讓我們看一下，都有哪些誤區呢？

 

 

這一觀(guān)念相當深入人心，不少人甚至堅持了很長(cháng)時(shí)間。但是真的對嗎？

 

這一理論的基礎是人在整個(gè)晚間睡眠的時(shí)候，依然保持一定的代謝，對水分的消耗較多，造成晨起口干，而身體中的水是0.9%的生理鹽水，喝淡鹽水與人體水分一樣，能夠加速水分吸收，排除體內毒素。

 

我們來(lái)科學(xué)分析一下，首先，到底加多少鹽合適呢？淡鹽水真的淡嗎？大部分人對此并不能正確把握，因此，“淡鹽水”的實(shí)際意義并不大。此外，鹽水如果高于0.9%，并不會(huì )稀釋血液粘稠度，反而會(huì )加重高滲性脫水，使血壓更高，并加重心臟功能負荷。因此，老年人，尤其是高血壓和心臟病人更不適宜在早晨飲用淡鹽水。

 

但是，這并不表示淡鹽水不能喝，那么什么時(shí)候喝比較適宜呢，答案是大量運動(dòng)或大汗后喝，以補充身體丟失的水分和鈉。

 

那么早上到底怎么喝水呢？溫白開(kāi)水對大多數人來(lái)說(shuō)也許是更適宜的！

 

 

這一觀(guān)念在一部分老年人中很有市場(chǎng)。我們來(lái)看一下，為什么他們相信隔夜水會(huì )致癌。有觀(guān)點(diǎn)認為，隔夜水會(huì )產(chǎn)生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種強致癌物，于是，隔夜水就變成了致癌水，在一些人的眼中堪比毒藥。聽(tīng)到這些，桶裝水可能已經(jīng)一臉問(wèn)號瑟瑟發(fā)抖了……

 

那么事實(shí)到底是什么樣的呢？研究顯示，飲用水中確實(shí)含有少量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，但含量很低，并不能對人體構成威脅。硝酸鹽和亞硝酸鹽主要來(lái)源于地層、生活污水和工業(yè)廢水，但飲用水經(jīng)過(guò)處理后，其含量已經(jīng)非常低，夜晚雖然黑暗神秘，但并不能使水中的硝酸鹽和亞硝酸鹽憑空增加。因此，這一說(shuō)法完全沒(méi)有根據。

 

事實(shí)上，造成這一流言的罪魁禍首應該是亞硝胺。亞硝胺類(lèi)化合物是一類(lèi)新型的飲用水消毒副產(chǎn)物，因其強烈的致癌性，近年來(lái)已成為飲用水消毒副產(chǎn)物研究中的一大熱點(diǎn)。但人們從飲用水中攝入的亞硝胺含量與其他途徑比起來(lái)微乎其微。

 

此外，亞硝胺的產(chǎn)生需要具備一定的環(huán)境條件和前體物質(zhì)。最容易產(chǎn)生亞硝胺的環(huán)境是人體的胃腸道，其過(guò)程是硝酸鹽首先經(jīng)亞硝酸菌作用生成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽再與胺類(lèi)（蛋白質(zhì)分解的產(chǎn)物）作用形成亞硝胺類(lèi)化合物。水燒開(kāi)后中細菌失去活性，硝酸鹽含量很少，并沒(méi)有產(chǎn)生大量亞硝胺的基礎。因此，僅僅隔夜就會(huì )產(chǎn)生亞硝胺的擔憂(yōu)是沒(méi)有科學(xué)依據的。

 

開(kāi)水放置隔夜，并不能改變水的性質(zhì)，其微生物可能稍有增加，但是對人體的危害也并沒(méi)有那么嚴重。因此建議水燒開(kāi)后放置于有蓋的容器中，只要不被污染，是可以飲用的。