胃不好要學(xué)會(huì )“挑食”

2015-05-22 來(lái)源：健客網(wǎng)社區標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：挑食對普通人來(lái)說(shuō)會(huì )營(yíng)養缺失，可對胃不好的人來(lái)說(shuō)，避開(kāi)某些“禁忌”主動(dòng)挑食，才能更好地保護嬌弱的胃。

　　主食：少吃脹氣的豆類(lèi)

　　容易胃脹氣的人，要少吃或不吃黃豆、黑豆、綠豆等食材，因為它們比較難消化，而且容易產(chǎn)氣。其他雜豆比如蕓豆、紅小豆、鷹嘴豆等都可以吃，但胃不好的人，烹調之前最好把豆類(lèi)充分浸泡8小時(shí)以上。胃動(dòng)力不足的人，最好把食材直接打成糊糊喝，消化吸收效果會(huì )更有保障。

　　此外，糙米、小米、大黃米等全谷食材都很養胃。如果熬粥，還可以放入蓮子、山藥干等，再加點(diǎn)棗肉和桂圓肉，既有營(yíng)養價(jià)值，對胃又非常好。

　　蔬菜：少吃苦味的

　　胃不好的人，可以有意識地選擇一些暖胃的蔬菜品種，比如南瓜，其中含有豐富的果膠成分，能夠保護胃部不受刺激；胡蘿卜，能夠增強脾胃抵抗力；甘藍，不僅能抵抗胃部潰瘍、保護并修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍，降低病變幾率。

　　但苦味蔬菜，如苦瓜、萵苣、苦菊等，大多性寒，脾胃虛寒的人應少吃。需要提醒的是，蔬菜富含未經(jīng)軟化的纖維，有些還含一定量的抗營(yíng)養物質(zhì)，如草酸，它們對胃有一定的刺激作用，因此胃不好的人最好別生吃蔬菜。

　　水果：少吃酸性的

　　一些酸性水果，如檸檬、楊梅、山楂、葡萄、李子等，容易引起慢性胃炎的人泛酸，對胃潰瘍患者也會(huì )造成一定的刺激，因此盡量少吃或不吃。此外，脾胃虛弱的人最好不吃性寒的梨、柚子等。蘋(píng)果、梨、桃、香蕉、菠蘿等水果中怕熱的維生素少一些，胃不好的人可以將這類(lèi)水果做熟吃，比如蒸、烤、煮湯等。

　　肉類(lèi)：避開(kāi)太肥的

　　胃的脾性是喜燥惡寒，因此胃不好的人可以多吃些溫陽(yáng)暖胃的肉類(lèi)，如牛羊肉。吃魚(yú)可以選擇溫熱性的鯽魚(yú)，因為它性平味甘，有和中補虛、溫胃進(jìn)食的功效，最適宜搭配豆腐、蘑菇直接燉湯食用。

　　另外，脂肪含量高的肥肉會(huì )刺激消化道收縮，可能減慢胃排空和加重便秘，也可能加速腸胃蠕動(dòng)，導致腹瀉加重。油炸過(guò)的肉類(lèi)也一樣，不利于腸道健康。因此，最好選擇蒸、煮、燴、燜等烹調方法，不宜用油煎、炸等方法。

　　調料：控制辣椒量

　　姜中含有姜辣素，能刺激消化道的神經(jīng)末梢，引起胃腸蠕動(dòng)，增加唾液、胃液和腸消化液的分泌，從而健脾胃、增食欲，很適合胃寒的人食用。八角又叫大茴香，其主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有健胃、行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。

　　脾胃不好的人吃了油膩的葷菜容易脹氣，加點(diǎn)八角能起到緩解作用。但辣椒應該少用，吃多了會(huì )破壞神經(jīng)末梢靈敏性，久而久之使胃腸黏膜受損。也容易讓腸胃產(chǎn)生灼燒感，導致胃食管反流等問(wèn)題。

　　飲品：不喝寒涼的

　　胃不好的人可以泡桂花茶喝，把干桂花加點(diǎn)紅糖，泡進(jìn)紅茶中。桂花溫中散寒、暖胃止痛；紅糖健脾暖胃、活血化瘀；紅茶則有暖脾胃、助消化的功能。因此，脾胃虛寒及脾胃功能較弱的人喝了可以溫胃，但脾胃濕熱的人就不適合。

　　也可以泡杯茉莉花茶，春天溫差較大，容易出現腹痛、腹瀉等癥狀。早春開(kāi)花的茉莉能促進(jìn)胃的消化吸收，緩解胃痛。胃不好的人最好少喝性寒涼的飲品，如苦丁茶，否則會(huì )加重脾胃虛寒的癥狀。

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