一日之計在于晨，一年之計在于春。踏著(zhù)春天的腳步，春季養生也該提上日程了。此時(shí)，季節交替，乍暖還寒，一方面人們容易生病，另一方面也是養生的好時(shí)機。

六道藥膳最適合春天吃

槐花芝麻餅

原料：槐花200克，嫩豆腐100克，干淀粉30克，芝麻粉50克，生姜末10克，植物油500毫升，精鹽、味精各適量。

制法：將槐花加精鹽、味精腌片刻，嫩豆腐切成末放在槐花瓣中，加生姜末和干淀粉拌勻。揉成小團子，滾上一層芝麻粉，再按成圓餅，放在油鍋中煎炸即成。

豌豆苗豆腐湯

原料：豆腐250克、豌豆苗50克，醬油、芝麻醬、花椒油、紅油、麻油、雞精、白糖、精鹽各適量。

制法：將豆腐切成小碎塊，與豌豆苗一道入鍋，加入調料即成。

功效：補益肝腎，滋陰潤燥

三七燉兔肉

原料：三七10克、丹參15克、兔肉250克。

制法：將三七丹參切成片，與洗凈的兔肉一道入鍋，燉爛加調料即成。

功效：可以活血化瘀，改善微循環(huán)。

紅花檀香茶

原料：白檀香1克、紅花3克。

制法：兩種材料同入杯中，用開(kāi)水沖泡，代茶飲用，可連續沖泡3—5次。

功效：活血化瘀，減少冠心病的發(fā)作次數和程度，尤其適用于冠心病緩解期的人。

黃芪防風(fēng)防感茶

原料：黃芪30克、防風(fēng)10克、鮮生姜5克，

制法：洗凈晾干，置于開(kāi)水杯中用滾開(kāi)水浸泡30分鐘，分次當茶飲用。

功效：適用于體質(zhì)薄弱，易于感風(fēng)受寒感冒者，具有益氣祛風(fēng)防感作用。

黃芪牛肉湯

原料：牛肉250克、黃芪10克、防風(fēng)10克、白術(shù)10克、紅棗10枚。

制法：將牛肉洗凈，切成小塊放入水中煮沸，把上面的血沫撇掉，3分鐘后將牛肉撈起，在涼水里過(guò)一下。

之后，在鍋里放適量的水，將洗凈的黃芪、白術(shù)、防風(fēng)、紅棗放進(jìn)鍋里，攪拌均勻，再用大火煎煮半小時(shí)。

接下來(lái)把煮好的牛肉塊，放入已經(jīng)煮了半個(gè)小時(shí)的藥湯鍋里，改用小火再燉兩小時(shí)，等到牛肉熟透，將黃芪、防風(fēng)、白術(shù)撿出來(lái)，然后加入適量鹽、蔥、姜后，繼續用大火再煮8分鐘，最后放少許味精。

春天多吃8種營(yíng)養果

蛇皮果

高鉀低鈉的力量之果。蛇皮果的果膠和鉀含量居水果之首，對身體十分有益。

蛇皮果含有豐富的有機酸，可以美容護膚，印尼本地的姑娘都把它當作“美容果”。蛇皮果富含磷脂，有健腦的作用，又被稱(chēng)為“記憶果”。

另外，飲食口味比較重的人及高血壓人群也適合多吃些蛇皮果。長(cháng)期攝入過(guò)多的鈉鹽會(huì )損傷血管，增加高血壓的發(fā)病風(fēng)險，而蛇皮果中豐富的鉀可以結合游離的鈉將其排出體外，從而減少高鈉對身體的傷害，維持血壓的穩定。

人參果

低糖多維C的減肥果。人參果含有豐富的維生素C，能夠增強人體的免疫力，緩解感冒、鼻炎等癥狀。春天時(shí)節建議抵抗力差和容易感冒的人群可以常吃。

由于元素硒有很好的抗癌效果，因此常吃人參果有利于心血管健康，增強人體的免疫力，還能幫助抗衰老、降血壓和降血糖。

人參果的果肉淡黃柔滑，爽口多汁。其皮略帶紫色，含有少量的花青素，因此如果連皮吃更有營(yíng)養。

不僅能作為水果，人參果也可以入菜，人參果炒肉片就是一道頗具特色的菜肴。其中的維生素C可以促進(jìn)瘦肉中鐵的吸收，同時(shí)還可以促進(jìn)肉中的蛋白質(zhì)合成膠原蛋白，幫助美白養顏和改善皮膚彈性，是愛(ài)美女性的一道美容菜。

人參果含糖量低，味道偏清淡，甜度不濃郁，雖然口感上并不受普通人群歡迎，但其高營(yíng)養低糖分的特點(diǎn)恰好能滿(mǎn)足肥胖者、糖尿病患者、減重節食人群的需要，可以選擇人參果作為每日的水果。

枇杷

潤肺的好食材。枇杷被譽(yù)為“果中之皇”，是一種低能量高營(yíng)養的水果(能量含量較低，39千卡每百克)，其中含有人體所需的8種氨基酸以及多種有機酸類(lèi)物質(zhì)，而且枇杷果肉中還含有具有抗癌活性的苦杏仁苷。

枇杷是潤肺的好食材，《本草綱目》中記載：“枇杷能潤五臟，滋心肺”，枇杷葉也有緩解肺熱干咳的作用，川貝枇杷膏就是以枇杷葉為主要原料加工而成的。我一般感冒干咳時(shí)會(huì )吃一些枇杷，每天吃上四五顆，能有一定的潤肺養肺、止咳化痰的作用。

腰芒

護膚好幫手。芒果被稱(chēng)為熱帶果王，味道香甜，而小腰芒的口感在芒果家族中可是數一數二的。雖然芒果纖維較多，但腰芒吃起來(lái)特別細膩、順滑，再加上股濃濃的香甜味，真是讓人欲罷不能。

單從芒果的顏色來(lái)看，就知道它富含胡蘿卜素。胡蘿卜素能夠在體內轉化為維生素A，不僅能保護眼睛，對皮膚也很有好處，愛(ài)美的女士們可不要錯過(guò)。

很多人吃完芒果，嘴角或嗓子眼發(fā)癢，這是過(guò)敏了。宋新說(shuō)，可以把芒果肉片下來(lái)，切成小塊吃，這樣導致過(guò)敏的芒果汁就不會(huì )流到嘴角里了，如果是嗓子過(guò)敏，可以趕快喝點(diǎn)白開(kāi)水。

草莓

潤肺生津。草莓的維生素C含量也不低，每100克為47毫克，比橙子還高。此外，草莓還富含有機酸、果膠等，真可以說(shuō)是水果里的“綜合冠軍”了。

草莓要挑個(gè)頭適中、顏色均勻、軟硬適中的。個(gè)頭太大，尤其是有裂口的草莓，很可能是使用過(guò)多的膨大素。有大塊青或黃色的草莓也不好，花青素含量相對較低。

中醫認為，草莓味甘性涼，有潤肺生津，利尿消腫的作用，有肺火、小便不利的人不妨適當多吃一些。

但胃腸功能不佳的人不宜多吃。牙口不好的老人，也可用打漿機將草莓打成糊糊吃，或者把糊糊抹在面包片上吃。媽媽們也可以給孩子做草莓沙拉、草莓餡餅吃。

小柑橘

補充維生素。柑橘類(lèi)水果是大家非常喜愛(ài)的一類(lèi)水果，其富含維生素A、B1、B2、C以及胡蘿卜素等維生素，而且其中還有豐富的有機酸(檸檬酸等)，可以有效調節人體新陳代謝。

但是注意吃橘子要適量，吃得過(guò)多可能會(huì )引起皮膚上的黃色素沉著(zhù)。

另外，橘子不宜空腹食用，因為其富含有機酸，空腹吃會(huì )刺激胃黏膜，使脾胃滿(mǎn)悶嗝酸。

檸檬

天然美容品。檸檬由于味道較酸，一般不直接生吃，而是作為配菜或調味品。檸檬有“西餐之王”的美譽(yù)，涼菜、主菜、飲料中都能派上用場(chǎng)。

檸檬特殊的香氣能祛除肉類(lèi)和水產(chǎn)品的腥膻氣味，并能使肉質(zhì)更加細嫩。吃煎鱈魚(yú)時(shí)將檸檬汁擠出來(lái)滴在鱈魚(yú)上，巴掌大的鱈魚(yú)滴4~5滴就可以。

鱈魚(yú)遇到檸檬汁，不但腥味沒(méi)了，肉也更加鮮香;在烤好后的魚(yú)、雞翅上滴少許檸檬汁，味道也更香;還可以將檸檬的果肉切碎，和海鮮醬油一起調成汁兒，配著(zhù)海鮮吃。

42檸檬富含維生素C，是種天然美容佳品，每天一杯檸檬水，能美白滋潤皮膚。但應注意，檸檬味道酸，所以胃潰瘍、胃酸分泌過(guò)多者應少吃檸檬。

荸薺

潤燥之果。荸薺皮薄，肉脆嫩多汁，清香爽口，是清肺燥的好食物，《本草綱目》上記載，荸薺有降火、補肺涼肝、消食化痰之效。

而中醫上有去燥止咳作用的五汁飲，就是用新鮮荸薺、蓮藕、甘蔗、麥冬及蘆根一起榨汁。自己在家也可以榨汁喝，種類(lèi)不定，雪梨、蘿卜之類(lèi)的配料也可以入選。

說(shuō)荸薺是“潤燥之果”，還有一個(gè)原因，就是荸薺中的粗蛋白、抗性淀粉、膳食纖維等能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)、調節腸胃功能，防止便秘和大便干燥。而荸薺也屬于高鉀低鈉食物，有利于降低高血壓、利尿利濕。

不過(guò)，荸薺還是盡量熟吃，生吃可能會(huì )有感染姜片蟲(chóng)病的風(fēng)險(菱角、茭白、荸薺等水生植物容易寄生姜片吸蟲(chóng)，盡量不要生吃。)但姜片吸蟲(chóng)的囊蚴不耐高溫和干燥，在沸水中煮一兩分鐘或在陽(yáng)光下暴曬一天即可死亡。將荸薺吊起來(lái)曬干一些，去皮，在沸水中燙1分鐘，安全放心。

春天養生必做的7件事

保護肝膽最重要

春天會(huì )讓肝臟和膽囊中的一些小毛病變得更為嚴重。要保護肝膽，就要避免環(huán)境中的任何化學(xué)物質(zhì)，少吃動(dòng)物油和油炸食品，少到飯店吃飯，遠離做菜使用的劣質(zhì)油，每天最好吃1—2把堅果。

應食用好的油，比如橄欖油和用堅果及種子壓榨的油，它們就像潤滑劑一樣，讓你的身體零件更靈活、健康，不易生銹。肝氣舒暢，人的韌帶、肌腱和關(guān)節也不會(huì )僵硬。

進(jìn)行“身體大掃除”

春天是掃除季節，身體也需要大掃除。多喝果汁可以清腸、兩周內不攝入任何糖和咖啡因、禁煙等都是不錯的選擇。

此外，春天最好禁酒，飲食不要過(guò)量，七分飽就可以了，這樣會(huì )讓你的身體更有活力。

春天應該多吃豆芽

豆芽處于一種不斷的生長(cháng)過(guò)程中，其中的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養物質(zhì)最為鮮活。

在萬(wàn)物復蘇的春季，人的身體也在生長(cháng)，尤其需要這種高質(zhì)量的營(yíng)養。此外，萵苣、菠菜等春季生長(cháng)的新鮮綠葉蔬菜，以及草莓、櫻桃等應季水果也最有益健康。

適合做伸展運動(dòng)

整個(gè)寒冷的冬天，人的身體仿佛都是蜷縮著(zhù)的，因此春天最適合做的就是伸展運動(dòng)，以喚醒身體。年輕人最好做瑜伽，老人可以練練氣功。

最應補B族維生素

春季人的大腦容易處于興奮狀態(tài)，而B(niǎo)族維生素對神經(jīng)系統有鎮定作用，有助增強細胞能量，還能防止春季滋生的蚊蟲(chóng)叮咬。

此外，補點(diǎn)鈣和鎂也有助于平靜神經(jīng)系統及肌肉，緩解焦慮或失眠。

到戶(hù)外和大地“共振”

春天，室外不僅空氣清新，花香能使人放松，減輕壓力。最重要的是，此時(shí)地球的振動(dòng)大約為每秒8赫茲，與人體大腦α波節律一致，最讓人感覺(jué)舒適，對大腦長(cháng)期焦慮有一定的治愈作用。

草藥幫助春季排毒

春季生長(cháng)的很多草藥能起到排毒的作用。比如番瀉葉能清腸；蒲公英是保肝極品，有助受損肝臟愈合；甘草有助于能量平衡和消化，減少壓力。

此外，用薄荷、迷迭香或薰衣草以及玫瑰花瓣等花草熏蒸，還有助于清潔皮膚和鼻竇。