糖尿病人的飲食
烹調的注意要項
三多三少要活用
我們都知道糖尿病人的飲食中很重要的原則之一即為少油、少糖、少鹽的烹調方式,故針對烹調方法、烹調器具、調味料的使用及調味方法都需注意。
1.多利用少油烹調法,如水煮、蒸、鹵、燉、烤、燜、熏、紅燒、涼拌。
2.多利用低油烹調器具,如不沾鍋、蒸籠、烤箱、燜燒鍋、微波爐、電飯鍋、鐵板燒。
3.多利用低熱量調味品,如代糖、鹽、醬油、白醋、胡椒、五香、八角、花椒、蔥、蒜、姜、香菜、九層塔、辣椒、枸杞、當歸、人蔘等均可適量應用。
4.少用高油烹調法-如炸、煎、爆炒、
5.少用高熱量調味品-糖醋、茄汁、蜜汁、勾芡、醋溜法要避免。屬高油的調味料有:(素)沙茶醬、芝麻醬、麻油、辣油、蝦油、色拉醬、蛋黃醬、鮮奶油、花生醬、牛油、瑪琪琳。屬高糖的調味品有:蔗糖、蜂蜜、麥芽糖、果糖、果醬、太白粉、蕃薯粉、玉米粉。
6.少用高鹽調味品-如醬油、烏醋、蕃茄醬、辣醬油、胡椒鹽、花椒鹽、(素)蠔油、(素)沙茶醬、味噌、豆瓣醬、辣椒醬、海山醬、甜辣醬、甜面醬、烤肉醬、豆豉、海苔醬。
一、主食類(lèi):
年糕有甜有咸有淡的,后者如寧波年糕可與菜、肉同煮或炒,勿太油即可。咸年糕如菜頭粿、芋粿等,最好用不沾鍋煎或蒸食或切小塊與菜、肉同煮(如煮面方式)。
很多人過(guò)年一定要吃到元寶(水餃),討個(gè)吉利。吃蒸餃、燙餃比吃煎餃要好的多。若用水餃當正餐,別忘了配菜不必多肉,反而要多吃一些青菜,均衡一下。
過(guò)年期間也有機會(huì )吃到湯圓、蓮子,這些都得算在主食類(lèi)的份量?jì)取?衫么钦{甜湯,甜蜜一下。
二、肉魚(yú)豆蛋類(lèi):
過(guò)年期間豐盛的菜肴中多半是此類(lèi)食物居多,很容易吃過(guò)量。一些較高價(jià)位的應景海鮮食物,如海參、鮑魚(yú)、明蝦、甘貝、蟹肉等,盡量用較輕爽的烹調法,其它如紅燒獅子頭、珍珠丸子、紅燒蹄膀、沙鍋魚(yú)頭、火鍋餃等都屬于高油脂肉類(lèi),糖尿病人最好少吃。而如烏魚(yú)子、內臟類(lèi)(如牛肚、豬肝、下水、大腸)都是高普林、高膽固醇的食物,吃時(shí)要懂得節制,否則不如不吃。不管雞、牛、豬肉類(lèi)或魚(yú)、海產(chǎn)類(lèi)烹調方法盡量不要炸一遍之后再拿去蒸、炒、紅燒、燉等,以免增加油攝取量。過(guò)年最常吃的方式莫過(guò)吃火鍋,要選擇低脂肉類(lèi)、豆腐、海鮮,少放火鍋餃,多吃菇類(lèi)、芽菜類(lèi)等多種蔬菜,才不易影響血糖、血脂肪變高。
三、蔬菜類(lèi):
糖尿病人要有均衡的營(yíng)養,足量的蔬菜攝取是很重要的。春節期間常會(huì )煮筍干、長(cháng)年菜、梅干菜,要記得勿煮太油。盡量選擇新鮮的蔬菜(吃足量),避免腌制蔬菜(少量)。
糖尿病人的過(guò)年飲食
四、水果類(lèi):
年節出產(chǎn)的新鮮水果如橘子、柳丁、棗子等,要限量食用,因為水果都含有果糖。若用到干貨如龍眼干︵福圓︶、紅棗、葡萄干等,也應并入有限的水果計算量里。
五、油脂類(lèi):
大部分人年節時(shí)期會(huì )吃到很多的肉類(lèi),就順便吃進(jìn)許多油了。故烹調時(shí)應選用植物油。糖尿病人及家屬在烹調時(shí)要注意用油量,勿過(guò)多并注意烹調方法。
過(guò)年時(shí)期,如花生、瓜子、芝麻、腰果、核桃、杏仁、開(kāi)心果等這些含高油脂的食物都是屬油脂類(lèi),故這些應景零食勿多吃。若喜歡吃多些,則其它食物便應調整一下,該怎么吃,多吃少量不會(huì )影響血糖控制,最好再找營(yíng)養師問(wèn)問(wèn)。
調節中老年人血脂血糖,降三高,增強中老年人體力免疫力
健客價(jià): ¥198捷諾達配合飲食和運動(dòng)治療,用于經(jīng)二甲雙胍單藥治療血糖仍控制不佳或正在接受二者聯(lián)合治療的2型糖尿病患者。
健客價(jià): ¥368鹽酸二甲雙胍片: 1.本品用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無(wú)效的2型糖尿病,特別是肥胖的2型糖尿病。 2.對于1型或2型糖尿病,本品與胰島素合用,可增加胰島素的降血糖作用,減少胰島素用量,防止低血糖發(fā)生; 3.本品也可與磺脲類(lèi)口服降糖藥合用,具協(xié)同作用。 硫辛酸膠囊:治療糖尿病多發(fā)性周?chē)窠?jīng)病變。
健客價(jià): ¥623養陰清熱、清熱活血。用于氣陰兩虛,脈絡(luò )瘀阻所致的消渴病(糖尿病),證見(jiàn):神疲乏力,肢麻疼痛,頭暈耳鳴,自汗等。
健客價(jià): ¥56清熱生津,益氣養陰。用于糖尿病。
健客價(jià): ¥18益氣,養陰,生津。用于糖尿病屬氣陰兩虛者。
健客價(jià): ¥30硫辛酸膠囊:治療糖尿病多發(fā)性周?chē)窠?jīng)病變。 磷酸西格列汀片:?jiǎn)嗡幹委?本品配合飲食控制和運動(dòng),用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。 與二甲雙胍聯(lián)用 當單獨使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時(shí),可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用,在飲食和運動(dòng)基礎上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品單藥或與二甲雙胍聯(lián)合治療的推薦劑量為100 mg,每日一次。本品可與或不與食物同服。 腎功能不全的患者 輕度腎功能不全患者
健客價(jià): ¥838益氣養陰,滋脾補腎。主治消渴癥,用于Ⅱ型糖尿病。
健客價(jià): ¥29益氣,養陰,生津。用于糖尿病屬氣陰兩虛者。
健客價(jià): ¥9.9用于飲食控制、減輕體重及運動(dòng)鍛煉不能有效控制其高血糖的2型糖尿病(非胰島素依賴(lài)型)患者。當單獨使用二甲雙胍不能有效控制其高血糖時(shí),瑞格列奈可與二甲雙胍合用。治療應從飲食控制和運動(dòng)鍛煉降低餐時(shí)血糖的輔助治療開(kāi)始。
健客價(jià): ¥78滋陰補腎,生津止渴。用于糖尿病及糖尿病引起的全身綜合癥。
健客價(jià): ¥27生津止渴,甘平養胃,澀斂固陰。用于多飲,多尿,多食,消瘦,體倦無(wú)力,尿糖及血糖升高之消渴癥;輕度及中度成年型糖尿病。
健客價(jià): ¥14益氣養陰,活血化瘀,通經(jīng)活絡(luò )。用于氣陰不足,瘀血阻絡(luò )所致消渴,多飲、多食、多尿、消瘦、乏力,以及II型糖尿病見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià): ¥17生津止渴,甘平養胃,澀斂固陰。用于多飲,多尿,多食消瘦,體倦無(wú)力,尿糖及血糖升高之消渴癥;輕充及中度成年型糖尿病。
健客價(jià): ¥19益氣養陰,活血化瘀、通經(jīng)活絡(luò )。用于氣陰不足,瘀血阻絡(luò )所致消渴,多飲、多食、多尿、消瘦、乏力,以及Ⅱ型糖尿病見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià): ¥30生津止渴,甘平養胃,澀斂固陰。用于多飲,多尿,多食消瘦,體倦無(wú)力,尿糖及血糖升高之消渴癥;輕充及中度成年型糖尿病。
健客價(jià): ¥219益氣養陰,清熱生津。用于Ⅱ型糖尿病屬氣陰兩虛兼燥熱傷津證的輔助治療,緩解以下癥狀:倦怠乏力,氣短懶言,口干口渴,五心煩熱,自汗盜汗,多食易饑,便秘溲赤,心悸失眠,腰酸不適等。
健客價(jià): ¥158適用于經(jīng)飲食控制及體育鍛煉2~3個(gè)月療效不滿(mǎn)意的輕、中度2型糖尿病患者,這類(lèi)糖尿病患者的胰島β細胞需有一定的分泌胰島素功能。
健客價(jià): ¥5.5滋陰補腎,生津止渴。用于糖尿病及糖尿病引起的全身綜合癥。
健客價(jià): ¥43本品可以單獨用于經(jīng)飲食和運動(dòng)不能有效控制高血糖的2型糖尿病病人。也可用于使用二甲雙胍不能有效控制高血糖的2型糖尿病病人,采用與二甲雙胍聯(lián)合應用,但不能替代二甲雙胍。 那格列奈不適用于對磺脲類(lèi)降糖藥治療不理想的2型糖尿病病人。
健客價(jià): ¥39本品可以單獨用于經(jīng)飲食和運動(dòng)不能有效控制高血糖的2型糖尿病病人。也可用于使用二甲 雙胍不能有效控制高血糖的2型糖尿病病人,采用與二甲雙胍聯(lián)合應用,但不能替代二甲雙胍。那格列奈不適用對磺脲類(lèi)降糖藥治療不理想的2型糖尿病病人。
健客價(jià): ¥31益氣養陰,活血化瘀,通經(jīng)活絡(luò )。用于氣陰不足,瘀血阻絡(luò )所致消渴,多飲、多食、多尿、消瘦、乏力,以及Ⅱ型糖尿病見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià): ¥21養氣養陰,活血化瘀,通經(jīng)活絡(luò )。用于氣陰不足,瘀血阻絡(luò )所致消渴、多飲、多食、多尿、消瘦、乏力,以及II型糖尿病見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià): ¥28