增強腫瘤患者免疫力 教你正確食用魚(yú)油！

隨著(zhù)生活水平的提高，人們慢慢形成保健的意識，保健品受到人們青睞，其中，魚(yú)油因其價(jià)格較高成為保健品中的“貴族”，與此同時(shí)，魚(yú)油是不是魚(yú)肝油、適合哪類(lèi)人群食用、如何挑選等問(wèn)題困擾著(zhù)人們。

魚(yú)油與魚(yú)肝油不同

魚(yú)油（FishOil）是從一整條深海含油魚(yú)的脂肪中提取的，如金槍魚(yú)、鯖魚(yú)、鯡魚(yú)、鮭魚(yú)、鱈魚(yú)和鱒魚(yú)，它包括了魚(yú)的體油、肝油和腦油；魚(yú)肝油（LiverOil）則從魚(yú)的肝臟中提取，且大部分是鱈魚(yú)。

魚(yú)油含有高濃度的Omega-3，DHA和EPA是其主要活性成分；魚(yú)肝油則含有豐富的維生素A和維生素D。

由于二者所含成分不同，大致的功效也就不同了。因為Omega-3多不飽和脂肪酸具有抗炎、抗血栓形成、降血脂、舒張血管、維持視網(wǎng)膜功能、增強記憶力等作用。因此，魚(yú)油廣泛適用于高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈硬化、視力下降、記憶力下降、惡性腫瘤、痛風(fēng)和哮喘等人群。

魚(yú)肝油則適宜母乳不足、斷乳后未及時(shí)添加含維生素A、維生素D的食物的寶寶。其他如慢性腹瀉、慢性消耗性疾病、生長(cháng)過(guò)快等引起維生素A、維生素D缺乏的人群也應補充魚(yú)肝油。

但這并非絕對，現在市面上也有一些添加了維生素A、維生素D的魚(yú)油，所以消費者應詳細了解其所含的營(yíng)養成分，再結合自身情況購買(mǎi)。

魚(yú)油對于癌癥患者的益處

魚(yú)油能強化癌癥患者的免疫系統

國外的文獻推薦新診斷為乳腺癌的患者可以適當補充魚(yú)油制劑[1]，Omega-3多不飽和脂肪酸能增強乳腺癌患者的免疫功能并延長(cháng)患者生存期。

Omega-3通過(guò)改變腫瘤細胞生物膜的結構與功能，增加腫瘤細胞內脂質(zhì)過(guò)氧化物產(chǎn)生，促進(jìn)腫瘤細胞凋亡，發(fā)揮抗腫瘤作用。

具體表現為，插入細胞膜中，形成一種特殊的被稱(chēng)為“脂質(zhì)筏”（lipidrafts）的結構，進(jìn)而影響下游的信號通路，從而調節CD4+T淋巴細胞的活性。CD4+T淋巴細胞對一類(lèi)具有腫瘤殺傷力的CD8+T淋巴細胞（CTL）的產(chǎn)生，以及對能防止人體再受相同腫瘤侵襲的記憶T淋巴細胞的擴增，都至關(guān)重要。

魚(yú)油的抗炎效應

對于其他類(lèi)型腫瘤的化療或放療患者，EPA和DHA的補充有助于減輕患者的惡病質(zhì)癥狀，減少體重丟失甚至增加體重。并降低血清C-反應蛋白（CRP）、促炎細胞因子和前列腺素E2（PGE2）的水平。

CRP是在機體受到感染或組織損傷時(shí)，血漿中一些急劇上升的蛋白質(zhì)（急性蛋白），它的水平升高與無(wú)病生存期和總體生存期變短有關(guān)，水平降低則意味著(zhù)身體炎癥受到控制；PGE2也能誘發(fā)炎癥。EPA和DHA的補充使促炎因子的水平降低，說(shuō)明EPA和DHA具有降低機體炎性與應激反應的效果。

魚(yú)油比起亞麻籽油具有更強的抗腫瘤能力

加拿大圭爾夫大學(xué)一項發(fā)表于《營(yíng)養生物學(xué)雜志》（JournalofNutritionalBiochemistry）的研究中[2]，將患有高度侵略性人類(lèi)乳腺癌HER-2的小鼠在出生前就暴露于Omega-3中，最終，小鼠體內腫瘤體積縮小了60-70％，腫瘤數量減少30％。

Omega-3是一種多不飽和脂肪酸，有α-亞麻酸（ALA）、二十二碳六烯酸（DNA）和二十碳五烯酸（EPA）三種類(lèi)型，其中，ALA存在于植物中，后兩者存在于海洋魚(yú)提取的魚(yú)油中。

上述研究表明，海洋型Omega-3在抑制腫瘤的發(fā)生和發(fā)展方面的作用是植物型的八倍。這也是我們建議癌癥患者食用魚(yú)油作為營(yíng)養補充劑，而不是富含ALA的亞麻籽油或其他油脂的原因。

魚(yú)油包裝標簽上的信息

據統計，中國市場(chǎng)上，進(jìn)口魚(yú)油補充劑品牌超過(guò)60種，國產(chǎn)魚(yú)油保健品品牌近200種，數目如此繁復，我們應如何挑選魚(yú)油？建議詳細閱讀魚(yú)油的包裝標簽，并從以下五個(gè)維度入手。

第一，看濃度

用Omega-3的總量除以魚(yú)油總重量計算魚(yú)油濃度，大于85%的高濃度深海魚(yú)油比較具有治療性。臨床上，高濃度的魚(yú)油被應用于改善腦功能障礙；抑制炎性反應；提高機體免疫功能；改善心血管、糖尿病與胰島素抵抗等方面的問(wèn)題。

而低濃度的魚(yú)油含有較多飽和脂肪酸和膽固醇等增加心血管疾病風(fēng)險的成分，這些成分進(jìn)入人體后，會(huì )和具有治療作用的EPA和DHA等有效成分爭奪代謝酶，降低療效。

第二，看成分

如果兩款魚(yú)油的濃度是一致的，那么就對比DHA和EPA這兩個(gè)成分的含量：如DHA含量較高，適合腦部或者眼部人群保健食用。如EPA含量較高，則適合高血壓、高脂血癥、高血糖的人群服用。

第三，看純凈度

包裝上有GMP、TGA、GOED等字樣，則代表有較高的純凈度，GMP是世界衛生組織公布的藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規范，TGA是澳大利亞的藥監管理部門(mén)，GOED是美國環(huán)保署和DHA、omega-3的全球組織，他們對魚(yú)油的純凈度如氧化、重金屬、化學(xué)毒素的限制都有嚴格的標準，因為受工業(yè)發(fā)展和水污染的影響，有些水域有汞超標的情況，而汞的過(guò)量攝入對人體腦組織、神經(jīng)系統、腎臟等會(huì )造成極大危害。

第四，看魚(yú)類(lèi)

魚(yú)油的標簽上還會(huì )標明所選的魚(yú)類(lèi)，像是金槍魚(yú)、鯖魚(yú)、鯡魚(yú)、鮭魚(yú)、鳳尾魚(yú)等，可以多選。

第五，看保質(zhì)期

過(guò)期的深海魚(yú)油很容易被氧化，被氧化的魚(yú)油進(jìn)入人體易導致過(guò)多的自由基產(chǎn)生，而自由基是機體衰老和諸多疾病之源。因此，超出保質(zhì)期的魚(yú)油不能購買(mǎi)，也不能食用或使用（用過(guò)期的魚(yú)油來(lái)護膚也是不可取的）。

美國醫學(xué)研究院建議成年人每天補充DHA和EPA的總量為160毫克，歐盟成員國等國家甚至要求每天攝入500毫克，《中國居民膳食營(yíng)養素參考攝入量(2013版)》建議DHA+EPA的AMDR(可接受范圍)為250-2000毫克。

至于腫瘤患者DHA和EPA的補充量，目前還沒(méi)有統一的參考標準，因此腫瘤患者應在專(zhuān)業(yè)人士的指導下服用，不可盲目治療。