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西蘭花抗癌抗衰老 怎么吃讓你長(cháng)命百歲

2014-07-11 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:西蘭花又名綠菜花、青花菜、嫩莖花椰菜、意大利芥藍、莖椰菜,西蘭花表面小花蕾明顯,較松散,而不密集成球,以采集花蕾的嫩莖供食用,含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素,營(yíng)養成份位居同類(lèi)蔬菜之首,被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。

    1、防癌抗癌

 
 
  西蘭花可能最顯著(zhù)的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著(zhù)低于正常人,而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長(cháng)。
 
  2、增強機體免疫力
 
  西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。
 
  3、減肥佳品
 
  菜花的含水量高達90%以上,而熱量較低,對于希望減肥的人來(lái)說(shuō),它既可以填飽肚子,而又不會(huì )使人發(fā)胖。
 
  4、促進(jìn)生長(cháng)
 
  常吃花椰菜,可促進(jìn)生長(cháng)、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
 
  5、增強血管韌性
 
  花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。其中含有的類(lèi)黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清潔劑。
 
  6、清熱解渴
 
  在暑熱之際,口干渴、小便呈金黃色,大便硬實(shí)或不暢通時(shí),用花椰菜30克煎湯,頻頻飲服,有清熱解渴,利尿通便之功效。
 
  7、抗衰老
 
  常吃西蘭花還可以抗衰老,防止皮膚干燥,是一種很好的美容佳品;醫學(xué)界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用,是一種營(yíng)養豐富的綜合保健蔬菜。
 
  8、營(yíng)養價(jià)值
 
  西蘭花菜營(yíng)養豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等,尤以維生素C豐富,每100克含88毫克,僅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一種;含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。其質(zhì)地細嫩,味甘鮮美,容易消化,對保護血液有益。
 
  推薦食譜:
 
  香菇西蘭花

  原料:西蘭花(500克)、香菇(鮮)(30克)、色拉油(30克)、淀粉(豌豆)(5克)、胡椒粉(3克)、鹽(3克)、味精(2克)。
 
  做法:
 
  1、西蘭花擇洗干凈,掰成小塊,放入開(kāi)水中焯透撈出,用涼水漂透;
 
  2、香菇用開(kāi)水稍煮,撈出控水;
 
  3、淀粉加水適量調勻成水淀粉;
 
  4、鍋中放入色拉油,同時(shí)放入西蘭花、香菇稍炒,放入一杯開(kāi)水;
 
  5、再把胡椒粉、精鹽、味精同放入鍋中,燒開(kāi),用水淀粉勾芡,湯汁收濃即可。
 
 
  腰果西蘭花
 
  原料:西蘭花250克,腰果150克,胡蘿卜100克,鹽、味精、白糖、花生油、水淀粉各適量。
 
  做法:
 
  1、將西蘭花洗凈切塊,胡蘿卜切片備用;
 
  2、鍋內添水燒開(kāi),放入西蘭花、胡蘿卜煮沸,撈出備用;
 
  3、炒鍋注油燒至三四成熱,放入腰果,炸至金黃色取出待用;
 
  4、鍋留少許油燒熱,放入西蘭花,胡蘿卜煸炒,加入鹽、味精、白糖及適量水,燒開(kāi)用水淀粉勾芡,再放入腰果略炒,出鍋即可。
 
(實(shí)習編輯:吳敏雙)
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