糖尿病患者飲食誤區，你中了幾槍?zhuān)?/h1>

2017-09-04 來(lái)源：IHF國際康復  標簽： 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚

摘要：而且，肉、蛋、魚(yú)、堅果等食物雖然含糖量不高，但卻富含蛋白質(zhì)和脂肪，在體內可轉化為葡萄糖。堅果類(lèi)零食尤其富含油脂。而脂肪攝入過(guò)多易并發(fā)高脂血癥和心血管疾病。

<p>　　中國是糖尿病大國，在糖尿病人口絕對數上一直以來(lái)都是全球之冠。中國糖尿病患者超一億，約占全球1/3。中國成人糖尿病患病率已上升至11.6%，其中男性糖尿病患病率為12.1%，女性患病率為11%，城市居民與農村居民患病率均在上升，分別為14.3%與10.3%。</p> <p>　　糖尿病和長(cháng)期的飲食不合理有關(guān)。得了糖尿病以后，不少患者及家屬對于糖尿病患者的飲食還存在很多理解上的誤區。</p> <p><strong>　　誤區1：</strong></p> <p>　　飲食療法就是做&ldquo;苦行僧&rdquo;餓肚子。</p> <p>　　許多糖尿病患者首先被醫生告知的就是需進(jìn)行飲食控制。但因為很多社會(huì )上的誤傳,給人造成一種錯覺(jué)，似乎糖尿病就意味著(zhù)要過(guò)一種&ldquo;苦行僧&rdquo;的生活,啥也不能吃，餓著(zhù)最好。饑餓療法可能使自身的物質(zhì)被消耗，導致體重下降，引起代謝紊亂。時(shí)間長(cháng)了，會(huì )導致?tīng)I養失衡，身體抵抗力會(huì )變差。這樣不但不利于糖尿病的控制，反而會(huì )造成血糖波動(dòng)大而加重病情。</p> <p>　　正確的做法：在控制好血糖的前提下充分享受飲食的樂(lè )趣。</p> <p><strong>　　誤區2：</strong></p> <p>　　少吃米飯，多吃副食。</p> <p>　　不少患者只控制主食的攝入，認為飯吃的越少越好，長(cháng)期把主食控制在半兩到1兩，而對肉、蛋、魚(yú)、堅果類(lèi)零食等食物不加控制。這是一個(gè)極大的誤區。</p> <p>　　像汽車(chē)需要汽油一樣，人體活動(dòng)也需要動(dòng)力，沒(méi)有熱量什么都不能做，我們日常所吃的主食就是熱量的主要來(lái)源。對于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，并不是主食吃得越少越好，而是要根據自身情況及活動(dòng)強度，適量進(jìn)食主食。人每天攝入的碳水化合物比例應為60%~70%，若達不到這個(gè)比例，會(huì )導致脂肪的過(guò)度分解，出現酮癥，甚至發(fā)生酸中毒。體內蛋白質(zhì)分解，日久則會(huì )導致消瘦、乏力、貧血、抵抗力低下，極易繼發(fā)各種感染。</p> <p>　　而且，肉、蛋、魚(yú)、堅果等食物雖然含糖量不高，但卻富含蛋白質(zhì)和脂肪，在體內可轉化為葡萄糖。堅果類(lèi)零食尤其富含油脂。而脂肪攝入過(guò)多易并發(fā)高脂血癥和心血管疾病。</p> <p>　　由此可見(jiàn)，&ldquo;主食攝入越少越好&rdquo;的說(shuō)法太片面了。</p> <p>　　我們一天的飲食比例應該是這樣的：碳水化合物占60%，油脂脂肪占20%~25%，蛋白質(zhì)占15%，這才是合適的飲食結構。主食粗細糧搭配是糖尿病患者的最佳選擇。建議糖尿病患者每日的主食量不應少于150~200克，粗細糧比例為1:3。燕麥、蕎麥、大麥、黑米、赤小豆和扁豆等粗糧可明顯緩解餐后高血糖狀態(tài)，減少血糖波動(dòng)，利于血糖控制。</p> <p>　　誤區3：</p> <p>　　&ldquo;無(wú)糖食品&rdquo;隨便吃。</p> <p>　　部分患者錯誤地認為，得了糖尿病，就是不能吃甜的食物，但對于咸面包、咸餅干及市場(chǎng)上大量糖尿病專(zhuān)用的&ldquo;無(wú)糖&rdquo;食品就不加限制，認為可以隨便吃。其實(shí)所謂的無(wú)糖食品只是用甜味劑（如木糖醇、山梨醇、麥芽醇糖等）代替了蔗糖等單糖，但這些食品與米飯饅頭一樣，吃下去也會(huì )在體內轉化成葡萄糖而導致血糖升高。因此這類(lèi)食品仍應計算入總熱量范圍內。且不少此類(lèi)食品脂肪含量很高，多吃無(wú)益。</p> <p>　　正確的做法：&ldquo;無(wú)糖食品&rdquo;的食用量應計入每日應攝入的總熱量中，不可&ldquo;肆無(wú)忌憚&rdquo;。</p> <p><strong>　　誤區4：</strong></p> <p>　　只吃粗糧,不吃細糧。</p> <p>　　有一種觀(guān)點(diǎn)認為粗糧富含膳食纖維，對于糖尿病患者有利，因此每日僅吃粗糧，不吃細糧。粗糧含有較多膳食纖維，能延緩餐后血糖升高、降脂、通便是沒(méi)錯的。然而，粗糧是一把&ldquo;雙刃劍&rdquo;，如果不加控制地超量攝取，可能造成以下問(wèn)題：</p> <p>　　??使胃排空延遲，造成腹脹、早飽、消化不良，甚至還可能影響下一餐的進(jìn)食。</p> <p>　　??在延緩糖分和脂類(lèi)吸收的同時(shí)，也在一定程度上阻礙了部分常量和微量元素的吸收,特別是鈣、鐵、鋅等元素。</p> <p>　　??可能會(huì )降低蛋白質(zhì)的消化吸收率。</p> <p>　　??伴有胃輕癱的糖尿病患者大量進(jìn)食粗糧,可能加重胃輕癱并導致低血糖反應。</p> <p>　　粗糧也是糧食，一樣含有能量。如果不加限制，會(huì )導致攝入的能量超過(guò)需要，這對血糖控制極為不利。因此，糖尿病患者吃粗糧并非&ldquo;多多益善&rdquo;。</p> <p>　　正確的做法：粗細搭配，一般的粗糧與細糧的比例為1:3最為適宜。</p> <p>　　<strong>誤區5：</strong></p> <p>　　糖尿病患者不能吃水果。</p> <p>　　糖尿病人常說(shuō)的一句話(huà)是：&ldquo;得了這種冤孽病，甜食不能吃也就罷了，連水果都不能吃！&rdquo;很多糖尿病患者不敢吃水果，因為水果含糖量高，而且水果極易消化、升血糖速度快。糖尿病患者是否要完全放棄水果呢？關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，美國糖尿病協(xié)會(huì )（AmericanDiabetesAssociation）給出了明確的答案&mdash;&mdash;糖尿病人是可以吃水果的。水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和多種抗氧化物質(zhì)，這些營(yíng)養素對于糖尿病人是有益的。而且水果中含有可溶性膳食纖維，有延緩葡萄糖吸收，降低血糖的作用。</p> <p>　　但糖尿病人吃水果也有些必須注意的事項。</p> <p>　　正確的做法：水果建議在兩餐之間，并將熱量計算在總熱量之內，吃水果的同時(shí)一定要減少主食的攝入量。建議選擇含糖量較低及升糖指數較低的水果。一般來(lái)說(shuō)，指數很高（大于60）的水果不太適合糖尿病患者，而指數很低（小于55）的就是適合糖尿病的健康食品。</p> <p>　　下表列出了部分常見(jiàn)水果的升糖指數：</p> <p>　　我們還可以拿它們和其他常見(jiàn)食物的升糖指數做個(gè)對比：</p> <p><strong>　　誤區6：</strong></p> <p>　　吃多了只要多吃降糖藥就可以抵消。</p> <p>　　飲食控制如此重要，但日常生活中執行起來(lái)卻千難萬(wàn)難，面對美食的誘惑，很多人把持不住，一不小心就吃多了。事后往往動(dòng)起小腦筋，認為只要多用點(diǎn)降糖藥，就能把多吃的食物&ldquo;抵消&rdquo;掉。</p> <p>　　事實(shí)上，使用胰島素控制血糖的患者，如果隨意加大胰島素劑量，容易造成血糖較大波動(dòng)，發(fā)生嚴重低血糖反應，而經(jīng)常發(fā)生低血糖，對病情的控制非常不利。研究亦證實(shí)，隨意加大胰島素劑量，不僅低血糖發(fā)生概率增加，患者還會(huì )經(jīng)常感覺(jué)&ldquo;肚子餓&rdquo;，進(jìn)食會(huì )不知不覺(jué)增多，使體重增加。體重增加會(huì )使身體產(chǎn)生胰島素抵抗，降低體內胰島素的作用效率。</p> <p>　　正確的做法：飲食控制是所有糖尿病管理的基本措施。胰島素治療必須在飲食控制的基礎上，要嚴格遵醫囑，不可隨意增加劑量。</p> <p>&nbsp;</p>