6歲以下寶寶約有1%-3%會(huì )對食物過(guò)敏——每當食用某種食物后就會(huì )引發(fā)一些不適，如腹瀉、嘔吐、長(cháng)蕁麻疹或濕疹、支氣管哮喘等，嚴重時(shí)還會(huì )引起呼吸困難，甚至危及生命，因此，小兒食物過(guò)敏應引起家長(cháng)的高度重視。

　　案例1：丁丁才1個(gè)多月大，出生后一直是人工喂養為主，可不知怎么的，丁丁老是腹瀉，這可把他的爸爸媽媽給愁壞了：老是這么拉，寶寶怎能吸收得到營(yíng)養呢？后經(jīng)醫生檢查，認為是進(jìn)食了配方奶粉引起的過(guò)敏性腸炎，改用部分水解蛋白配方奶粉后，丁丁終于不再腹瀉了。

　　案例2：豆豆3歲多了，每次吃芒果后沒(méi)幾分鐘，嘴周就立馬變得紅紅的，嚴重時(shí)甚至腫起來(lái)，還伴有難以忍受的瘙癢感。

　　食物過(guò)敏，你了解多少？

　　食物過(guò)敏，是指進(jìn)食了某種食物或食品添加劑等引起的IgE（免疫球蛋白）介導和非IgE介導的免疫反應，進(jìn)而引發(fā)消化系統、呼吸系統、皮膚及全身的變態(tài)反應。

　　廣東省婦幼保健院兒科副主任醫師郭素華介紹說(shuō),食物過(guò)敏可發(fā)生于不同年齡階段的人群，但嬰幼兒食物過(guò)敏的發(fā)生率明顯高于成年人。食物過(guò)敏也是嬰幼兒時(shí)期最早出現和最為常見(jiàn)的過(guò)敏性疾病。對于尚未開(kāi)始添加輔食的小嬰兒來(lái)說(shuō)，最常見(jiàn)的是牛奶蛋白過(guò)敏。牛奶中含有多種蛋白質(zhì)，有的對人體來(lái)說(shuō)是抗原成分，如酪蛋白、β-乳球蛋白等，少數嬰兒會(huì )對這些異體蛋白產(chǎn)生抗原抗體反應（即所謂的過(guò)敏反應）而引起過(guò)敏性腹瀉，這多見(jiàn)于人工喂養的寶寶。還有一些母乳喂養的寶寶，也會(huì )因媽媽未回避牛奶、奶制品或雞蛋、海鮮等可能引起寶寶過(guò)敏的食物而引起。隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，寶寶添加輔食的品種越來(lái)越豐富，引起食物過(guò)敏的種類(lèi)也更多。

　　常見(jiàn)易引起過(guò)敏的食物有牛奶、雞蛋、豆類(lèi)、魚(yú)、貝殼類(lèi)、堅果、花生、小麥、水果（如芒果、菠蘿、桃子）等。

　　“寶寶發(fā)生食物過(guò)敏時(shí)，可出現多種癥狀，包括消化道、呼吸道、皮膚等方面的不適。”郭素華說(shuō)。對于小嬰幼兒來(lái)說(shuō)，最常見(jiàn)的是消化道癥狀，如腹痛、腹瀉、腹脹、便秘、消化道出血、惡心嘔吐等，以及不明原因的哭鬧，部分寶寶則伴有明顯的濕疹（奶癬）。腹瀉如果長(cháng)期得不到糾正，可發(fā)展為慢性腹瀉、營(yíng)養吸收障礙等，造成嬰幼兒生長(cháng)發(fā)育遲緩。

　　在添加了輔食之后，寶寶可能會(huì )因進(jìn)食某種食物后不久，就出現口腔變態(tài)反應綜合征，即口咽部（如嘴唇、舌上腭、咽部）的不適感，少數可同時(shí)出現全身過(guò)敏癥狀。此外，食物過(guò)敏還可引起鼻炎、結膜炎、支氣管哮喘、喉頭水腫、蕁麻疹、過(guò)敏性紫癜等癥狀，嚴重的甚至可引起過(guò)敏性休克等反應。因此，小兒食物過(guò)敏應引起家長(cháng)的高度重視。

　　延伸：如何及時(shí)發(fā)現寶寶食物過(guò)敏？

　　家長(cháng)怎樣才能及時(shí)發(fā)現寶寶出現食物過(guò)敏呢？郭素華提醒，如果您的寶寶在喂養過(guò)程中反復出現以下的情況，就該提高警惕了——

　　1、反復出現腹脹、腹瀉、便秘或不明原因的便血；

　　2、反復出現濕疹、蕁麻疹等皮疹；

　　3、經(jīng)常揉眼、揉鼻子，反復喘息，經(jīng)常咳嗽等；

　　4、經(jīng)常出現不明原因的哭鬧、煩躁不安、雙腿蜷縮、不易安撫；

　　5、生長(cháng)發(fā)育遲緩等。

　　對于食物過(guò)敏的診斷，離不開(kāi)詢(xún)問(wèn)患兒病史，所以家長(cháng)要注意在帶寶寶就診前先收集寶寶吃了什么、出現了怎樣的反應等信息，幫助醫生有的放矢地做進(jìn)一步的檢查，如過(guò)敏食物檢測、腸鏡檢查等，以便盡快揪出“真兇”。一旦確診食物過(guò)敏，最主要的手段是回避食用致敏食物。推薦閱讀：如何預防寶寶冬季患濕疹？>>>