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鮮橘皮泡水,沒(méi)好處小心中毒

2014-09-13 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:眾所周知,陳皮是成熟的橘皮經(jīng)曬干或晾干制成的。陳得越久越好,一般放至隔年后才可以使用。陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少,而黃酮類(lèi)化合物含量就會(huì )相對增加,這時(shí)陳皮的藥用價(jià)值才能體現出來(lái)。

  冬天是橘子當令的時(shí)節,經(jīng)常看到有人吃完橘子后,把橘皮洗一洗,用來(lái)泡水喝,認為這樣有利于健康。其實(shí),鮮橘皮和中藥中所用的陳皮并不是一回事,不具備藥效,用它泡水還可能對健康產(chǎn)生不利影響。

  眾所周知,陳皮是成熟的橘皮經(jīng)曬干或晾干制成的。陳得越久越好,一般放至隔年后才可以使用。陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少,而黃酮類(lèi)化合物含量就會(huì )相對增加,這時(shí)陳皮的藥用價(jià)值才能體現出來(lái)。而鮮橘皮則含揮發(fā)油較多,不具備陳皮那樣的藥用功效。現代醫學(xué)研究證明,陳皮的藥用功效很大,有健胃、止嘔、祛痰、鎮咳、利尿等功效。其水煎劑中

  有腎上腺素樣的成分存在,且較腎上腺素穩定,煮沸時(shí)也不會(huì )被破壞,鮮橘皮不具備這樣的功效。

  不能用鮮橘皮代替陳皮泡水的另一個(gè)原因是,鮮橘皮表面有農藥和保鮮劑污染,這些化學(xué)制劑有損人體健康。近年來(lái),為了防止橘子樹(shù)遭病蟲(chóng)害,從開(kāi)花到結果期間,要多次噴灑農藥,而且大部分農藥不能分解,一旦殘留在橘子表面,就很難去除。此外,為了防止細菌侵入橘子內,果農摘下橘子后,大多用保鮮劑浸泡后再上市。保鮮劑能抑制橘子表面的細菌、延長(cháng)保鮮期,這雖然對果肉沒(méi)有影響,但在橘子皮上難以避免會(huì )殘留有部分毒素。用這種鮮橘子皮直接泡水喝,可能對健康產(chǎn)生不利影響。

  不過(guò),我們吃完橘子后,可以自己將鮮橘皮加工為陳皮。鮮橘皮究竟放至何種程度就可以泡水了呢?有經(jīng)驗表明:貯存時(shí)間過(guò)久易蟲(chóng)蛀霉變,品質(zhì)難保證;時(shí)間太短其燥性不減,副作用大。一般選取當年的凈果皮陰干,裝兩層塑料袋,密閉保存一年,第三年使用效果最好。此時(shí)的陳皮不烈不燥,氣味純正濃郁,口感很好。保存之前一定要注意,將鮮橘皮充分沖洗、浸泡,除去有害的殘存農藥和保鮮劑。

  此外,陳皮性溫、辛、苦,并非人人可以飲用。有發(fā)熱、口干、便秘、尿黃等癥狀者,不宜用陳皮泡水喝。

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