現在的茶葉是多喝茶助保健？是抗癌還是致癌？

2014-07-17 來(lái)源：健客網(wǎng)社區標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：茶是中華民族的國飲，茶有健身、解渴、療疾之效，又富欣賞情趣，可陶冶情操。多數專(zhuān)家表示，飲茶還可以防癌、防糖尿病、防心臟病。但是，最近有研究證明，多喝綠茶有致癌的危險!

觀(guān)點(diǎn)一：飲茶可預防癌癥

　　茶葉中含多種化學(xué)成分，經(jīng)分離鑒定已知的有機和無(wú)機化合物達700多種，其中包括初級代謝產(chǎn)物蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪及二級代謝產(chǎn)物多酚類(lèi)、色素、茶氨酸、生物堿、芳香物質(zhì)、皂甙等。研究顯示，茶對癌癥有預防作用。

　　飲茶可抑制致癌物二甲基苯并蒽誘發(fā)的金黃色地鼠口腔腫瘤的發(fā)生;綠茶、紅茶、鐵觀(guān)音、花茶和大葉綠茶均可通過(guò)阻斷致癌物甲基芐基亞硝胺前體在大鼠體內的合成，抑制食道腫瘤的發(fā)生。無(wú)論哪種茶葉，對動(dòng)物的化學(xué)致癌或移植性腫瘤，都有不同程度的預防作用。

　　專(zhuān)家還對茶的18種主要成分進(jìn)行了篩檢，發(fā)現茶多酚和兒茶素單體對癌癥的發(fā)生與發(fā)展有預防作用，茶多糖和咖啡堿等也有一定的作用，而茶多酚的氧化產(chǎn)物茶色素與茶多酚也同樣有效。茶色素是紅茶和烏龍茶的主要成分。

　　流行病學(xué)研究表明，吸煙與人類(lèi)腫瘤尤其與肺癌有關(guān)。選擇習慣性吸煙志愿者分別飲綠茶、紅茶、混合茶和茶多酚片，結果表明飲茶對吸煙引起的氧化損傷和DNA損傷有明顯的保護作用。

　　口腔白斑是口腔癌的癌前病變，因此，阻斷口腔白斑的發(fā)展和惡變是預防口腔癌的重要措施。我們對口腔黏膜白斑患者進(jìn)行干預研究，用混合茶(綠茶水凍干物、茶多酚和茶色素的混合物)作為受試物，以口腔黏膜白斑患者為研究對象，結果表明飲混合茶對患者的臨床體征、口腔黏膜病理變化(包括細胞增殖)、口腔黏膜微核率和外周血微核率均較實(shí)驗前有明顯的改善。這一結果為茶能預防癌癥提供了直接證據。

　　觀(guān)點(diǎn)二：綠茶抗癌喝過(guò)量竟然致癌

　　日常生活中不少人喜歡喝綠茶，這是一個(gè)不錯的習慣，通過(guò)這種方式攝入的適量?jì)翰杷嵊幸嬗谌梭w健康。于是一些人就只服用兒茶酸，希望預防癌癥。但日本三重大學(xué)醫學(xué)系川西正估教授通過(guò)實(shí)驗證明，如果人們攝取兒茶酸的濃度是綠茶所含兒茶酸的40倍，就會(huì )對DNA造成傷害，而DNA損傷與細胞癌變密切相關(guān)。

　　喝綠茶能夠防癌，原因在于它富含一種名叫兒茶酸的多酚。但是好東西也不能多吃，日本研究人員發(fā)現，過(guò)量攝入兒茶酸會(huì )對人體的DNA造成傷害，進(jìn)而誘發(fā)癌癥，這正是"過(guò)猶不及"的道理。

（實(shí)習編輯：吳敏雙）