風(fēng)濕性關(guān)節炎是一種病因病機較為復雜的全身性結締組織炎癥，一般認為與A族溶血性鏈球菌感染有關(guān)。

　　對于風(fēng)濕性關(guān)節炎的治療，歷代醫家經(jīng)過(guò)不斷地經(jīng)驗積累，創(chuàng )制了很多簡(jiǎn)、便、廉、驗的治療方法。如婁玉鈐主編的《中國痹病大全》就收載了近40種治療風(fēng)濕性關(guān)節炎的方法。藥膳食療也是治療風(fēng)濕性關(guān)節炎的一種方法，在臨床治療過(guò)程中，辯證施食：風(fēng)寒濕痹應祛風(fēng)除濕、溫經(jīng)通絡(luò )，多食如黑大豆、蔥、姜、胡椒、黃鱔、蛇肉、狗肉、羊肉等，慎食滋膩礙濕食物如豬脂、蟹肉等；濕熱痹者食有助于清熱除濕宣痹的食物，如豆芽、赤小豆、蓮子、平菇、冬瓜、絲瓜、苡米、綠豆等，忌食辛辣溫燥之品，如：蔥姜、胡椒、牛羊肉等。

　　風(fēng)濕性關(guān)節炎往往是一個(gè)反復發(fā)作的過(guò)程，其治療時(shí)間也比較長(cháng)。西醫一般用水楊酸制劑，氨基葡萄糖硫酸鹽進(jìn)行治療；中醫辨證施治，將其歸類(lèi)于痹證范疇，食療方有很多。筆者在，臨床中發(fā)現，將病人的米飯主食調整為具有食治功能的藥膳，每日服用或間日服用，長(cháng)期堅持，對減少復發(fā)或改善癥狀有較好療效。下面就主要來(lái)探討一下關(guān)于關(guān)節炎病的主食，以供參鑒。

　　原料：木瓜10g，薏苡仁30，梗米30g。

　　制作：木瓜與薏米、梗米一起放入鍋內，加冷水適量、武火煲沸后文火燉薏苡仁酥爛即可食用。喜糖食者可加入白糖1匙，宜每日或間日食用。

　　結果：病人食用后，關(guān)節癥狀減輕，活動(dòng)自好，堅持半年后，沒(méi)出現任何其他副作用，感覺(jué)良好。 討論分析： 木瓜：味酸、澀，性溫，入肝脾經(jīng)，有祛風(fēng)通絡(luò )，平肝和胃之動(dòng)。《隨息居飲食譜》說(shuō)“木瓜酸干，調氣、和胃、養肝、消脹、舒筋、息風(fēng)去濕”；《新編中醫學(xué)概要》說(shuō)“木瓜主治腳氣、濕痹、關(guān)節不利”。藥理學(xué)證明：木瓜具有抗炎、抗風(fēng)濕的作用，水煎劑對小白鼠蛋白性炎有明顯消腫作用，經(jīng)常作為祛風(fēng)方的主藥。

　　慧苡仁：又名薏米、苡仁，味甘、淡，性微寒，入脾、腎、肺經(jīng)，具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱除痹之功。《本草綱目》說(shuō)它能“健脾益胃、補肺清熱、去風(fēng)勝濕”，《新編中醫學(xué)概要》說(shuō)“苡仁淡滲利濕，健睥止瀉，舒筋排膿”；《本草經(jīng)》說(shuō)它“主筋急拘攣，不可曲伸，風(fēng)濕痹”。它在食療中應用較為廣泛，常用作補脾方，清熱方、祛風(fēng)方的主藥，現代醫學(xué)研究發(fā)現：薏苡仁含有蛋白質(zhì)、淀粉、糖類(lèi)、脂肪油、Ca、P、Fe、VitB1、B2等，其中，豐富的脂肪油可能與其良好的食療價(jià)值有關(guān)。藥理學(xué)證明：薏苡仁具有解熱、鎮靜、鎮痛、抑制骨骼肌收縮作用。

　　將上述幾味合用，木瓜、薏苡均有祛風(fēng)濕、通經(jīng)絡(luò )、舒筋骨，止痹之功，二藥同用，其效益彰，有養肝舒筋，利濕消腫，和胃消脹之功。對下肢踝，膝關(guān)節痛，筋脈不舒，濕弊重者，常食有較好療效，將其作為主食，既可以為病人提供必需的熱能需求，又可以利用其食療價(jià)值，達到治療目的，是風(fēng)濕性關(guān)節炎病的理想主食。在臨證中，還應注意結合現代營(yíng)養學(xué)及其他藥理學(xué)的理論與方法，調整飲食方案，如：藥理研究發(fā)現，存在于亞麻油中各種魚(yú)類(lèi)中的CO-3不飽和油脂，能緩解晨僵，R-亞麻油酸（R-Linoein acid）及含櫻草油中的W-6不飽和油脂，有較強的抗炎作用，B族維生素。C、E及胡蘿卜素能滅除游離基，緩解關(guān)節癥狀。牛、鯊魚(yú)軟骨組織對RA風(fēng)濕關(guān)節炎及骨關(guān)節炎癥狀都有所改善。

　　在食療過(guò)程中，應結合病情辯證施治，就其病因采用祛風(fēng)、散寒、除濕、清熱諸法，后期久多瘀多虛，肝腎不足，又當補肝腎，益氣血，功補兼施，并可結合病人口味及舌苔變化調整食物，指導病人選擇適宜飲食，更好的發(fā)揮食療食養功能。