新手媽媽們，時(shí)間過(guò)得真快，轉眼間寶寶已經(jīng)快6個(gè)月了，到了該給寶寶添加輔食的時(shí)候了。你有沒(méi)有突然感到腦子里一片空白，不知道該給寶寶吃什么，怎么做？而且輔食向來(lái)是做的時(shí)候費勁心思，又是搗碎又是濾渣，吃的時(shí)候嘛，也就三五分鐘，有時(shí)寶寶還不買(mǎi)賬，吃那么兩三口就結束了。

　　辰辰小的時(shí)候，辰媽我也是如此，不過(guò)在身經(jīng)百戰后也摸索出一些規律，總結出做輔食的三條基本功，和大家分享哦。

　　1.要額外準備的工具：

　　(1)食物調理器套裝：超市和嬰幼兒用品店都有賣(mài)的，具有研磨、榨汁、搗碎、過(guò)濾等功能。

　　(2)食物專(zhuān)用剪刀：用于剪斷過(guò)長(cháng)的面條等。

　　(3)咬咬樂(lè )：較小月份寶寶食用果泥、肉泥的輔助工具，有效防止嗆到或噎到寶寶，避免危險發(fā)生，分水果和肉泥專(zhuān)用兩種。

　　(4)嬰兒營(yíng)養輔食機，有攪拌、高溫蒸汽蒸煮兩種功能。

　　(5)蒸鍋：用來(lái)蒸煮蔬菜、水果、肉類(lèi)等。

　　2.五大基本款輔食的通用做法

　　菜汁

　　先將綠葉菜用流水洗凈，用淡鹽水浸泡5分鐘后用清水反復沖洗干凈，再去掉根部，切成小段，鍋里放1小碗水將青菜煮熟，用過(guò)濾器反復過(guò)濾菜渣，將湯汁與等量溫開(kāi)水混合均勻即可。

　　適合煮菜汁的菜有：油菜、芹菜、青菜心、小白菜、菠菜等。

　　蔬菜泥

　　蔬菜洗凈后切成小段或小塊，高溫蒸熟后用研磨器或料理機打成細膩的糊狀。

　　適合做菜泥的蔬菜有：西蘭花、玉米、豌豆、西葫蘆、胡蘿卜、紫薯、紅薯、老南瓜、白菜、蘆筍、土豆、黃瓜、番茄等。

　　營(yíng)養小提示：

　　1.胡蘿卜素和番茄紅素為脂溶性，所以食用胡蘿卜泥和番茄泥時(shí)可以加幾滴芝麻油，可以讓寶寶更好地吸收營(yíng)養。

　　2.不同的食材蒸煮時(shí)間不同，媽媽們可靈活掌握。

　　果泥

　　不同的水果，制作果泥的方法也不同。香蕉可以直接去皮用勺子刮泥，蘋(píng)果、梨子等需要去皮切小塊加水煮熟，連煮的水一起放入料理機打成泥，水可以多放點(diǎn)。

　　適合做果泥的水果有：蘋(píng)果、香蕉、雪梨、哈密瓜、甜瓜、桃子等，盡量不要選擇像檸檬、橘子、芒果等刺激性較大或易引起過(guò)敏的水果，反季節水果也要避開(kāi)。

　　營(yíng)養小提示：

　　熟的蘋(píng)果泥含大量果膠，有抑制腹瀉的效果。

　　果泥和喂奶的時(shí)間要錯開(kāi)2小時(shí)左右，以免相互影響不易吸收，因為酸性水果會(huì )使奶結塊。

　　葷菜泥：

　　魚(yú)泥：選擇小刺少的魚(yú)切塊去掉魚(yú)刺和魚(yú)骨，用適量蔥姜水去腥，上鍋蒸熟后檢查一遍沒(méi)有小刺后用勺子壓成泥喂寶寶。

　　蝦泥：將蝦洗凈去殼，挑去蝦線(xiàn)，蒸熟后剁成泥。

　　肉泥：選擇比較嫩的里脊肉洗凈剁成泥，蒸熟后再用料理機加適量高湯打成肉糊糊即可。

　　適合做魚(yú)泥和肉泥的食材有：鱸魚(yú)等小刺少的魚(yú)，豬肉、牛肉的里脊、雞脯肉。

　　粥：

　　添加輔食的初期是將米浸泡1小時(shí)左右，搗碎后加10倍水煮至軟爛，然后再慢慢過(guò)渡到直接用整顆米加3倍水煮粥，再慢慢加碎菜葉、肉泥、果泥等混合搭配，

　　可以做的粥：大米粥、小米粥、玉米粥、雜糧粥、豆粥等。

　　如何讓做輔食變得簡(jiǎn)單？

　　安排有道，省時(shí)省力

　　蔬菜泥、菜汁、果泥，容易氧化變質(zhì)，必須現吃現做，所以要把握住量，一次不要做得過(guò)多以免浪費。

　　肉泥、魚(yú)泥、蝦泥和粥，可以在做大人飯時(shí)一起做的，放鹽之前取出材料加工即可。蝦泥、肉泥、粥等可以冷藏，可以一次做2天的量，吃的時(shí)候徹底加熱。

　　常用的高湯，可一次多煮一些，分成小份冷凍起來(lái)，隨用隨取，一次可以做一周的量，注意在盒子上標注制作日期，盡量在短時(shí)間給寶寶吃完。

　　（實(shí)習編輯：譚超堂）