草莓的功效

　　中醫認為，草莓性涼味酸，無(wú)毒，具有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效。

　　草莓營(yíng)養豐富，含有多種維生素，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓的營(yíng)養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會(huì )受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。

　　酒后頭昏不適時(shí)，可一次食用鮮草莓100克，洗凈后一次服完，有助于醒酒；

　　營(yíng)養不良或病后體弱消瘦者，可將洗凈的草莓榨汁，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒，早晚各飲1杯。

　　吃草莓的好處

　　1、治療干咳無(wú)痰

　　干咳無(wú)痰，日久不愈時(shí)，可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服，每日3次；遇煩熱干咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時(shí)，可用草莓鮮果洗凈榨汁，每天早晚各一杯。

　　2、緩解胃口不佳

　　飯前吃草莓緩解胃口不佳，遇積食腹脹、胃口不佳時(shí)，可在飯前吃草莓60克，每日3次；齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時(shí)，可將鮮草莓60克搗爛，冷開(kāi)水沖服，每日3次。

　　3、有助于醒酒

　　酒后頭昏不適時(shí)，可一次食用鮮草莓100克，洗凈后一次服完，有助于醒酒；營(yíng)養不良或病后體弱消瘦者，可將洗凈的草莓榨汁，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒，早晚各飲1杯。

　　4、防癌

　　草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用。

　　5、調理胃腸道和貧血

　　現代醫學(xué)研究認為，草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。草莓除了可以預防壞血病外，對防治動(dòng)脈硬化、冠心病也有較好的功效。草莓中的維生素及果膠對改善便秘和治療痔瘡、高血壓、高脂血癥均有一定效果。草莓中含有一種胺類(lèi)物質(zhì)，對白血病、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用。

　　6、有助于心臟的健康

　　據英國《每日郵報》刊登英國一項新研究對此解析道，藍莓、草莓等紅、藍、紫色漿果和蔬菜中所含的抗氧化劑花青素具有防止和修復細胞受損的作用。

　　挑選3秘訣：果紅、葉綠、表皮無(wú)損傷

　　營(yíng)養師表示，挑選草莓時(shí)可從外觀(guān)著(zhù)手，選擇顏色鮮紅、蒂頭葉片鮮綠、表皮籽分布平均且無(wú)損傷腐爛者。若是外表白色的部分過(guò)多或帶青色，都表示尚未成熟，不宜購買(mǎi)。專(zhuān)家介紹，并非越大的草莓越好吃，大草莓味道相對會(huì )淡一點(diǎn)。因此，比鵪鶉蛋大一點(diǎn)、色澤紅潤的草莓口感較好。此外，草莓含水量高、表皮薄，易受到機械性傷害或微生物侵入而腐爛變質(zhì)，建議現買(mǎi)現吃。

　　清洗2重點(diǎn)：清水沖洗、最后去蒂

　　營(yíng)養師表示，由于草莓表面并非完全光滑而是有凹凸，容易有農藥殘留，因此建議大家清洗干凈后再吃。需要提醒的是，洗草莓時(shí)千萬(wàn)不要先將蒂頭葉片去除，以免附著(zhù)在草莓上的雜質(zhì)和農藥在清洗過(guò)程中從蒂頭處滲入。正確的清洗方式是，先輕輕地用清水沖洗干凈，再去除蒂頭。若還是不放心，可以使用軟毛牙刷配合清水，輕柔地刷洗表面，注意用力不要過(guò)大。

　　保存1關(guān)鍵：不碰水密封冷藏

　　嬌貴的草莓碰到水就很容易爛掉，不易保存。營(yíng)養師建議，草莓最好是吃之前再清洗。如果買(mǎi)回來(lái)的草莓沒(méi)有馬上吃，正確的儲存方法是，把紙巾或衛生紙鋪在盤(pán)子下面，放上草莓，再用保鮮膜或密封袋封起來(lái)，放入冰箱冷藏室（草莓的最佳儲存溫度是0℃~10℃）。只要不碰到水又密封得好，一般可放3~4天，若是草莓本身品質(zhì)很好，可以放5天左右。若是想保存更久一點(diǎn)，則建議放入冰箱冷凍室，將之做成凍草莓保存。