玫瑰加香蕉潤腸治便秘

　　湖南省兒童醫院周詩(shī)敏

　　中醫學(xué)講食即是藥，或者說(shuō)相當于藥。因為它們同源、同用、同效。秋季由于天氣干燥，人們容易出現口干、便秘等一系列秋燥癥狀。這里介紹一款具有生津潤腸功能的藥膳方，腸燥便秘者不妨一試。

　　其制作方法是：

　　1.鮮玫瑰花1朵，熟香蕉500克，雞蛋、芝麻仁、白糖、面粉、花生油、淀粉等各適量。

　　2.香蕉去皮切滾刀塊。玫瑰花洗凈，切絲。

　　3.雞蛋打入碗內，加面粉、濕淀粉拌勻調糊。芝麻仁洗凈炒熟。

　　4.炒鍋加熱后倒入花生油，到五成熱時(shí)，將香蕉塊滾一層面糊，逐塊炸成金黃色時(shí)撈出。

　　5.鍋內留底油少許，放入白糖，待糖炒至黃色時(shí)下入炸好的香蕉塊翻炒，使白糖全部裹在香蕉上，再撒上熟芝麻仁翻炒幾下，盛入抹好油的平盤(pán)內，撒上玫瑰花絲。

　　中醫認為，香蕉味甘、性寒。性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，較適用于腸胃積熱所致的熱秘。但對于虛秘和冷秘的人，由于本身體質(zhì)虛寒，與香蕉的屬性寒相同，吃了反而不利于通便，應少食。實(shí)際上，香蕉只能作為輔助治療便秘的水果，對于頑固性便秘者效果甚微。