我們在燉牛肉的時(shí)候，牛肉很難燉爛，有經(jīng)驗的人就放一兩個(gè)山楂進(jìn)去，牛肉就很快會(huì )燉爛的。

　　生山楂有化瘀的作用，也消食，但對孩子來(lái)講力道太猛，一般中醫用用炒黑的焦山楂來(lái)消食，效果會(huì )比較好。中醫認為，炒焦的東西，本身就有消食的作用，比如炒的焦麥芽就有消食的效果。焦山楂實(shí)際上和炒山楂是一樣的，它有山楂的藥性，卻又沒(méi)有那么猛烈，更適合孩子。請記住，不要直接吃，用焦山楂煮水喝的效果比較平和。

　　在藥店里買(mǎi)焦山楂就可以，不要自己去做，自己炒的焦山楂受熱不會(huì )那么均勻，藥店賣(mài)的焦山楂就很均勻。

　　焦山楂主要是消肉食，如果孩子只是吃肉多了引起積食，比如孩子吃了兩個(gè)雞腿，舌苔變厚了、嘴里有味了、肚子脹、不想吃東西，這時(shí)候就可以用焦山楂幫他消掉積食。一般吃?xún)扇炀涂梢韵e食癥狀，就不要再吃了。

　　大山楂丸、焦山楂水

　　?吃半個(gè)，或者一個(gè)大山楂丸就能馬上消食了。

　　?或者簡(jiǎn)單地熬點(diǎn)兒山楂水給孩子喝，把肉給化掉就可以了。（三歲以下的孩子用3克。三歲以上的用6克。五六歲及以上積食嚴重的孩子，可以用到9克，但一般情況下用6克就可以。）

　　家長(cháng)要特別注意的是，不能每次孩子吃了肉都給他吃焦山楂，不要依靠藥物來(lái)幫助孩子消化，要相信孩子自己身體的運化能力。

　　一般家長(cháng)認為好東西就要天天給孩子吃，我最怕這一點(diǎn)！

　　如果你經(jīng)常給孩子用外力調理脾胃，他自己的功能就慢慢會(huì )退化。焦山楂是幫孩子渡過(guò)難關(guān)的，而不是每天幫孩子消化的，當孩子的脾胃堵了，可以用它來(lái)幫助，但平時(shí)一定要依靠孩子自己的身體來(lái)調節。

　　孩子積食后，除了吃焦山楂熬的水外，還可以給孩子喝蘿卜湯，蘿卜是消食順氣比較理想的食物，很多孩子不愛(ài)吃蘿卜，那可以把蘿卜切成絲、切片，和各種食物來(lái)搭配，比如牡蠣、鯽魚(yú)、海蜇、牛肉等都可以。

　　蘿卜湯

　　?把半個(gè)蘿卜切成絲（一般孩子的用量），放在鍋里面煮，可以放一點(diǎn)牡蠣、海蜇等調味的東西。做鯽魚(yú)蘿卜湯也可以，但是要注意不要讓孩子被魚(yú)刺卡到。重點(diǎn)是讓孩子喝湯、吃蘿卜絲。

　　蘿卜做成湯以后的消食作用非常好，甚至對吃肉過(guò)多引起的咽喉腫痛也很有效果。

　　比如有一次我確認了一個(gè)孩子是吃肉引起的上焦熱并導致咽喉腫痛，就讓家長(cháng)切蘿卜片煮水，把一片一片的蘿卜給孩子吃，煮好的蘿卜片是非常軟的，孩子吃了以后肉食就給消下去了，咽喉腫痛也緩解了。與焦山楂不同的是，除了孩子吃肉吃多了的情況可以使用外，蘿卜湯平時(shí)也可以作為家常便飯中的養脾美味菜。

　　吃蘿卜對解上焦有熱的效果特別好，但要注意，不要和含有人參的藥物一起吃，因為蘿卜會(huì )解掉人參的藥性。