離中秋節只有幾天的時(shí)間了，你家的月餅準備好了嗎？作為中秋節美食的主角之一，雖然近年來(lái)出現小龍蝦月餅、蛋黃肉松月餅等各種新潮的月餅，但是傳統月餅的江湖地位還是不容動(dòng)搖。

　　從健康和營(yíng)養的角度來(lái)看，應該如何選擇和食用月餅？“三高”人群在進(jìn)食月餅的時(shí)候應該注意些什么？

　　無(wú)糖月餅真的“無(wú)糖”嗎

　　無(wú)糖月餅雖然用木糖醇等甜味劑替代傳統加工工藝中添加的蔗糖，但仍然是熱量高、高油脂的食品，不能敞開(kāi)吃。并且，月餅外皮是面粉做的，面粉主要成分就是淀粉，一樣會(huì )使血糖升高。為了提升口感，餅皮在制作過(guò)程中添加了較多的油脂，配料中添加的花生油、果仁、火腿、果脯等也都有一定的熱量。所謂的“無(wú)糖”月餅并非真正不含“糖”。

　　鮮肉月餅不含糖了吧，可以多吃點(diǎn)嗎？

　　通常的鮮肉月餅是蘇式月餅，月餅外皮也是面粉做的，另外，為了使餅皮起酥，制作過(guò)程加入較多油脂，同樣是熱量高、高油脂的食品，多吃對于控制血脂、血糖、血壓都不利。

　　熱量這么高，那月餅還可以吃嗎？

　　當然可以，而且一定要嘗一下！蘇東坡有云“小餅如嚼月，中有酥和飴”，月餅不再是普通的食物，更多的是體現傳統文化。

　　中秋期間，親親熱熱一家人，或至愛(ài)親朋、同窗好友、天涯知己，圍坐一起，吃上一塊月餅，共享團圓佳節，感受中華傳統文化的美妙，實(shí)是人生一大幸福！

　　當然，月餅仍然脫離不了其高糖分、高油脂的本質(zhì)，所以“淺嘗輒止”是吃月餅的正確姿勢。從營(yíng)養健康的角度，建議1天吃不超過(guò)1個(gè)月餅較合適，根據個(gè)人身體狀況、月餅大小可酌情調整。

　　“三高”人群怎么吃？

　　對于三高（“高血脂、高血糖、高血壓”）人群，月餅中的糖分、油脂不但會(huì )導致血糖升高、血壓升高、增加血液黏度、減慢血流速度、加重心臟缺血程度、誘發(fā)心肌梗塞，糖尿病人還會(huì )因血糖過(guò)高引發(fā)心腦血管病變、腎臟病變等并發(fā)癥。因此，“三高”人群在食用月餅時(shí)，一定要注意飲食科學(xué)化，適量食用。

　　怎么吃

　　適量品嘗：建議將一個(gè)月餅（普通大小）切成4-8塊，一次至多吃?xún)蓧K，一天不要超過(guò)3次。

　　不宜空腹吃，不宜當早點(diǎn)：推薦在午睡起來(lái)或晚飯后1小時(shí)，把月餅當作點(diǎn)心吃。

　　不宜同時(shí)食用的食物：肉類(lèi)等油膩的食物；含糖量高的水果；含糖分高的果汁和碳酸飲料。

　　吃月餅后宜飲白開(kāi)水或熱茶，有助于消化。

　　巧妙搭配，吃月餅也健康

　　吃了月餅以后，根據以下竅門(mén)來(lái)搭配一天飲食，可以達到營(yíng)養均衡、控制體重和預防三高的效果：

　　小竅門(mén)

　　增加蔬菜和水果：蔬菜、水果中富含膳食纖維，可以延緩并減少腸道對油脂、糖分的吸收，具有調節血脂血糖的作用，同時(shí)蔬菜、水果中含有較多生物活性物質(zhì)，具有抗氧化、抗癌、增強免疫力等作用。

　　粗糧/薯類(lèi)替換米飯/面條：月餅的餅皮是精制面制作，吃過(guò)月餅以后可以適當減少當天的精制米面攝入，改換粗糧/薯類(lèi)。

　　喝茶：化解油膩助消化，茶多酚具有抗氧化、調節血脂的作用。

　　喝豆漿：月餅餅皮的面粉搭配豆漿中豐富的賴(lài)氨酸，可以提高蛋白質(zhì)的質(zhì)量，促進(jìn)肌肉強健。