近視眼多始發(fā)于青少年，患近視眼時(shí)，眼球的前后徑拉長(cháng)，這不僅與用眼不衛生有關(guān)，還與白眼球（鞏膜）的堅韌性不足有關(guān)。醫學(xué)研究普遍認為近視與遺傳、不良用眼和飲食偏嗜等因素有關(guān)。近年來(lái)，有關(guān)人員研究發(fā)現，近視與患者體內缺少鋅、鈣、磷等元素及氨基酸有關(guān)。合理的飲食安排，對預防近視十分有益。研究發(fā)現，飲食中增加蛋白質(zhì)，減少碳水化合物供應，可使有遺傳背景而發(fā)生近視的青少年減少或中止近視度數的增加。

　　中醫認為，近視眼的發(fā)生是因肝腎不足、氣血虧損所致，故對于近視，除應注意衛生、克服偏食外，還可通過(guò)飲食來(lái)調理，以補益肝腎氣血而加以防治。現介紹幾則食療驗方，供讀者選用。

　　一、核桃棗杞雞蛋羹：核桃仁（微炒去皮）300克，紅棗（去核）250克、枸杞子150克，與鮮豬肝200克同切碎，放瓷盆中加少許水，隔水燉半小時(shí)后備用。每日取2-3湯匙，打入2個(gè)雞蛋，加糖適量蒸為羹。本方有益腎補肝、養血明目的作用。可治療近視、視力減退，或伴有頭昏健忘、腰膝酸軟等癥者。

　　二、豆仁粳米八寶粥：用赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龍眼、蓮子、紅棗各30克，粳米500克，加水煮粥，拌糖溫食。可獲健脾補氣、益氣明目之功用。宜近視、不耐久視、寐差納少、消化不良等癥。

　　三、花生瓜子棗豆糕：花生米100克、南瓜子50克、紅棗肉60克、黃豆粉30克、粳米粉250克，與棗肉共搗為泥，再調入些面粉，加適量油與水，調勻做糕，蒸熟，一日吃完。有補脾益氣、養血明目之功。可用于治療近視、視物模糊，伴心悸氣短、體虛便秘者。

　　四、龍眼枸杞蒸仔雞。用童子雞1只，去內臟后納入龍眼、枸杞子、紅棗各30克，上鍋蒸熟，調味食用。此品具有養血健脾、益肝明目之功效，可治療近視、眼疲勞、頭昏心悸、失眠神疲等癥。

　　五、牡蠣蘑菇紫菜湯。鮮牡蠣肉250克、蘑菇200克、紫菜30克、生姜、麻油、鹽、味精各適量。先將菇、姜煮沸15分鐘，再入牡蠣、紫菜略煮，調以上述作料，連湯吃下。該方具有滋腎養肝、補血明目的功效，擅治近視、視物昏花，或久病體虛、頭昏目眩者。

　　六、核桃乳蜜飲。用適量黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒搗爛，分貯瓶?jì)取Ｃ看胃魅∫粶祝瑳_入牛奶（或豆漿）一杯，并加蜂蜜一匙調服。本方能滋補肝腎、明目潤燥，主治近視及雙目干澀、大便燥結諸癥。

　　七、菟絲子粥菟絲子30克，粳米60克，白糖適量。制法：菟絲子洗凈搗碎，加水煎煮，去渣取汁加入粳米煮粥，食用時(shí)加白糖。每日一劑，分兩次服。功效：補腎益精，養肝明目，適于肝胃不足所致近視眼。

　　八、枸杞粥枸杞子30克，粳米60克。制法：枸杞子與粳米同煮，每日一劑。功效：補腎、養陰、明目，用于肝腎陰虛型近視眼。

　　九、羊肝粥羊肝一具，蔥子20克，粳米100克。制法：羊肝洗凈去筋膜，切碎，蔥子炒后研末，二味于砂鍋里煮熟，取汁，與粳米煮粥食用。冬季服用尤宜。功效：溫補肝腎，明目，適宜肝腎氣虛型近視眼。

　　十、谷精草養肝湯谷精草30克，羊肝100克。制法：羊肝切片，與谷精草煮湯調服。功效：疏風(fēng)清熱，養肝明目，對于風(fēng)熱眼赤、雙目干澀者適用。

　　十一、蔥白豬肝雞蛋湯豬肝150克，雞蛋兩枚，蔥白少許，食鹽適量。制法：豬肝加水煮湯，加入雞蛋、蔥白、食鹽調味，食豬肝飲湯。功效：補虛養血明目，用于肝血虛型近視眼。

　　十二、枸杞葉炒豬心鮮枸杞葉50克，豬心一具，花生油適量，食鹽少許。將花生油燒熱后，加入切片的豬心與枸杞葉，炒熟，加入食鹽調味即可食用。功效：補肝益精，養心安神，清熱明目。用于陰虛內熱型近視眼。