健脾開(kāi)胃潤肺除燥，這碗粥寶寶一定吃不夠！

　　特別是當媽之后，我愈發(fā)覺(jué)得，粥真心是個(gè)好東西。寶寶月齡小的時(shí)候，吃不了固體食物，離不了粥，隨著(zhù)寶寶長(cháng)大，一碗溫熱的粥即能給寶寶補充水分，在粥里隨心搭配任意食材，寶寶吃得健康營(yíng)養，對寶寶的身體還有輔助療效。

　　不過(guò)，要做出寶寶愛(ài)吃的粥，絕對要學(xué)會(huì )對食材的不同搭配，種類(lèi)繁多，經(jīng)常翻新花樣，才能讓寶寶增加對食物的興趣，打開(kāi)寶寶的食欲。

　　雪梨山藥紅棗粥

　　春末夏初，溫度猶如過(guò)山車(chē)，忽高忽低的，娃這兩天有點(diǎn)小咳，這時(shí)候我會(huì )給娃吃點(diǎn)新鮮的食物，比如雪梨、山藥、蓮藕之類(lèi)的，都是很適合潤肺止咳的食物。這樣熬出的粥味道非常醇甜，即使不用添加任何調味品，也非常好喝。

　　雪梨雖性涼，但是蒸煮之后可以緩解涼性，還可以改善粥的口感，再加上與山藥、紅棗的混搭，可以改善寶寶消化不良癥狀，潤燥去火，健脾胃，大小米的雙配可以把這碗粥的營(yíng)養提升到最佳。

　　做法

　　適用月齡：12個(gè)月

　　食材準備：雪梨半個(gè)、紅棗5個(gè)、山藥20g、大米20g、小米15g

　　烹飪時(shí)間：30分鐘

　　難度級別：初級

　　1.倒清水在容器內并放入紅棗浸泡1小時(shí)。

　　2.紅棗放入鍋內，煮熟。

　　紅棗浸泡過(guò)，再用開(kāi)水煮熟，可以讓紅棗皮膨脹開(kāi)，便于后面紅棗去皮。

　　3.煮熟撈出后剝去棗皮。

　　4.紅棗去核后放入容器內搗成泥。

　　5.戴一次性手套去除山藥皮。

　　山藥皮里含有皂角素，去皮的時(shí)候會(huì )感覺(jué)手很黏很滑。很多麻麻都不知道要戴手套去山藥皮，直接信手拈來(lái)就削皮。結果把那種滑滑的粘液弄到滿(mǎn)手都是，甚至弄到臉上，引起皮膚過(guò)敏，臉、手紅癢不已。

　　6.山藥切成小塊狀。

　　7.雪梨去皮切小塊。

　　8.將泡過(guò)米的水倒入鍋中，把洗干凈的大米放入鍋中。

　　大米、小米洗凈，提前浸泡30分鐘-1個(gè)小時(shí)，這樣更容易煮軟爛。煮粥時(shí)泡米的水一定要放入鍋中，因為米中的B族維生素是水溶性的，如果把水丟掉，米也就沒(méi)什么營(yíng)養了。

　　煮粥的米也很關(guān)鍵，盡量選擇一些高品質(zhì)的寶寶粥米，它的鈣鎂鋅豐富，煮出來(lái)的口感也很軟糯。

　　9.把小米放入鍋內，水燒開(kāi)后轉小火煮20分鐘。

　　10.用小勺勤快地順時(shí)針攪拌，并防止粘鍋。

　　11.先放入山藥片。

　　12.接著(zhù)放入小塊雪梨，煮至軟爛。

　　13.放入搗好的紅棗泥。

　　14.煮至棗泥和粥完全融合，即可關(guān)火。

　　注意掌握火候。煮粥是個(gè)慢工細活，急不得的，先用大火煮開(kāi)后，再用小火慢慢熬粥，煮出的粥才會(huì )香香的。還要時(shí)不時(shí)用勺子攪拌一下粥的鍋底，避免糊鍋。