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抗癌食譜:三菇燴西蘭花

2014-07-14 來源:健客網社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯盟 美容護膚
摘要:防癌抗癌的食物有多種,也可以利用一些抗癌蔬菜做一些抗癌食譜,下面介紹抗癌食譜三菇燴西蘭花的做法。

  人們對于西蘭花(Broccoli’也稱綠花菜)如果食用合理數量其對健康是有益的,可減少生病,尤其是癌癥。

  原料:滑子菇,秀珍菇,胡蘿卜,西蘭花,草菇,銀杏。

  1.西蘭花用小刀切成一朵朵,去根部,(根部另用)洗凈待用。

  2.秀珍菇洗凈用手撕成小長塊待用。

  3.胡蘿卜改刀成“小兔子”花刀片(不會切,切菱形片)待用。

  4.滑子菇打開包裝袋,夏季放入清水中浸泡半小時(期間換二次清水,除去防腐劑)待用。

  5.草菇打開包裝袋,夏季放入清水中浸泡半小時(期間換二次清水,除去防腐劑)待用。

  6.銀杏打開包裝袋,夏季放入清水中浸泡半小時,(期間換二次清水,除去防腐劑)然后放入油鍋中滑油,倒出瀝干油(這樣處理能去除一部分苦味)待用。

  7.起鍋,鍋中加水,加鹽、糖、少許油待水沸時,將西蘭花放入,待西蘭花翠綠時倒出。鍋中加少許水,然后調味,將西蘭花倒入,打芡出鍋,將炒熟的西蘭花圍成圓圈備用。

  8.凈鍋內加入少許精制油,放入滑子菇、草菇、秀珍菇、胡蘿卜、銀杏煸香,加水、素蠔油、老抽略煮一會兒,加素易鮮(代替味精)炒勻勾一點點薄薄芡,出鍋,倒在炒熟的西蘭花圍成圓圈中。

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