1.腸胃疾病

　　大家都知道雞蛋中所含有的營(yíng)養是極為豐富的，適當食用可快速補充人體所缺乏的各種營(yíng)養。而紅茶同樣是健康食品的代表，有研究發(fā)現紅茶不僅具有暖胃的功效，同時(shí)還具有極為有效的防癌功效。這兩種營(yíng)養食物如果單獨食用的話(huà)對人體健康十分有益，但是如果一起烹飪食用的話(huà)結果就不是那么回事了，甚至還有可能得不償失。

　　這是由于在茶葉中含有大量的鞣酸，在與雞蛋一塊燒煮的時(shí)候這種成分會(huì )滲透到雞蛋里，從而與雞蛋中的鐵元素結合并且形成沉淀。這種沉淀物對胃黏膜具有很強的刺激作用，長(cháng)期如此很有可能會(huì )影響腸胃健康。

　　2.缺鈣

　　不僅茶葉中的鞣酸會(huì )與雞蛋中的鐵相結合從而不利于人體，其中所含有其他成分同樣會(huì )與雞蛋中的其他營(yíng)養物資相結合，并且嚴重影響人體健康。有研究發(fā)現，茶葉中含有大量的生物堿，如果單獨飲用的話(huà)它是一種極為有效的抗氧化劑，可幫助人體有效起到抗衰老以及防癌的作用。但是如果與雞蛋同時(shí)食用的話(huà)，這種生物堿就會(huì )同雞蛋中的鈣質(zhì)結合而妨礙其消化吸收。

　　除此之外生物堿與雞蛋中的鈣相結合之后還會(huì )抑制十二指腸對鈣質(zhì)的吸收，從而導致人體出現有缺鈣的情況，甚至還有可能會(huì )導致人體患有骨質(zhì)疏松癥。

　　3.致癌

　　很多人都不知道，如果長(cháng)時(shí)間經(jīng)常性的吃茶葉蛋的話(huà)，還有極大的致癌危險。通常我們在煮茶葉蛋的時(shí)候都會(huì )長(cháng)時(shí)間的煮沸，在這個(gè)過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生多種有害重金屬，同時(shí)還會(huì )產(chǎn)生一種叫做亞硝酸鹽的物質(zhì)，這些都是非常危險的致癌物質(zhì)。如果長(cháng)期攝入的話(huà)，不僅會(huì )引起消化系統、神經(jīng)系統、泌尿系統等方面等疾病，同時(shí)還有可能會(huì )誘發(fā)癌癥。

　　而且茶葉中除了含有生物堿以及鞣酸之外，還含有酸性物質(zhì)，這些都會(huì )與雞蛋中的鐵元素結合，從而對人體胃、腸、胰、腎等臟器官起到很大的刺激作用。

　　上面就是小編為大家介紹的關(guān)于吃茶葉蛋需要知道的幾個(gè)禁忌原則，如果我們都希望可以做到健康飲食，那么就一定要注意避免這些誤區，這樣才能夠真正吃得營(yíng)養健康，還能讓我們遠離茶葉蛋帶來(lái)的不必要傷害。