葡萄

　　葡萄是水果中最佳的保肝護肝食品，它含有的天然生物活性物質(zhì)如原花青素、維生素和纖維素對肝炎患者十分有益。葡萄具有很強的抗氧化能力，可以有效地調整肝細胞的功能，增強肝臟的抗病能力，其豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢水腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉氨酶。另外，葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經(jīng)也有興奮作用，可以明顯改善肝病患者容易疲勞，渾身無(wú)力的癥狀。葡萄所含有的果酸還能增強食欲、促進(jìn)消化，防止脂肪肝的發(fā)生。葡萄中鐵的含量較高，也是肝病患者補充鐵的重要來(lái)源。

　　蘋(píng)果

　　除了上面介紹的葡萄，蘋(píng)果也是肝病患者首選的水果之一。有研究發(fā)現，如果普通人每天減少主食量，并吃?xún)蓚€(gè)蘋(píng)果，就可把血中的膽固醇降低16%，因此常吃蘋(píng)果對脂肪肝病人十分有益。另外，蘋(píng)果中的果膠能促進(jìn)胃腸道內有毒物質(zhì)鉛、汞、錳等的排泄，可促進(jìn)肝臟解毒功能。蘋(píng)果中含有一種多酚類(lèi)的物質(zhì)，能夠抑制癌細胞的增殖，明顯延長(cháng)生存時(shí)間。

　　梨

　　梨甘甜多汁，營(yíng)養豐富，除含有85％左右的水分外，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、多種維生素、膳食纖維及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。中醫學(xué)認為，梨味甘性寒，有止渴生津、養心保肝、益腎潤肺、消炎止痛的功效，經(jīng)常食用對肺熱咳嗽、尿黃便秘、心煩氣喘、黃疸肝痛等患者大有裨益，特別是慢性肝炎、脂肪肝、肝硬化患者，經(jīng)常吃點(diǎn)鮮梨，能保肝護肝，有利于肝細胞的修復和再生。

　　香蕉

　　香蕉屬于低熱量、高營(yíng)養的水果，含有豐富的蛋白質(zhì)、鉀、維生素A、維生素C、膳食纖維等有益成分，能促進(jìn)肝細胞的修復與再生、提高機體免疫力、保護肝臟。據報道，肝炎患者每天吃一只香蕉可有效預防肝硬化的發(fā)生。

　　柑橘

　　柑橘中富含維生素C，有助于肝臟解毒；含有的檸檬酸則可消除疲勞；內層薄皮中含有膳食纖維及果膠，可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇；在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質(zhì)，能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細胞的生長(cháng)，有顯著(zhù)的防癌作用。肝病患者可以經(jīng)常食用柑橘，但不可多食，多吃易上火，空腹食用易傷胃。

　　獼猴桃

　　獼猴桃素有“超級水果”之稱(chēng)，含有豐富的必需氨基酸、鈣、維生素C和維生素E等有效成分，經(jīng)常食用可以美容養顏，保肝護肝，幫助肝臟解毒，調節免疫力，防癌抗癌。