近日，發(fā)表在美國《細胞》雜志上的一項最新研究稱(chēng)，多吃果蔬有助于延長(cháng)壽命。世界衛生組織指出，果蔬攝入不足已經(jīng)成為十大死亡高危因素之一。而我國的調查數據顯示，居民果蔬攝入量?jì)H為推薦量的一半左右，不但沒(méi)有上升，對于果蔬的攝入量反而一再下降。因此，生活中除了多吃果蔬，我們還要掌握吃果蔬的技巧，學(xué)會(huì )利用“五色”果蔬養“五臟”。

　　青瓜、青蘋(píng)果護肝

　　肝臟排毒需要多種維生素的幫助，青蘋(píng)果中含有較多維生素C和纖維素，能促使鉛、砷、苯等有害物質(zhì)排出體外。青瓜中含有維生素B1、維生素E等，能協(xié)助修復肝功能，預防脂肪肝。

　　西紅柿、草莓保護心血管

　　美國密歇根大學(xué)心血管疾病研究中心發(fā)現，櫻桃、草莓和西紅柿等紅色果蔬有助于降低患心臟病的危險。西紅柿、草莓等都是高營(yíng)養果蔬，特別是維生素C和維生素E含量極高。抗氧化劑維生素C、E可防御機體細胞膜遭受氧化破壞并可清除體內氧自由基等代謝“垃圾廢物”，對于女性來(lái)說(shuō)，美白和護膚功效一流。

　　南瓜、土豆健脾

　　土豆能健脾和胃、通利大便，還是微量元素鉀的絕佳食物來(lái)源。南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質(zhì)，人體必需的8種氨基酸和可溶性纖維、葉黃素、鉀、鈣、鋅等成分。具有健脾胃、補中益氣的功效。因此，腸胃不好的人可常吃南瓜、土豆等富含淀粉的食物來(lái)健脾胃。

　　百合、梨潤肺

　　百合性平、味甘，具有潤肺止咳、清心安神的功效。梨性寒涼，味甘。有清熱利咽、潤肺生津的功效。立秋之后，潤肺尤為重要，用百合和梨煲湯，對身體大有益處。

　　黑芝麻、黑提補腎

　　《黃帝內經(jīng)》記載：“腎主耳，在色為黑。”因此，多吃黑色食物有助于補養腎臟。現今是黑提大量上市的季節，黑提不僅含有多種人體必需的氨基酸，還富含鈣、鉀、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素，具有養腎利水、抗氧化等作用。而黑芝麻藥食兩用，具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等功效，被視為滋補圣品。可用于治療肝腎精血不足所致的頭暈眼花、須發(fā)早白、腰膝酸軟、四肢乏力、皮燥發(fā)枯等病癥。