治風(fēng)濕骨痛的南方人參

　　橘紅本品呈長(cháng)條形或不規則薄片狀，邊緣皺縮向內卷曲。外表面黃棕色或橙紅色，存放后呈棕褐色，密布黃白色突起或凹下的油室。內表面黃白色，密布凹下透光小圓點(diǎn)。質(zhì)脆易碎。氣芳香，味微苦、麻。橘紅自古以來(lái)就有南方人參之稱(chēng)和一片值一金的說(shuō)法，可見(jiàn)其價(jià)值非凡。

　　明朝李時(shí)珍《本草綱目》中記載：“橘紅佳品，其瓤?jì)扔屑t白之分，利氣、化痰、止咳功倍于它藥……其功愈陳愈良。”清朝《本草綱目拾遺》載：“橘紅治痰癥，消油膩、消食、醒酒、寬中、解蟹毒。”

　　橘紅氣味芳香沁人，藥用功效神奇，人們取之隨身攜帶和珍藏，是防治疾病及健身延年之佳品，自明朝被朝廷列為御藥后，橘紅成為宮廷貢品，并漂洋過(guò)海，被世人充分取為藥用。臨床實(shí)踐證明，橘紅對肺癆、支氣管炎、長(cháng)期胃痛等有獨特療效。

　　需要注意的是，橘紅含有豐富的維生素C、纈草酸、枸櫞酸、蘋(píng)果酸、水楊酸、酒石酸、沒(méi)食子酸等，它們的酸性均比醋酸強，其煎液和制劑經(jīng)體內代謝后會(huì )使體液尤其是尿液的酸性增加，會(huì )降低胃液腸液原pH值，影響胰酶對蛋白質(zhì)的消化作用，因此食用時(shí)一定要注意與西藥的合理配伍。另外，陰虛燥咳及久嗽氣虛者不宜服用。

　　【現代研究】

　　橘紅營(yíng)養價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的礦物元素。橘紅不但營(yíng)養價(jià)值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。此外，由于橘紅含有生理活性物質(zhì)柚皮苷，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預防作用。

　　橘紅的現代化學(xué)研究發(fā)現，橘紅含枸櫞酸、香葉醇、芳樟醇、檸檬烯和蒎烯等成分，可使呼吸道分泌物變多變稀，利于痰液的排出，具有明顯的燥濕祛痰、健胃消食、化痰理氣之功效，是治療老年慢性咳嗽及虛寒性痰喘的佳品。橘紅的黃酮類(lèi)化合物含量高達25%，是黃酮類(lèi)化合物來(lái)源比較豐富的一種原料。黃酮類(lèi)化合物是一種良好的自由基清除劑，具有降血糖、降血脂、美容等40多種生理功能，可在新興的天然保健品中作為生物活性因子。

　　根據橘紅的藥理作用，現在其主要用于中藥配伍和作為中成藥的原料藥。現有產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)主要集中于化痰止咳功能，如止咳橘紅口服液、止咳定喘丸、橘紅痰咳膠囊、蘇桑止咳顆粒劑、咽炎康、橘紅化痰膠囊、橘紅痰咳液、橘紅痰咳藥膏等，均為化痰止咳類(lèi)藥，產(chǎn)品劑型有膠囊、沖劑、膏劑和糖漿等。

　　【橘紅食譜】

　　橘紅作為理氣良藥，酸甜可口，具有養生保健的價(jià)值。其可加工成許多常見(jiàn)美味，如橘紅糕、橘紅枇杷片、橘紅寄生茶等。《中國藥典》收載的橘紅丸，由橘紅、款冬花、茯苓、紫菀、瓜蔞皮、生石膏等十八味中藥配伍研細末加入適量蜂蜜而制成，具有清肺化痰、止咳潤燥的作用，常用于治療慢性氣管炎引起的咳嗽、咽干、胸悶等癥。

　　下面介紹數款橘紅食譜：

　　1、橘姜蜜膏：取橘紅60克，生姜30克，蜂蜜半斤。先將橘紅、生姜二味用水煎煮15分鐘，取煎液一次，加水再煎，共取煎液三次，合并煎液，以小火煎熬濃縮，至稠黏時(shí)，兌入蜂蜜，至沸停火，裝瓶、備用。每日服3次，每次3湯匙。橘紅下氣消痰，散寒止咳，生姜溫肺，蜂蜜鎮咳化痰，合用共奏散寒溫肺，化痰止咳之功。

　　2、橘紅酒：取橘紅65克切成薄片，蜂蜜100克，米酒1斤，置瓶中一起浸10天（冬季15天）后即可飲服，每次飲1兩，日服2次。橘紅酒具有調和營(yíng)衛，散寒通絡(luò )，除濕止痛等作用，治療風(fēng)濕骨痛有顯著(zhù)效果。

　　3、豬脾粥：將黨參15克、橘紅6克洗凈，水煎取汁。再取粳米100克，洗凈，豬脾1具，洗凈切片后，共入藥汁中，再加入生姜、蔥白、清水各適量，煨燉至豬脾熟時(shí)即可。每日1次，空腹服食。用治胃下垂，癥見(jiàn)胺腹脹滿(mǎn)、消化不良、食欲不振、倦怠消瘦。

　　4、橘紅糕：取橘紅10克，米粉500克，白糖200克。將橘紅研細末，與白糖和勻為餡；米粉以水少許濕潤，以橘紅為餡做成糕，放蒸鍋屜布上蒸熟，冷后壓實(shí)，切為夾心方塊米糕。此方燥濕化痰，理氣健脾。可作點(diǎn)心服食。

　　5、橘紅茶：取橘紅10克，白茯苓15克，生姜5片。將以上原料水煎取汁，去渣，代茶飲。此方寬胸，理氣，消積。適用于老年慢性支氣管炎見(jiàn)咳嗽痰多、痰白稠、咳聲重濁、胸脘痞悶或食少納呆。