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芹菜利尿降血壓 養顏抗癌保健康

2014-09-25 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:芹菜既是食用的佳蔬,又是大家熟知的滋補佳品。它含有蛋白質(zhì)、胡籮卜素、維生素膳食纖維等成分。中醫認為,芹菜具有平肝降壓、安定情緒的功效,可用于治療治療高血壓、缺鐵性貧血、糖尿病等癥,是老少咸宜的養生保健蔬菜。

    芹菜的營(yíng)養價(jià)值與保健功效

 
  芹菜味甘、苦、性涼、無(wú)毒,含有多種對人體有益的營(yíng)養物質(zhì),其中蛋白質(zhì)和磷的含量比瓜類(lèi)高1倍,鈣與鐵的含量是西紅柿的20倍。芹菜中還含有較豐富的胡籮卜素和多種維生素等。另外,芹菜的葉莖中還含有揮發(fā)性甘露醇,別具芳香,能增進(jìn)食欲,具有較好的保健作用。
 
 
  芹菜具有平肝降壓作用,主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分,是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品,對于血管硬化,神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。
 
  芹菜還具有安定情緒、消除煩躁的作用,因為從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對人體能起安神的作用。
 
  芹菜有利尿消腫的作用,其含有利尿的有效成分,消除體內鈉潴留。芹菜是具有抗癌防癌的功效,它經(jīng)腸內消化作用產(chǎn)生一種抗氧化劑,高濃度時(shí)可抑制腸內細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì),同時(shí)加快糞便在腸內的運轉時(shí)間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸,達到預防結腸癌的目的。
 
  芹菜具有補鐵的功效,其富含的鐵能補充婦女經(jīng)血的損失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,還可以避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。
 
  芹菜有減肥的功效,芹菜中富含水分和纖維,并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學(xué)物質(zhì),因此是減肥佳品。
 
  芹菜的食用方法指南
 
  芹菜可炒、拌、熗或做配料,也可做餃子餡。
 
  很多人食用芹菜時(shí)只吃芹菜桿,將芹菜根和葉都扔掉,其實(shí)芹菜葉的降壓效果很好,營(yíng)養更為豐富,而且滋味爽口,芹菜葉中所含的維生素C及胡蘿卜素都比莖部高。芹菜葉可以涼拌或做湯,長(cháng)期食用可以幫助人安眠入睡,使皮膚有光澤。芹菜根不僅味道鮮美,其營(yíng)養價(jià)值更高,富含鈣、磷、鐵、維生素A、C等,是缺鐵性貧血患者的最理想的食品。用開(kāi)水焯芹菜時(shí),水要富裕,時(shí)間也不宜過(guò)長(cháng),否則營(yíng)養素將會(huì )損失。
 
  食用芹菜的禁忌
 
 
  芹菜性涼質(zhì)滑,脾胃虛寒、腹瀉者不宜多食;芹菜有降血壓作用,血壓偏低者不宜多食。
 
  準備生育的男性不宜多食芹菜,因為芹菜有殺精的功效,常吃芹菜能減少男性精子的數量。
 
  芹菜不宜過(guò)量食用。芹菜屬光敏性的蔬菜,人吃了這些蔬菜后,體內的光敏性物質(zhì)達到一定濃度時(shí),經(jīng)過(guò)陽(yáng)光照射,就容易導致光敏性物質(zhì)代謝障礙,可能導致皮炎。
 
  芹菜與黃瓜不宜同食,芹菜含有豐富的維生素C,黃瓜含有維生素C分解酶,兩者同食,芹菜的營(yíng)養價(jià)值會(huì )降低;芹菜不宜和兔肉同食,會(huì )引起頭發(fā)脫落;與雞肉同食,會(huì )傷元氣;與甲魚(yú)同食,會(huì )引起中毒。
 
  對于高血壓患者來(lái)說(shuō)芹菜是不可多得天然降壓食物,常吃鮮芹菜不僅可以緩解頭痛癥狀,還能有效的降血壓,如果將芹菜根煎服效果更好。
 
(實(shí)習編輯:吳敏雙)
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