小兒肺炎的飲食須知

　　保證充足能量。肺炎患兒因有較長(cháng)時(shí)間高熱，體力消耗嚴重，故應提供充足能量，尤其注意攝入優(yōu)質(zhì)蛋白如畜瘦肉、禽瘦肉、魚(yú)、蝦、蛋、奶，只要不過(guò)敏，就能進(jìn)食。0-1歲嬰幼兒應喂養充足的母乳或配方奶和/或足夠的輔食。

　　供給足量礦物質(zhì)。酸堿失調是肺炎的常見(jiàn)癥狀，所以應讓大一點(diǎn)的孩子多吃些新鮮蔬菜或水果，以補充礦物質(zhì)。蔬菜以深色為佳，如菠菜、空心菜、西紅柿、胡蘿卜等。除此之外，要多吃含鐵、鋅等豐富食物，如豬肉、鴨肉、雞肉類(lèi)等;也可選擇奶制品等高鈣食物。但飯菜的制作上需要注意容易消化吸收，盡量能調動(dòng)寶寶的食欲。

　　接下來(lái)，具體看看哪些食譜適合小兒肺炎吧。

　　小兒肺炎的食療方

　　百合糖水：百合60～100g，加糖適量，水煎，飲食。

　　竹瀝粥：粳米50g煮粥，待粥將成時(shí)，兌入竹瀝50～100ml，稍煮即可，早晚或上下午溫熱分食。用于咯吐膿痰或間有神志欠清者。

　　貝母粥：先以粳米100g和砂糖適量煮粥，待粥成時(shí)，調入川貝母粉末5～10g，再煮二、三沸即可，上、下午溫熱分食。用于咳嗽咯吐粘痰不爽者。

　　川貝雪梨煲豬肺：川貝10g，雪梨2個(gè)，豬肺250g，雪梨去皮切塊，豬肺切塊漂去泡沫，與川貝同放入砂鍋內，加冰糖少許，清水適量，慢火熬煮3小時(shí)后服食。用于陰虛痰熱者。

　　蘇子粥：蘇子15～20g，搗爛如泥，用水煮取濃汁，去渣，入粳米50～100g，冰糖適量，同煮成粥，早晚溫熱服食。用于咳嗽氣喘者。

　　大蒜粥：紫皮大蒜30g，去皮，將蒜放沸水中煮10分鐘后撈出，然后將粳米100g，放入煮蒜水中，煮成稀粥，再將蒜放入粥內，同煮片刻即成，早晚溫熱服食。用于肺炎霉菌感染者。

　　小兒肺炎不能吃什么

　　蛋白飲食：瘦肉、魚(yú)和雞蛋的主要成分為蛋白質(zhì)。1克蛋白質(zhì)在體內吸收18毫升水分，蛋白質(zhì)代謝的最終產(chǎn)物是尿素。小孩進(jìn)食蛋白質(zhì)多，排出尿素相對也會(huì )增高，而每排出300毫克尿素，最少要帶走20毫升水分。因此對高熱失水的患兒應忌食高蛋白飲食，當疾病后期可適當補充，以提高體質(zhì)。

　　食多糖之物：糖分是一種熱量補充物質(zhì)，功能單純，基本上不含其他營(yíng)養素。若小兒肺炎患者多吃糖后，體內白細胞的殺菌作用會(huì )受到抑制，食入越多，抑制就會(huì )越明顯，而加重病情。

　　辛辣食物：辛辣之品刺激大，而且容易化熱傷津，故肺炎患兒在膳食中不宜加入辣油、胡椒及辛辣調味品。

　　油膩厚味：肺炎患兒消化功能多低下，若食油膩厚味，更影響消化功能，必要的營(yíng)養得不到及時(shí)補充，以致抗病力降低。因此，不宜吃魚(yú)肝油、松花蛋黃、蟹黃、凰尾魚(yú)、鯽魚(yú)子，以及動(dòng)物內臟等厚味食品。若喝牛奶應將上層油膜除去，乳母也應少吃油膩，以免加重病情。

　　以上調理小兒肺炎的食譜需先咨詢(xún)相關(guān)醫生后再食用。