01艾姜煮蛋:

　　主材料：艾葉生姜煨雞蛋：艾葉15克，生姜25克，雞蛋2個(gè)。

　　方法：將上3味加水適量同煮。待雞蛋熟后，剝去蛋殼復入原汁中煨片刻。

　　飲湯食蛋，每日2次。

　　功效：具有溫經(jīng)，止血，安胎，散寒作用。

　　2艾葉紅糖荷包蛋

　　主材料：艾葉，紅糖及雞蛋

　　做法：艾葉10-15克放入冷水中大火燒開(kāi)小火再煮15-20分鐘，然后瀝出艾葉

　　，打入1-2個(gè)雞蛋，蛋熟后放入紅糖，吃蛋喝湯！

　　功效：對宮寒不調或宮冷不孕癥，艾葉有暖宮止血安胎的作用，幫助養出優(yōu)

　　質(zhì)卵子，如果早上想多睡一會(huì )，那么可以晚上煮好艾葉水，瀝出艾葉，早上

　　只需加熱打蛋放紅糖即可！只需要5分鐘哦！天熱時(shí)，煮好的水別忘記放入冰

　　箱啊！

　　3食療艾梗老雞湯

　　主材料：鮮艾梗150克；（曬干的艾梗可以減半）

　　老母雞1只；（大約1500克左右）精鹽適量；生姜10克；清水適量；

　　做法：將老母雞放血宰殺，拔毛、去內臟，然后洗凈、切成大塊。把生姜洗

　　凈（不要去皮），再拍扁。瓦鍋洗凈，放進(jìn)老母雞、艾梗、生姜；加入清水。

　　先用猛火燒開(kāi)，煮約5分鐘后，轉換成小火煮，以水面有滾沸為度，約煮

　　1.5~2小時(shí)即可。調入適量的精鹽即可飲用。

　　特點(diǎn)：清香四溢，味苦辛，對身體保健特別有益處。

　　【小貼士】因老母雞去風(fēng)效果好，故煲艾草湯一般選用它。若用新鮮艾梗

　　煲湯，味道會(huì )更香。吃雞肉時(shí)，若味太淡，可以點(diǎn)蘸醬油。湯中也可以加一點(diǎn)味精或雞精，以增加鮮味感。

　　4艾草炒蛋的做法

　　材料：艾草5棵，建議只要比較嫩的部分，雞蛋兩顆，鹽少許

　　做法：摘新鮮艾草，切碎；打入兩個(gè)雞蛋，拌均勻；平底鍋煎；卷成蛋卷，切斷裝飾。

　　5香艾煲雞

　　嫩雞一只切塊放入砂鍋內，加入姜絲，煮至開(kāi)后再加入艾葉，見(jiàn)艾葉熟即可起鍋。用新鮮艾草煲雞沒(méi)有老艾那么苦，食之有一股濃香。

　　6香艾煎雞蛋

　　艾葉洗凈后剁碎，加入雞蛋攪勻，加入鹽、胡椒粉，鍋熱加油，煎熟即可。可當菜下飯，令人開(kāi)胃。

　　7艾葉生姜煨雞蛋

　　艾葉15克，生姜25克，雞蛋2個(gè)。將上3味加水適量同煮。待雞蛋熟后，剝去蛋殼復入原汁中煨片刻。飲湯食蛋，每日2次。具有溫經(jīng)，止血，安胎，散寒作用。

　　8艾葉薏仁粥

　　艾葉6克，雞蛋1個(gè)，薏仁50克，花椒、鹽適量。將薏仁加水煮粥，備用。將艾葉與雞蛋同煮至雞蛋熟，取湯放入薏仁粥內；雞蛋去殼，蘸花椒、細鹽，與粥同食，每日2次。

　　9香艾肉圓

　　把肉和艾葉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然后用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸均可。

　　10香艾餃子

　　把豬肉或雞肉以及艾草分別剁碎后加入鹽、味精、生粉攪拌成餡，包成餃子煮熟即可。

　　11艾草青團

　　材料：糯米粉180g、粘米粉120g、澄粉75g、白糖90g、艾草粉15g、色拉油45ml、清水480ml。

　　包的時(shí)候手上要抹一點(diǎn)油，這樣不容易粘手。放青團的容器上，也要稍稍刷一點(diǎn)油。乘新鮮，趕緊吃！青團好吃又營(yíng)養

　　【小帖士】由于微波爐的功率不一樣，所以時(shí)間請自行掌握。加熱途中要經(jīng)常停下，攪拌均勻。如果不能馬上吃完，可以用裁小的保鮮膜，將每個(gè)青團單獨包起來(lái)。冷藏過(guò)的青團會(huì )發(fā)硬，稍稍加熱一下就會(huì )恢復軟糯了。