臘八節要吃臘八粥，各位家長(cháng)，如果家里有孩子，在給孩子們吃的臘八粥時(shí)應注意選擇寶寶易消化的食材，要將食材煮致?tīng)€軟，并且配上新鮮健康的配菜，這樣才能讓孩子吃得更健康。

　　寶寶冬季宜吃臘八粥

　　營(yíng)養專(zhuān)家認為，臘八粥營(yíng)養全面，適合孩子冬季經(jīng)常食用。炎熱的夏季，孩子的消化功能常常受到影響，胃口也比較差。到了冬天，孩子的消化功能逐漸恢復，胃口也好了起來(lái)。爸爸媽媽也想趁著(zhù)這個(gè)季節，給孩子好好補一補。其中臘八粥就是不錯的選擇。粥是特別適合孩子的食物。孩子腸胃功能弱，因為熬煮的時(shí)間長(cháng)，粥里的營(yíng)養物質(zhì)析出充分，所以粥不僅營(yíng)養豐富，而且容易吸收。冬季喝熱粥，特別有利于孩子吸取熱量和營(yíng)養。

　　寶寶多大才能吃臘八粥

　　粥類(lèi)是寶寶們最早接觸的輔食種類(lèi)之一，寶寶6個(gè)月之后就應該開(kāi)始添加輔食，一般從米粉開(kāi)始，然后逐步添加粥類(lèi)，如南瓜粥、紫薯粥等。此時(shí)，寶寶腸胃功能已經(jīng)完全能夠承擔粥類(lèi)食物的消化和吸收負荷。所謂臘八粥，跟寶寶們日常所吃的粥的最大區別在于食材更加豐富，因此，只要挑選好寶寶能夠消化且不會(huì )產(chǎn)生過(guò)敏的食材，能喝粥的寶寶就可以吃臘八粥。

　　給寶寶做臘八粥注意4個(gè)要點(diǎn)

　　1.選擇適合寶寶的健康食材

　　按照傳統習俗，在制作臘八粥時(shí)，會(huì )將家里剩余的谷物豆類(lèi)統統放在一起熬煮，這些食材主要是大米、粳米、赤小豆、小米、黑米、豇豆、薏米、綠豆、豌豆、蠶豆等為主料，再加花生、松子、葡萄干、核桃仁、蓮子、栗子等。

　　寶寶們的消化系統不比成人，他們的消化能力更弱，媽媽們可以適當加入大棗、蓮子、山藥、薏仁等健脾益氣、溫中健脾的輔料。如果孩子積食，可以加入助消化的新鮮山楂。另外需要提醒媽媽們，薏米、花生、燕麥等食材容易導致孩子過(guò)敏，給一歲前的孩子煮臘八粥盡量不要添加。

　　2.粥要做得足夠軟

　　我們平常給寶寶煮粥時(shí)都會(huì )特意煮到爛軟，這樣才能夠最大可能減少消化系統的負擔。臘八粥中的豆類(lèi)比較多，要煮到適合寶寶嬌嫩的腸胃比較難，所以熬制臘八粥的時(shí)間要相對更長(cháng)。兒童臘八粥應盡量軟滑順口，讓孩子容易消化吸收。建議媽媽們提前將要用的食材用水浸泡，這樣更利于將粥煮得爛軟。

　　3.放冰糖勝過(guò)砂糖

　　如果寶寶比較喜歡喝甜的臘八粥，可以選擇在粥快煮好的時(shí)候添加一些冰糖，冰糖沒(méi)有砂糖的火氣重，口感也更好。

　　4.配菜要新鮮

　　沒(méi)有加糖的臘八粥，吃起來(lái)還應該考慮加一些配菜。生活中很多人喝粥，喜歡就著(zhù)咸菜、醬菜等腌漬類(lèi)菜品，這些菜都是經(jīng)過(guò)醬油、鹽、糖等調料，用很長(cháng)時(shí)間加工而成的，只有膳食纖維、鈉，其他的營(yíng)養素的幾乎沒(méi)有，而且含有致癌的亞硝酸鹽。給寶寶吃臘八粥時(shí)，應盡量選擇新鮮可口的綠色蔬菜、豆制品等做配菜。

　　給寶寶講關(guān)于臘八的傳說(shuō)

　　臘八節這天，除了吃美味的臘八粥，家長(cháng)們還可以跟孩子講講臘八節的傳說(shuō)，讓孩子在吃美食的同時(shí)，還能了解了解傳統文化。

　　相傳，臘八是一個(gè)人，因農歷十二月初八出生而取名。其父母當時(shí)已四五十歲，原先沒(méi)有生養過(guò)，老來(lái)得子，視臘八為寶貝疙瘩，嬌生慣養，百依百順。臘八從小上學(xué)不念書(shū)，種地怕累，養成了好吃懶做的惡習。后來(lái)臘八取了媳婦，模樣很好看，可就是跟臘八一樣懶。老兩口臨死時(shí)，給小兩口留下八囤糧，并勸他倆勤儉過(guò)日子，要跟人家學(xué)一學(xué)，比一比，看誰(shuí)家早晨煙囪先冒煙，誰(shuí)家地里的高粱先紅尖。誰(shuí)知小兩口根本不把父母的遺言放在心上，照樣游手好閑，坐吃山空，沒(méi)幾年，八囤糧都糟蹋光了，連鍋都揭不開(kāi)了。到了臘月初八這一天，臘八過(guò)生日了，可是鍋里無(wú)米，灶下無(wú)柴，媳婦掃了掃八個(gè)囤底子，八樣糧各掃出一小把，熬了點(diǎn)稀粥，喝了不頂事，第二天人們發(fā)現他倆被凍死了。打那以后，每縫臘月初八這天，家家戶(hù)戶(hù)都要用八種米熬粥，管這頓飯叫臘八粥。人們喝臘八粥，是為了記取臘八一家不勤儉過(guò)日子的教訓。

　　（實(shí)習編輯：譚超堂）