人體缺乏維生素后，身體會(huì )發(fā)出其他“警報”，望讀者注意。

　　1.皮膚粗糙、長(cháng)粉刺。有時(shí)你會(huì )發(fā)現臉部、手臂、大腿以及臀部長(cháng)出紅色或白色粉刺，這是人體提醒你可能缺乏必需脂肪酸以及維生素AD。首先要檢查下生活習慣，長(cháng)期曬太陽(yáng)不足或久待在空調房?jì)群涂諝馕廴镜牡胤剑瑫?huì )令問(wèn)題雪上加霜。

　　對策：多吃富含不飽和脂肪酸的沙丁魚(yú)、金槍魚(yú)等海水魚(yú)，核桃、杏仁等堅果，亞麻籽等種子類(lèi)，以及多含維生素D的雞蛋、乳制品;還有胡蘿卜、紅薯等富含β-胡蘿卜素(維生素A前體，在體內轉化成維生素A)的蔬菜都有助于修復皮膚。

　2.身體刺痛。有時(shí)你會(huì )覺(jué)得手腳等身體各部位發(fā)麻，或者刺痛，這是人體提醒你可能缺乏葉酸(維生素B9)、維生素B6、B12等B族維生素。缺乏B族維生素會(huì )引起周?chē)窠?jīng)功能失調，最終通過(guò)皮膚麻痛感表現出來(lái)，并會(huì )引起焦慮、抑郁、貧血、疲勞以及激素失調等一系列并發(fā)癥狀。

　　對策：飲食上注意補充B族維生素可以一定程度上緩解乃至消除癥狀。主食應多吃糙米、小米、小麥胚芽、全谷物;肉蛋類(lèi)可以選擇雞蛋、雞肉、羊肉、魚(yú)類(lèi);水果可以多吃香蕉;蔬菜有花椰菜、紅腰豆、卷心菜、蘆筍以及綠葉類(lèi)蔬菜。

　　3.嘴唇開(kāi)裂。如果碰上嘴唇開(kāi)裂，而喝水量并不少，氣候也不干燥，說(shuō)明人體可能缺乏微量元素鐵、鋅，以及煙酸(維生素B3)、核黃素(維生素B2)和維生素B12。素食主義者和節食主義者往往容易因單一飲食而缺乏上述營(yíng)養素，從而更易出現嘴唇開(kāi)裂癥狀。

　　對策：飲食上需要多吃禽類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、雞蛋、番茄、花生以及扁豆等，再多吃點(diǎn)西蘭花、菜花等富含維生素C的蔬菜以幫助鐵的吸收。對于素食主義者，需要多從雞蛋、牛奶、酸奶、奶酪或酥油等乳制品來(lái)補充相關(guān)營(yíng)養素。

　　4.肌肉抽筋。如果你平時(shí)經(jīng)常自覺(jué)腿部肌肉抽筋，這表明可能缺乏鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)。若你同時(shí)是運動(dòng)愛(ài)好者，大運動(dòng)量會(huì )通過(guò)出汗令人體流失更多這些礦物質(zhì)，從而加重癥狀。

　　對策：需要從柑橘、香蕉、花生、豆類(lèi)來(lái)補充鉀。從堅果、大豆以及深綠色葉類(lèi)蔬菜來(lái)補充鎂。從無(wú)花果、胡蘿卜、葡萄干、糙米、腰果、杏仁、乳制品等來(lái)補充鈣。

　　5.長(cháng)皮疹，掉頭發(fā)。如果臉上長(cháng)鱗屑紅斑性皮疹，頭發(fā)掉得也異常多，說(shuō)明人體可能缺乏維生素B7，這是一種水溶性維生素，容易流失，需要人體每日從飲食中攝取，如果你有吃生雞蛋習慣，更會(huì )雪上加霜，因為生雞蛋的蛋白質(zhì)會(huì )抑制人體吸收維生素B7。

　　對策：建議吃熟雞蛋，并且多吃鮭魚(yú)、鱷梨(牛油果)、蘑菇、菜花、大豆、堅果、香蕉等食品。