會(huì )影響到肝臟健康的不僅僅是酒精，吃錯食物和不良的飲食習慣同樣也會(huì )傷肝。所以，樣保證肝臟健康就要吃對食物以及養成良好的飲食習慣才行。今天，為大家科普一下哪些食物和飲食習慣會(huì )傷肝吧。

　　這些食物最傷肝

　　酒。酒傷肝尤其是對于肝臟有損傷的患者來(lái)說(shuō)，飲酒無(wú)疑是對肝臟的再次重創(chuàng )，可導致肝臟損害的進(jìn)一步加重，因對于本身解毒代謝功能低下的肝病患者來(lái)說(shuō)，酒精的中間代謝產(chǎn)物-乙醛，有直接損害肝細胞的作用，因此，對于肝功不好的患者來(lái)說(shuō)最好遠離酒。

　　含防腐劑的食物。各種便利食品如方便面、香腸、罐頭等食品都可能加有防腐劑與食品色素等，經(jīng)常食用會(huì )增加肝臟代謝和解毒功能的負擔，尤其對于肝臟解毒能力較差的患者來(lái)說(shuō)則會(huì )帶來(lái)不利影響。

　　霉變食物。據研究發(fā)現，發(fā)霉的食物如花生、大豆、玉米等食物發(fā)霉后會(huì )產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)-黃曲霉毒素，對肝臟有極強的肝毒性，且容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死，繼而可能會(huì )導致或誘發(fā)肝癌的發(fā)生，因此對機體、對肝臟都是極為不利的食物。

　　葵花籽。其含有不飽和脂肪酸，過(guò)多食用會(huì )消耗體內大量的膽堿，易導致脂肪在肝內的儲存，進(jìn)而影響肝細胞的功能對肝臟不利。

　　不良飲食習慣易傷肝

　　不愛(ài)喝水。腎臟的主要功能之一就是生成尿液，當人體內水分過(guò)多或過(guò)少時(shí)，由腎臟對尿量進(jìn)行調節，保持體內水分平衡。如果長(cháng)時(shí)間不喝水，尿量就會(huì )減少，尿液中攜帶的廢物和毒素的濃度就會(huì )增加。臨床常見(jiàn)的腎結石、腎積水等都和長(cháng)時(shí)間不喝水密切相關(guān)。充分喝水可稀釋尿液，保護腎臟，有利于充分排出廢物和毒素。

　　大魚(yú)大肉，補高蛋白。蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養素，主要存在于雞蛋、牛奶，各種肉類(lèi)、海鮮以及豆類(lèi)等食物中，健康人群通過(guò)均衡飲食，完全可以滿(mǎn)足每日所需蛋白質(zhì)，但如果長(cháng)期高蛋白飲食，因其代謝產(chǎn)物如尿素、尿酸、肌酐等含氮物質(zhì)均從尿液中排出，就會(huì )增加腎臟負擔，甚至使腎臟長(cháng)期處于“超負荷”狀態(tài)，因此大量吃高蛋白食物或盲目補充高蛋白營(yíng)養品時(shí)，會(huì )損害腎臟功能。

　　飲食偏咸。飲食中95%鹽分由腎臟代謝，吃得過(guò)咸，腎臟的負擔自然加重。同時(shí)，飲食過(guò)咸會(huì )導致血壓升高，腎臟血液不能維持正常流量，從而誘發(fā)腎病。建議每天攝鹽量控制在6克以?xún)取?/p>

　　飲料當水喝。飲料當中的糖、磷酸鹽、咖啡因等成分都會(huì )促進(jìn)鈣排出，尿里面的鈣含量會(huì )隨之增多，易形成結石。運動(dòng)飲料中含有額外的電解質(zhì)與鹽分，有腎病的人需小心這類(lèi)飲料。建議少喝飲料，多喝白開(kāi)水，以促進(jìn)體內毒素及時(shí)排出，保證腎臟健康。

　　脂肪不是肝臟的敵人。看著(zhù)身邊得脂肪肝的人越來(lái)越多，不少人都以為脂肪是肝臟的大敵。實(shí)際上，不管有沒(méi)有脂肪肝，脂肪都是肝臟必不可缺的營(yíng)養，少了它，肝臟就沒(méi)法正常工作。專(zhuān)家說(shuō)：“有些患者查出脂肪肝后就開(kāi)始只吃蔬菜和水果，這是很大的誤區。”即使得了脂肪肝，也不用徹底與肉類(lèi)告別。營(yíng)養科專(zhuān)家告訴記者，要養肝護肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質(zhì)的比例最好分別占20%，剩下的60%為碳水化合物，也就是主食等。肝臟需要脂肪，但不代表需要過(guò)多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。

　　蛋白質(zhì)能修復肝臟。雞蛋、豆腐、牛奶、魚(yú)、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最?lèi)?ài)。這些食物中豐富的蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工”，能起到修復肝細胞、促進(jìn)肝細胞再生的作用。專(zhuān)家說(shuō)，正常人每天攝取的優(yōu)質(zhì)蛋白應該多于90克，對于肝功能受到損害以及減弱的人來(lái)說(shuō)，適當多吃高蛋白的食物更有利于肝臟恢復健康，防止它進(jìn)一步受到傷害。患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質(zhì)不能少于80克;患有肝硬化的病人則不能少于100克。

　　肝臟愛(ài)吃糖。大部分人都不知道，糖是保護肝臟的重要物質(zhì)。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個(gè)人長(cháng)時(shí)間處于缺乏能量的狀態(tài)，就會(huì )影響肝臟功能。糖還能合成一種叫肝糖原的物質(zhì)，儲存在肝臟中，可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。除糖尿病患者外，普通人可以按體重計算每天自己應該吃多少糖。每公斤體重攝取1克糖，60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過(guò)60克。按照這樣的標準，不但不會(huì )減壽，還會(huì )對健康有益。一般來(lái)說(shuō)，糖類(lèi)的主要來(lái)源有米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果醬約含糖15克，1罐可樂(lè )約含糖37克，3小塊巧克力約含糖9克，1只蛋卷冰激凌約含糖10克。

　　維生素A可抗肝癌。肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”。當肝臟受損時(shí)，“倉庫”儲存維生素的能力也會(huì )下降。研究表明，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。它能使正常組織恢復功能，還能幫助化療病人降低癌癥的復發(fā)率。專(zhuān)家說(shuō)，人體每天需要攝入的維生素A為：男性800微克，女性750微克，千萬(wàn)不要超過(guò)3000微克，以免損害肝臟。每天食用一根胡蘿卜、65克雞肝、200克金槍魚(yú)罐頭或一杯牛奶就可以滿(mǎn)足。番茄、胡蘿卜、菠菜、動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油及乳制品中也含有大量維生素A。

　　B族維生素是肝臟“加油站”。B族維生素就像體內的“油庫”，它能加速物質(zhì)代謝，讓它們轉化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進(jìn)而起到預防脂肪肝的作用。愛(ài)喝酒的人尤其要多補充點(diǎn)，因為有研究表明，B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性，從而起到護肝作用。由于B族維生素能溶解在水里，在體內滯留的時(shí)間只有幾個(gè)小時(shí)，因此必須每天補充。專(zhuān)家說(shuō)，已經(jīng)患有肝病的人，每天的攝入量應該在10毫克—30毫克之間，最高不能超過(guò)30毫克。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素，但若想全部攝取比較困難，可以適當選擇一些補充劑。

　　化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進(jìn)而起到預防脂肪肝的作用。愛(ài)喝酒的人尤其要多補充點(diǎn)，因為有研究表明，B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性，從而起到護肝作用。由于B族維生素能溶解在水里，在體內滯留的時(shí)間只有幾個(gè)小時(shí)，因此必須每天補充。專(zhuān)家說(shuō)，已經(jīng)患有肝病的人，每天的攝入量應該在10毫克—30毫克之間，最高不能超過(guò)30毫克。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素，但若想全部攝取比較困難，可以適當選擇一些補充劑。