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吃豆腐能抗癌 但這樣吃豆腐竟會(huì )中毒

2014-05-28 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:吃豆腐的禁忌,我們隨便搜索一下,就會(huì )查到很多豆腐對于人體的益處。豆類(lèi)制品也被人們譽(yù)為最健康的食品。尤其是對肉類(lèi)不感興趣的朋友,更是要多吃豆類(lèi)之類(lèi),因為豆類(lèi)制品的蛋白質(zhì)可以有效彌補吃肉少所帶來(lái)的危害。

  豆腐益處在哪里:

  豆腐,味甘性涼,具有益氣和中、生津解毒的功效。研究發(fā)現,豆腐的營(yíng)養成分中有40%的蛋白質(zhì),25%的碳水化合物,和20%的油脂,值得注意的是,其多元不飽和脂肪酸高達61%,再加上各種礦物質(zhì)、維生素,所以,豆腐的營(yíng)養成分并不輸肉類(lèi),而且又不含膽固醇。

  豆腐是抗癌明星

  豆腐的營(yíng)養功效已經(jīng)不容我們質(zhì)疑,但是,食用過(guò)量的話(huà),豆腐也對對我們的身體造成傷害。豆腐,可謂是一個(gè)“兩面派”。豆腐的“第一張臉”——“抗癌明星”。近10年來(lái),大量研究發(fā)現,東方人罹患乳癌、氧化劑。癡呆癥患者的腦組織中卵磷脂濃度相當較低。

  所以有的專(zhuān)家推測,老年癡呆癥可能和卵磷脂的缺乏有關(guān)。而卵磷脂的最佳來(lái)源之一,就是黃豆。豆腐的優(yōu)點(diǎn)太多,我們在此不再贅述,我們再來(lái)看看吃豆腐不當的缺點(diǎn):

  偏食豆腐輕則導致痛風(fēng)、腎病

  豆腐的“第二張臉”——過(guò)量食用有損健康。凡事都會(huì )物極必反,豆腐也不例外,過(guò)量也會(huì )危害健康。老年朋友以及腎病、痛風(fēng)的患者,都要控制吃豆腐的量。

  我國的中醫認為,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹瀉等不適癥狀。通常來(lái)講,人體攝入的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)代謝變化之后,大部分會(huì )成為含氮廢物,最終由腎臟排出體外。

  人步入暮年之后,腎臟排泄廢物的能力也隨之下降,大量食用豆腐,會(huì )讓身體攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì),如此一來(lái),勢必會(huì )使體內生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負擔,使腎功能進(jìn)一步衰退,對于身體健康大為不利。

  豆腐的制作原料黃豆中,含有一種叫皂角苷的物質(zhì),它不僅能預防血尿酸濃度增高的患者,大量食用還會(huì )導致痛風(fēng)發(fā)作。

  吃豆腐也是一門(mén)學(xué)問(wèn),只要控制住食用量,豆腐對我們的身體大大有益,而如果食用過(guò)量,它一樣會(huì )對我們的身體造成后果嚴重的傷害。

(實(shí)習編輯:葉子菱)

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