世界衛生組織、美國農業(yè)部評選水果中的“抗癌之星”——草莓。

　　世界衛生組織、美國農業(yè)部以及國際上對癌癥的研究，指出每天至少攝取5份蔬菜、水果，就可以降低20%的患癌癥風(fēng)險。研究表明，有十幾種水果可以起到有效地降低患癌癥幾率的作用。這些水果包括草莓、橙子、橘子、蘋(píng)果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、菠蘿、獼猴桃等。這些水果含有一些特殊成分，在預防結腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌等方面，具有其他食物難以替代的益處。

　　草莓

　　在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質(zhì)，可在體內產(chǎn)生抗毒作用，阻止癌細胞的形成。此外，草莓中還有一種胺類(lèi)物質(zhì)，對預防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。

　　柑橘類(lèi)水果

　　橙子、橘子、檸檬、葡萄柚等柑橘類(lèi)水果中，含有豐富的生物類(lèi)黃酮，能增強人體皮膚、肺、胃腸道和肝臟中某些酶的活力。同時(shí)，它們可增強人體對重要抗癌物質(zhì)——維生素C的吸收能力。維生素C可增強免疫力，阻止強致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，對防治消化道癌有一定作用。

　　一項研究表明，平均每天吃一個(gè)柑橘的人，得胰腺癌的危險比每周吃少于一個(gè)者低1/3。

　　獼猴桃

　　近年研究證實(shí)，獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內致癌的“亞硝胺”生成的活性物質(zhì)，那就是微量元素硒，硒可以清楚人體內的致癌物質(zhì)，活化人體的免疫機能，增強其對癌細胞的抵抗力，具有良好的抗癌作用，需要注意的是，當人體能滿(mǎn)足200微量的攝入量時(shí)，才可有效的降低患者的風(fēng)險，因此單單生吃獼猴桃是不夠的，建議防癌意識夠強的人應要考慮一些補硒制劑，如麥芽硒，體恒健硒維康等，以加強進(jìn)補。

　　梨

　　富含胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等，這些營(yíng)養素具有防癌抗癌的作用，鼻咽癌、喉癌、肺癌患者應該多吃梨。

　　杏

　　適宜多種癌癥患者食用。據研究，杏是維生素B17含量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質(zhì)，對癌細胞具有殺滅作用。

　　葡萄

　　尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑，也有抑癌功效，可抑制癌細胞惡變、破壞白血病細胞的復制能力。

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