保溫杯的保溫能力一般是按每小時(shí)2℃~8℃遞減,用保溫杯泡養生茶,焗泡的時(shí)間一般為1~2小時(shí)左右,只要是合格的保溫杯,溫度大都能保持在80℃以上,所以用保溫杯泡茶相對于其他杯子還是有些好處的。茶葉中富含的維生素及礦物質(zhì)等營(yíng)養成分,對大部分人來(lái)說(shuō)是一種天然的保健品。
但切忌長(cháng)時(shí)間泡(超過(guò)2個(gè)小時(shí))。因為茶葉中含有大量的單寧酸、茶堿、芳香油和多種維生素,如果用保溫杯長(cháng)時(shí)間泡茶,使茶葉長(cháng)時(shí)間浸泡在高溫、恒溫的水中,就如用溫火煎煮一般。茶中的維生素大量被破壞,芳香油揮發(fā),單寧酸、茶堿大量浸出,不但降低了茶的營(yíng)養價(jià)值,還會(huì )使茶汁無(wú)香味,茶味苦澀,茶葉還可能會(huì )釋放出重金屬物質(zhì),有害健康。
另外,選用保溫杯泡養生茶一定要選材質(zhì)注明為“食品級304不銹鋼”的保溫杯,這樣的保溫杯抗腐蝕性能好,能夠經(jīng)耐長(cháng)期沖泡,并且沖泡出來(lái)的茶重金屬含量極低(在可接受的安全范圍內)。需要注意的是,質(zhì)地堅硬的藥材例如貝殼類(lèi)、動(dòng)物骨骼類(lèi)、礦物質(zhì)類(lèi)中藥材由于需要高溫煎煮方能析出有效成分,就不適宜選用保溫杯焗泡,芳香類(lèi)的中藥材例如薄荷、玫瑰花、月季花等,也不宜焗泡,否則有效成分會(huì )發(fā)生變性。