絲瓜皮是一種非常好的中醫材，有很多的中醫書(shū)籍都記載了絲瓜皮的一些功效和治病妙法。

　　絲瓜皮，中藥名。為葫蘆科植物絲瓜的果皮。遍及全國。具有清熱解毒之功效。常用于金瘡，癰腫，疔瘡，坐板瘡。

　　入藥部位

　　果皮。

　　性味

　　味甘，性涼。

　　功效

　　清熱解毒。

　　主治

　　用于金瘡，癰腫，疔瘡，坐板瘡。

　　相關(guān)配伍

　　治坐板瘡癢者：絲瓜皮陰干為細末，燒酒調搽。(《攝生眾妙方》)

　　用法用量

　　內服

　　煎湯，9～15g;或入散劑。外用：適量，研末調敷;或搗敷。

　　禁忌

　　《滇南本草》：“陰素太虛者，多食又能滑精，故有名倒陽(yáng)菜者。”

　　絲瓜皮的功效與作用

　　所含各類(lèi)營(yíng)養在瓜類(lèi)食物中較高，所含皂甙類(lèi)物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質(zhì)具有一定的特殊作用。成熟時(shí)里面的網(wǎng)狀纖維稱(chēng)絲瓜絡(luò )，可代替海綿用作洗刷灶具及家具。不可生吃，還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效，還有抗過(guò)敏、美容之效

　　絲瓜要不要削皮

　　絲瓜在烹飪前是要削皮的，但它可不用削皮刀削皮，用一不銹鋼勺子慢慢刮去其薄薄那層有棱的深色皮便可。新鮮的嫩絲瓜是沒(méi)有苦味的。絲瓜若不削皮，烹調出的菜肴在口感上會(huì )有硬或炒不爛的感覺(jué)。

　　絲瓜去皮后如何不黑

　　絲瓜去皮后放入水中漂著(zhù)不容易變黑。絲瓜是瓜菜類(lèi)最容易氧化的蔬菜之一，而且去皮后放在空氣中很快變老，所以絲瓜一定要吃新鮮的。

　　如何挑選絲瓜皮

　　絲瓜選購技巧外皮細嫩有彈性為好。

　　絲瓜皮的制作技巧

　　絲瓜刨掉皮切切碎，然后就像炒青菜一樣各炒法做，最后放些干辣椒末就可以吃了，如果有筍干就更好了，切切碎也一起丟下鍋炒，味道會(huì )更爽口更開(kāi)胃哦

　　絲瓜皮的保存方法

　　收集削下的果皮，曬干

　　絲瓜皮的食用禁忌

　　對于咳嗽痰多色白，或咳痰多白沫的慢性支氣管炎患者，食用會(huì )加重病情。絲瓜寒滑，多食能滑腸致瀉。脾虛便溏者不宜服用

　　絲瓜皮的適合體質(zhì)

　　一般人群都適合。

　　炒絲瓜皮的做法

　　絲瓜洗凈，剝皮，絲瓜皮切斷。

　　將準備好的絲瓜去蒂。

　　用清潔球將絲瓜如圖所示清洗干凈備用。

　　用菜刀將絲瓜皮上面如圖所示開(kāi)個(gè)小口即可。

　　可以選擇用手剝皮，也可以借用筷子剝皮的。

　　將辣椒和絲瓜皮全部切開(kāi)成絲狀，拌勻即可。

　　然后繼續清洗一下切好了的絲狀物啦。

　　將絲瓜皮和辣椒放在燒熱的油鍋里不斷翻炒。

　　再加上食鹽和香油等就可以啦!

　　瞧，一盤(pán)子縷縷清香的炒絲瓜皮真的很誘人的，看看就垂涎三尺。你也是可以試試的，口味獨特。

　　絲瓜小海鮮湯

　　用料

　　絲瓜1條、蛤蜊400克、北極蝦10只。

　　調料

　　色拉油適量，食鹽適量，水適量。

　　絲瓜小海鮮湯的做法

　　1.蛤蜊用鹽搓洗兩次，盡量把貝殼表層的臟東西洗干凈，難洗的用刷子刷。

　　2.鍋里熱水，倒入蛤蜊，蓋上蓋子，煮兩分鐘左右，等待它們打開(kāi)貝殼。

　　3.中間功夫給絲瓜去棱去皮，滾到切塊。

　　4.當蛤蜊全部張開(kāi)以后，撈出備用，湯底過(guò)濾一下，以防底部有沙子，然后繼續燒開(kāi)。

　　5.湯底燒開(kāi)后，倒入幾滴油，倒入絲瓜，不要蓋蓋子，表面斷生即可把蛤蜊倒回來(lái)，加入北極蝦蝦，再次煮開(kāi)大約2分鐘即可調入鹽食用。

　　結語(yǔ)：絲瓜皮的功效是比較多的，今天給朋友們帶來(lái)了絲瓜皮的一些做法，吃絲瓜皮是一種非常不錯的食物，對金瘡、癰腫、疔瘡、坐板瘡等疾病有著(zhù)很好的效果，但是絲瓜皮不能生吃。讓我們一起來(lái)做一些美味又可口的絲瓜皮美食吧。