哪種食材既能美容，又能預防癌癥，還能抗衰老呢？它絕非靈芝仙草，而是菜攤上毫不起眼的胡蘿卜，對此，美國最大的社區網(wǎng)站CARE2網(wǎng)為我們詳解了胡蘿卜的十大功效。

　　改善視力。胡蘿卜富含的β胡蘿卜素會(huì )在肝臟中轉化為維生素A，能改善視力，有研究顯示，經(jīng)常吃β胡蘿卜素的人發(fā)生視力障礙的幾率下降40%。

　　預防癌癥。有研究表明，胡蘿卜能夠降低肺癌、乳腺癌和結腸癌的發(fā)病風(fēng)險。

　　抗衰老。β胡蘿卜素還能在機體正常新陳代謝中扮演抗氧化劑的作用，幫助細胞減緩老化的過(guò)程。

　　避免曬傷。維生素A和抗氧化劑能夠保護皮膚免受陽(yáng)光危害，多吃胡蘿卜還可以預防痤瘡、皮膚干燥、色斑、暗瘡、膚色不均以及過(guò)早出現皺紋。

　　消炎消腫。胡蘿卜能夠防止感染，可以將胡蘿卜切碎或煮熟搗爛后敷在患處，能起到消炎消腫的作用。

　　美容。胡蘿卜常作為廉價(jià)卻有效的面膜成分之一。將搗碎的胡蘿卜泥與蜂蜜混合，能起到美白淡斑和滋潤的作用。

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　　預防心臟病。胡蘿卜中含有多種類(lèi)胡蘿卜素，這些物質(zhì)都在研究中被證明具有降低心臟疾病風(fēng)險的作用。

　　凈化身體。胡蘿卜中的維生素A能夠協(xié)助肝臟排除體內毒素，減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結腸中的垃圾，并加速將其排出體外。

　　保護牙齒和牙齦健康。胡蘿卜就像天然的牙膏，能去除牙菌斑和食物殘渣。

　　預防中風(fēng)。哈佛大學(xué)的一項研究發(fā)現，每周吃6個(gè)胡蘿卜的人比一個(gè)月只吃一個(gè)或更少的人，發(fā)生中風(fēng)的幾率更低。

　　要想把胡蘿卜中的營(yíng)養釋放出來(lái)，需要在烹飪中進(jìn)行加熱，或者通過(guò)機械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，以上方法能讓類(lèi)胡蘿卜素的可用量增加6倍，此外，由于類(lèi)胡蘿卜素是脂溶性的，因此胡蘿卜最好加油烹調，或者跟含脂肪的食物一起食用。