成人网在线播放,正在播放乱人伦,久久国产影视,久霸tv高端在线观看,国产亚洲福利,精品在线播放视频,在线观看国产www

您的位置:健客網(wǎng) > 腫瘤頻道 > 預防腫瘤 > 抗癌飲食 > 臘腸致癌?!那過(guò)年家里剩下的臘腸,還能不能吃啊?

臘腸致癌?!那過(guò)年家里剩下的臘腸,還能不能吃啊?

2018-02-27 來(lái)源:健客社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:人們一定不會(huì )對“亞硝酸鹽”陌生,但是人們可能不知道亞硝酸鹽在跟蛋白質(zhì)結合之后,形成一種真正致癌的物質(zhì),叫做亞硝胺。在紅肉加工制品中,臘腸是實(shí)實(shí)在在含有亞硝胺類(lèi)的致癌物。
世界衛生組織發(fā)布的紅肉及加工肉制品評估報告中,紅肉被評定為2A類(lèi)致癌物,加工肉制品被評定為1類(lèi)致癌物。說(shuō)明,臘腸是明確對人體有致癌作用的。很多看到這里,都非常驚恐以及疑問(wèn):那臘腸是不能再吃了嗎?吃了那么多年的臘腸,為啥有些人依然非常健康?
致癌等級≠致癌能力
 
在此,需要特別說(shuō)明的是:致癌等級與致癌能力有區別。臘腸雖為1類(lèi)致癌物,其致癌性是明確的,但是卻與致癌能力沒(méi)有直接關(guān)系,也就是說(shuō)吃臘腸導致癌癥需要量化,每天的攝入量有多少才會(huì )導致癌癥,臘腸類(lèi)似酒精與紫外線(xiàn),雖然對人體有害,但是需要長(cháng)期大量的作用,才可能導致傷害。

臘腸的四宗罪
 
脂肪、膽固醇容易超標。臘腸的制作過(guò)程中,會(huì )風(fēng)干水分,使得脂肪與膽固醇等物質(zhì)“濃縮”,攝入體內的脂肪與膽固醇容易超標。
 
亞硝酸鹽容易超標。臘腸的腌制需要大量鹽,否則不可能長(cháng)時(shí)間保存。但是亞硝酸鹽可能導致亞硝胺增多,另外鹽分高對心血管疾病患者不利。
 
致癌物多。在腌制和熏烤過(guò)程中,難保除了亞硝胺之外沒(méi)有其他致癌物,例如苯并芘。
 
食品添加劑多自家制作的臘腸可以把控添加劑種類(lèi)和劑量,但是難保不良商家了牟取暴利,不擇手段地添加各種防腐劑、色素等有害物質(zhì)。
 
臘肉該如何吃才合理?
 
前面提及,臘肉致癌需要滿(mǎn)足一定劑量長(cháng)時(shí)間作用的條件,那么人們在日常生活還是可以合理地吃到美味的臘肉,但是一定要注意量,不可多吃。
 
烹飪方法宜選擇蒸、煮等,而避免煎、炸、烤等高溫方法。
 
不因好吃而長(cháng)時(shí)間大量地吃臘腸,偶爾吃一下還是可以的。
 
搭配新鮮蔬菜、雜糧、水果來(lái)吃,維生素C有利于阻斷亞硝酸酐形成致癌物。
看本篇文章的人在健客購買(mǎi)了以下產(chǎn)品 更多>
有健康問(wèn)題?醫生在線(xiàn)免費幫您解答!去提問(wèn)>>
健客微信
健客藥房
梓潼县| 长治县| 平江县| 法库县| 石屏县| 乌拉特后旗| 山阴县| 公安县| 休宁县| 西青区| 普格县| 科尔| 疏勒县| 上饶县| 正宁县| 洛扎县| 巴南区| 兰州市| 黄龙县| 从江县| 竹北市| 宣城市| 贺兰县| 长子县| 彩票| 都匀市| 朝阳区| 鄂伦春自治旗| 三台县| 自贡市| 泰来县| 长寿区| 商城县| 西丰县| 孝义市| 宣化县| 永定县| 华宁县| 神农架林区| 吉安县| 米脂县|