血壓、高血脂、冠心病史、肥胖、吸煙、年齡在50歲以上的人群,最受糖尿病的青睞。所以,應該定期監(jiān)測血糖,一旦發(fā)現(xiàn)糖耐量異常,應及時采取干預措施,將健康飲食、合理運動和藥物干預結合起來。

  想通過健康飲食來預防糖尿病,應該記住“三多三少”的原則,即:防止總熱量攝入過高,防止脂肪比例過高,防止膳食纖維比例過低;增加魚類的攝入,增加谷物特別是粗糧的攝入,增加高纖維食物的攝入,最終達到降低膳食熱量密度的目的。

  由于食物中碳水化合物的供能比與糖尿病發(fā)病率關系密切,糖尿病患者及高危人群應在保證每日攝入總熱量不超標的前提下,合理分配碳水化合物、脂肪和蛋白質三大營養(yǎng)素的比例,每日攝取的碳水化合物應占總熱量的55%—60%。

  糖尿病高危人群在每日攝取足量碳水化合物的同時,注意選擇升糖指數(shù)較低的食物,增加膳食纖維的攝入,長期食用低升糖指數(shù)的食品,可抑制餐后血糖上升過高過快并減輕胰島B細胞的工作負荷,從而避免高糖毒性和高胰島素血癥對機體各器官組織細胞的損害。

  只要養(yǎng)成低升糖指數(shù)的飲食習慣,不僅適用于糖尿病人群,也適用于糖耐量減低的人群,甚至對健康人也有意義。因為低升糖指數(shù)飲食,在降低低密度脂蛋白及膽固醇的同時,還可防止動脈硬化、高血壓以及結腸癌等。

  另外,升糖指數(shù)還與烹調方法有關。食物加工時間越長、溫度越高,升糖指數(shù)就越高,反之就越低。如長時間煮成的稀飯,其血糖生成指數(shù)就相當高,而米飯的升糖指數(shù)則低于稀飯。了解了上述原理后,就可以有目的地選擇升糖指數(shù)低的食物。

(實習編輯:謝運勝)

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