骨折病人因骨頭受到損傷，飲食應比常人多加注意補充促進(jìn)骨頭愈合的營(yíng)養元素，另外飲食盡量多品種、富有各種營(yíng)養的食物。飲食時(shí)還應注意使食物容易消化和吸收，盡量不要使用對消化道有刺激的食物如辛辣食物等。一般來(lái)說(shuō)，骨折病人的飲食分為早、中、晚三個(gè)階段。

　　骨折病人的飲食也分早中晚期

　　所謂的早、中、晚到底是怎么回事呢？下面請看日照中德骨科醫院專(zhuān)家做詳細介紹。

　　早期（1-2周）

　　受傷部位瘀血腫脹，經(jīng)絡(luò )不通，氣血阻滯，此期治療以活血化瘀，行氣消散為主。中醫認為，"瘀不去則骨不能生"、"瘀去新骨生"。可見(jiàn)，消腫散瘀為骨折愈合之首要。

　　飲食配合原則上以清淡為主，如蔬菜、蛋類(lèi)、豆制品、水果、魚(yú)湯、瘦肉等，忌食酸辣、燥熱、油膩，尤不可過(guò)早施以肥膩滋補之品，如骨頭湯、肥雞、燉水魚(yú)等，否則瘀血積滯，難以消散，必致拖延病程，使骨痂生長(cháng)遲緩，影響日后關(guān)節功能的恢復。在此階段，食療可用三七10克，當歸10克，肉鴿1只，共燉熟爛，湯肉并進(jìn)，每日1次，連續7-10天。

　　中期（2-4周）

　　瘀腫大部分吸收，此期治療以和營(yíng)止痛、祛瘀生新、接骨續筋為主。

　　飲食上由清淡轉為適當的高營(yíng)養補充，以滿(mǎn)足骨痂生長(cháng)的需要，可在初期的食譜上加以骨頭湯、田七煲雞、動(dòng)物肝臟之類(lèi)，以補給更多的維生素a、d，鈣及蛋白質(zhì)。食療可用當歸10克，骨碎補15克，續斷10克，新鮮豬排或牛排骨250克，燉煮1小時(shí)以上，湯肉共進(jìn)，連用2周。

　　后期（5周以上）

　　受傷5周以后，骨折部瘀腫基本吸收，已經(jīng)開(kāi)始有骨痂生長(cháng)，此為骨折后期。治療宜補，通過(guò)補益肝腎、氣血，以促進(jìn)更牢固的骨痂生成，以及舒筋活絡(luò )，使骨折部的鄰近關(guān)節能自由靈活運動(dòng)，恢復往日的功能。

　　飲食上可以解除禁忌，食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚(yú)等，能飲酒者可選用杜仲骨碎補酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。食療可用枸杞子10克，骨碎補15克，續斷10克，苡米50克。將骨碎補與續斷先煎去渣，再入余2味煮粥進(jìn)食。每日1次，7天為1療程。每1療程間隔3-5天，可用3-4個(gè)療程。

　　骨折后飲食注意有六忌

　　一忌盲目補充鈣質(zhì)。

　　鈣是構成骨骼的重要原料，有人以為骨折以后多補充鈣質(zhì)能加速斷骨的愈合。但科學(xué)研究發(fā)現，增加鈣的攝入量并不能加速斷骨的愈合，而對于長(cháng)期臥床的骨折病人，還有引起血鈣增高的潛在危險，而同時(shí)伴有血磷降低。由于長(cháng)期臥床，一方面抑制對鈣的吸收利用，一方面腎小管對鈣的重吸收增加的結果。所以，對于骨折病人來(lái)說(shuō)，身體中并不缺乏鈣質(zhì)，只要根據病情和按醫生囑咐，加強功能鍛煉和盡早活動(dòng)，就能促進(jìn)骨對鈣的吸收利用，加速骨折的愈合。尤其對于骨折后臥床期間的病人，盲目地補充鈣質(zhì)，并無(wú)益處，還可能有害。

　　二忌多吃肉喝骨頭湯。

　　有些人認為，骨折后多吃肉骨頭，多喝骨頭湯，可使骨折早期愈合。其實(shí)不然，現代醫學(xué)經(jīng)過(guò)多次實(shí)踐證明，骨折病人多吃肉骨頭，非但不能早期愈合，反而會(huì )使骨折愈合時(shí)間推遲。究其原因，是因為受損傷后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發(fā)揮作用，而肉骨頭的成分主要是磷和鈣。若骨折后大量攝入，就會(huì )促使骨質(zhì)內無(wú)機質(zhì)成分增高，導致骨質(zhì)內有機質(zhì)的比例失調，所以，就會(huì )對骨折的早期愈合產(chǎn)生阻礙作用。

　　三忌偏食。

　　骨折病人常伴有局部水腫、充血、出血、肌肉組織損傷等情況，機體本身對這些有抵抗修復能力，而機體修復組織，長(cháng)骨生肌，骨痂形成，化瘀消腫的原料就是靠各種營(yíng)養素，由此可知保證骨折順利愈合的關(guān)鍵就是營(yíng)養。在飲食上要做到營(yíng)養豐富，色、香、味俱佳，能刺激食欲。適當多吃一些西紅柿、莧菜、青菜、包菜、蘿卜等維生素C含量豐富的蔬菜，以促進(jìn)骨痂生長(cháng)和傷口愈合。

　　四忌不易消化食物。

　　骨折病人因固定而活動(dòng)限制，加上傷痛，精神憂(yōu)慮，因此食欲往往不振，時(shí)有便秘，臥床病人更多見(jiàn)。所以，食物既要營(yíng)養豐富，又要容易消化及通便，宜多食含纖維素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促進(jìn)胃腸消化排便的食物。

　　五忌少飲水。

　　臥床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行動(dòng)十分不便，因此就盡量少飲水，以減少小便次數，這樣做是不適宜的。臥床病人活動(dòng)少，腸蠕動(dòng)減弱，再加上飲水減少，就很容易引起大便秘結，小便潴留，也容易誘發(fā)尿路結石和泌尿系感染。所以，臥床骨折病人適當飲水。

　　六忌長(cháng)期服中藥如三七片等。

　　骨折初期，局部發(fā)生內出血，積血淤滯，出現腫脹、疼痛，此時(shí)服用三七片能收縮局部血管，縮短凝血時(shí)間，增加凝血酶，非常恰當。但骨折整復一周以后，出血已停，被損組織開(kāi)始修復，而修復必須有大量的血液供應，若繼續服用三七片，局部的血管處于收縮狀態(tài)，血液運行就不暢，對骨折愈合不利。