見(jiàn)了美食，胡吃海塞；親友相聚，把酒言歡；加班加點(diǎn)，廢寢忘食……快節奏生活的壓力下，胃是人體最容易出現問(wèn)題的器官之一。

　　數據顯示，中國有腸胃病患者1.2億，消化道潰瘍發(fā)病率10%，慢性胃炎發(fā)病率30%，是當之無(wú)愧的“胃病大國”。

　　而在全球六大高發(fā)癌癥中，消化道相關(guān)腫瘤就占了5個(gè)，包括胃癌、肝癌、食管癌、腸癌和胰腺癌。遺憾的是，有將近一半的國人胃難受時(shí)忍著(zhù)，腸道便血很久了也不看醫生。

　　對號入座，自查脾胃健康

　　通過(guò)仔細觀(guān)察膚色、五官、生活狀態(tài)，也能看出脾胃問(wèn)題，不妨對照自查。

　　1臉色是否發(fā)黃

　　王鴻謨說(shuō)，一個(gè)人的臉色暗淡發(fā)黃，可能是脾虛，主要表現為吃飯不香，飯后肚子發(fā)脹，有腹瀉或便溏癥狀。

　　如果沒(méi)有及時(shí)治療，臉色就會(huì )逐漸變成“萎黃”，即臉頰發(fā)黃、消瘦枯萎，這是因為脾的氣和津液都不足，不能給身體提供足夠營(yíng)養造成的。

　　2鼻頭是否暗淡

　　用手摸摸鼻頭會(huì )發(fā)現有一個(gè)小坑，以小坑為中心，周?chē)褪欠从称⑴K生理功能、病理變化最明顯的區域。

　　如果鼻頭發(fā)紅是脾胃有熱證，表現為特別能吃，但吃完容易餓、消化吸收不好、口苦黏膩等。

　　3口唇是否無(wú)血色、干燥

　　李志剛說(shuō)，脾胃很好的人，其嘴唇紅潤、干濕適度、潤滑有光。反過(guò)來(lái)說(shuō)，如果一個(gè)人的嘴唇干燥、脫皮、無(wú)血色，就說(shuō)明脾胃不好。

　　4睡覺(jué)時(shí)是否流口水

　　一個(gè)人的脾氣充足，涎液才能正常傳輸，幫助我們吞咽和消化，也會(huì )老老實(shí)實(shí)待在口腔里，不會(huì )溢出。

　　一旦脾氣虛弱，“涎”就不聽(tīng)話(huà)了，睡覺(jué)時(shí)會(huì )流口水。如果經(jīng)常不自覺(jué)流口水，可從健脾入手，進(jìn)行調理。

　　5是否便秘

　　正常情況下，人喝進(jìn)去的水通過(guò)脾胃運化，才能成為各個(gè)臟器的津液，如果脾胃運化能力減弱，就會(huì )導致大腸動(dòng)力不足，繼而造成功能性便秘。

　　6睡眠是否不好

　　古語(yǔ)講“胃不和，臥不安”。脾胃不好的人，睡眠質(zhì)量也會(huì )降低，出現入睡困難、驚醒、多夢(mèng)等問(wèn)題。

　　7精神狀態(tài)是否不佳

　　張湖德說(shuō)，脾胃運化失常，容易導致健忘、心慌、反應遲鈍等。相反，脾胃健運，能讓大腦得到滋養，就會(huì )神清氣爽、精力旺盛、思考敏捷。

　　這些習慣傷胃很深

　　暴飲暴食

　　飲食過(guò)量會(huì )擾亂胃腸道正常的消化吸收節律，致使胰腺這個(gè)“消化酶工廠(chǎng)”在短時(shí)間內分泌大量消化液，導致胃脹不適，甚至是急性胃擴張、急性胰腺炎，嚴重者可導致胰腺癌。

　　建議：

　　三餐固定時(shí)間吃，以免“饑不擇食”。

　　細嚼慢咽，慢慢體會(huì )飽的感覺(jué)，七八分飽后放下筷子。

　　心情低落時(shí)，建議讓注意力分散10分鐘，或者小口喝水或茶等飲品，避免“情感性進(jìn)食”。

　　吃飯太快

　　如果進(jìn)食過(guò)快、食物沒(méi)有煮爛、進(jìn)食黏稠食物，極易引起胃潰瘍、胃炎等胃腸道疾病，甚至還會(huì )導致胃里“長(cháng)石頭”。

　　日本岡山大學(xué)一項研究發(fā)現，與細嚼慢咽相比，狼吞虎咽會(huì )導致發(fā)胖風(fēng)險增加至少3倍。

　　建議：

　　正餐吃飯時(shí)間至少20分鐘，每口飯盡量嚼爛嚼軟再咽。

　　不必糾結每口飯該嚼多少次，有意識地放慢速度即可。

　　脾胃功能差的老年人更要放慢進(jìn)餐速度，增加咀嚼次數。

　　纖維攝入不足

　　膳食纖維攝入嚴重不足，導致大量“三高”及腸道疾病患者出現。

　　充足的膳食纖維能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和吸水膨脹，防止便秘，縮短有害物質(zhì)在腸道的停留時(shí)間。有研究表明，膳食纖維攝入量與腸癌發(fā)生率呈負相關(guān)。

　　并非只有口感粗糙的食物中存在膳食纖維。大麥、胡蘿卜、柑橘、燕麥等也含有豐富的可溶性纖維，也能減緩食物的消化速度，平衡餐后血糖，降低膽固醇水平。

　　如有腹脹、腹痛等消化道不適，可用蒸煮方式處理粗糧和蔬果使其軟爛。

　　壓力和焦慮情緒

　　胃腸道可謂最大的“情緒器官”，胃腸道功能受神經(jīng)、內分泌系統協(xié)同支配、調節，其擁有的神經(jīng)細胞數量?jì)H次于中樞神經(jīng)，對心理刺激十分敏感。

　　壓力過(guò)大時(shí)，人的消化功能會(huì )出現“情緒化”反應，處于焦慮、憤怒、憂(yōu)傷、緊張等不良情緒下，會(huì )出現食欲不振、上腹部隱痛、反酸、燒心、便秘等癥狀。

　　建議：

　　保持良好的心理狀態(tài)，正確看待生活、工作中的挫折。

　　陷入嚴重焦慮、抑郁情緒時(shí)，不妨求助心理醫生。

　　若胃腸不適等癥狀較重，可在消化科醫生指導下適當服用藥物。

　　缺乏鍛煉

　　運動(dòng)可以興奮下丘腦外側的飲食中樞反射性刺激和提高消化能力，增加食欲。

　　運動(dòng)過(guò)程中，人的腹式呼吸會(huì )加強，一方面可改善腹腔臟器的血液循環(huán)，另一方面，還可以促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，由此調節整個(gè)消化道。

　　長(cháng)期缺乏鍛煉會(huì )導致食欲減退、胃動(dòng)力不足，易誘發(fā)胃、結直腸炎癥和腫瘤。

　　建議：

　　保持胃腸道健康，要讓自己多動(dòng)動(dòng)，可以選擇氣功、太極拳、步行、慢跑、騎自行車(chē)等，每周鍛煉3~4次。

　　濫用藥物

　　一些藥物中是非甾體類(lèi)抗炎藥，如阿司匹林、吲哚美辛、布洛芬、萘普生等，會(huì )直接或間接地損傷胃黏膜，引起炎癥和潰瘍。

　　濫用抗生素還會(huì )殺死腸道中的正常菌群，使其失去對致病菌的抑制作用，導致腸道菌群紊亂。

　　建議：

　　生病時(shí)不要自行用藥，不要擅自停藥、換藥、增減藥量，應及時(shí)咨詢(xún)相關(guān)醫生，遵醫囑服用藥物。

　　多人共餐

　　中國人吃飯多是共餐制，好幾雙筷子在一道菜里夾來(lái)夾去，容易引起幽門(mén)螺桿菌感染。

　　臨床認為，慢性胃炎、胃十二指腸潰瘍，乃至胃癌，都可能與幽門(mén)螺桿菌感染有關(guān)。

　　建議：

　　飯前便后一定要洗手，聚會(huì )用餐時(shí)建議實(shí)行分餐制，提倡使用公筷，從菜盤(pán)中撥出自己需要的分量。

　　若感覺(jué)胃部不適，可到醫院做幽門(mén)螺桿菌感染檢查，以防發(fā)展成嚴重的胃病。

　　會(huì )“挑食”的人有個(gè)好胃

　　挑食對普通人來(lái)說(shuō)意味著(zhù)營(yíng)養缺失，但是對胃不好的人來(lái)說(shuō)，避開(kāi)某些“禁忌”主動(dòng)挑食，才能更好地保護嬌弱的胃。

　　主食

　　少吃脹氣的豆類(lèi)

　　容易胃脹氣的人，要少吃或不吃黃豆、黑豆、綠豆等食材，因為它們比較難消化，而且容易產(chǎn)氣。

　　其他雜豆比如蕓豆、紅小豆、鷹嘴豆等都可以吃，但胃不好的人，烹調之前最好把豆類(lèi)充分浸泡8小時(shí)以上。

　　胃動(dòng)力不足的人，最好把食材直接打成糊糊喝，消化吸收效果會(huì )更有保障。此外，糙米、小米、大黃米等全谷食材都很養胃。

　　如果熬粥，還可以放入蓮子、山藥干等，再加點(diǎn)棗肉和桂圓肉，既有營(yíng)養價(jià)值，對胃又非常友好。

　　蔬菜

　　少吃苦味的

　　胃不好的人，可以有意識地選擇一些暖胃的蔬菜品種：

　　南瓜，其中含有豐富的果膠成分，能夠保護胃部不受刺激；

　　胡蘿卜，能夠增強脾胃抵抗力；

　　甘藍，不僅能抵抗胃部潰瘍、保護并修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍，降低病變幾率。

　　但苦味蔬菜，如苦瓜、萵苣、苦菊等，大多性寒，脾胃虛寒的人應少吃。

　　需要提醒的是，蔬菜富含未經(jīng)軟化的纖維，有些還含一定量的抗營(yíng)養物質(zhì)，如草酸，它們對胃有一定的刺激作用，因此胃不好的人最好別生吃蔬菜。

　　水果

　　少吃酸性的

　　一些酸性水果，如檸檬、楊梅、山楂、葡萄、李子等，容易引起慢性胃炎的人泛酸，對胃潰瘍患者也會(huì )造成一定的刺激，因此盡量少吃或不吃。

　　此外，脾胃虛弱的人最好不吃性寒的梨、柚子等。蘋(píng)果、梨、桃、香蕉、菠蘿等水果，可以做熟再吃，比如蒸、煮湯等。

　　肉類(lèi)

　　避開(kāi)太肥的

　　胃的脾性是喜燥惡寒，因此胃不好的人可以多吃些溫陽(yáng)暖胃的肉類(lèi)，如牛、羊肉。

　　吃魚(yú)可以選擇溫熱性的鯽魚(yú)，因為它性平味甘，有和中補虛、溫胃進(jìn)食的功效，最適宜搭配豆腐、蘑菇直接燉湯食用。

　　另外，脂肪含量高的肥肉會(huì )刺激消化道收縮，可能減慢胃排空、加重便秘，也可能加速腸胃蠕動(dòng)，導致腹瀉加重。

　　油炸過(guò)的肉類(lèi)也一樣，不利于腸道健康。因此，最好選擇蒸、煮、燴、燜等烹調方法，不宜用油煎、炸等方法。

　　調料

　　控制辣椒量

　　姜中含有姜辣素，能刺激消化道的神經(jīng)末梢，引起胃腸蠕動(dòng)，增加唾液、胃液和腸消化液的分泌，從而健脾胃、增食欲，很適合胃寒的人食用。

　　八角又叫大茴香，其主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有健胃、行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。

　　脾胃不好的人吃了油膩的葷菜容易脹氣，加點(diǎn)八角能起到緩解作用。

　　但辣椒應該少用，吃多了會(huì )破壞神經(jīng)末梢靈敏性，久而久之使胃腸黏膜受損，也容易讓腸胃產(chǎn)生灼燒感，導致胃食管反流等問(wèn)題。

　　飲品

　　不喝寒涼的

　　可以泡桂花茶喝，把干桂花加點(diǎn)紅糖，泡進(jìn)紅茶中。

　　桂花溫中散寒、暖胃止痛；

　　紅糖健脾暖胃、活血化瘀；

　　紅茶則有暖脾胃、助消化的功能。

　　因此，脾胃虛寒及脾胃功能較弱的人喝了可以溫胃，但脾胃濕熱的人就不適合。

　　胃不好的人最好少喝性寒涼的飲品，如苦丁茶，否則會(huì )加重脾胃虛寒的癥狀。