早餐與石頭有什么故事？今天由中山大學逸仙紀念醫(yī)院來給大家介紹這對CP。平時餓了還不愛吃早餐的人，來看你的膽究竟是怎么大起來的。

　　為什么不吃早餐容易得膽結(jié)石？

　　在說膽囊結(jié)石形成的原因之前，先介紹一下與膽結(jié)石關(guān)系密切的膽汁。

　　膽汁來自何方去往何處？

　　膽汁是一種消化液，它的「成分」比較復雜，有水，還有膽鹽、膽固醇、膽色素、磷脂等.

　　正常情況下，這些成分比例很協(xié)調(diào)，一起為膽汁創(chuàng)造存在價值。

　　膽汁由肝臟持續(xù)分泌產(chǎn)生，每天大概能分泌800～1200ml。

　　身體休息時，肝臟還在分泌，只不過這時候的膽汁不進入小腸，而是進入膽囊，被濃縮儲蓄起來了。

　　等到進食的時候，膽囊再「釋放」膽汁，讓它們分泌到小腸，參與溶解消化脂類物質(zhì)。

　　而一旦膽汁內(nèi)成分比例失調(diào)，就可能出現(xiàn)沉淀，或發(fā)生結(jié)石。

　　膽結(jié)石成因復雜，但可以簡單理解為，膽汁淤積或膽汁濃縮，導致沉淀，產(chǎn)生結(jié)石。

　　膽結(jié)石的常見成因有哪些？

　　形成膽結(jié)石的常見原因，總結(jié)起來有6點：

　　·肥胖。體重超標的人，患膽結(jié)石的可能性比常人會多增加幾倍。

　　·炎癥。與膽囊的慢性炎癥關(guān)系密切。

　　·偏食。經(jīng)常進食甜食、高脂食物的人，膽汁比例更易失調(diào)。有研究發(fā)現(xiàn)，被調(diào)查的膽結(jié)石患者中，有90%以上的人都喜愛吃甜食。

　　·代謝失調(diào)。如果膽汁中膽固醇含量增高，再加上膽汁淤積，膽鹽減少的狀況，就很容易形成結(jié)石。

　　·腹部手術(shù)。做完腹部手術(shù)之后，有一段禁食期，這時候如果膽汁淤積，時間久了也會形成結(jié)石。

　　·飲食不規(guī)。盲目節(jié)食、經(jīng)常頂著饑餓不吃早餐，這樣的人就容易被膽結(jié)石「盯上」。曾有報道稱，長期不吃早餐、惡意節(jié)食，4個月內(nèi)大概有1/3的人患了結(jié)石。

　　看完膽汁的成因，我們再回到最初的問題——膽囊結(jié)石與吃不吃早餐有什么關(guān)系？

　　前面提及，人體在休息時，肝臟分泌的膽汁會進入膽囊，被濃縮儲存著。

　　膽囊空間畢竟有限，如果早上不吃早餐，膽汁在膽囊里超過12小時，可能會因為膽固醇過于飽和而形成膽固醇結(jié)晶，并最終形成結(jié)石。

　　如果正常吃早餐，膽汁能得以排除，而不是淤積在膽囊里。且進食也可以刺激膽汁分泌，膽汁的膽固醇就不會過多，不易形成結(jié)石。

　　如何預防膽囊結(jié)石？

　　雖然膽結(jié)石比較可怕，但是通過生活習慣調(diào)整，還是可以起到很好的預防作用。

　　預防膽結(jié)石，需要做到：

　　1、控制體重

　　避免久坐不動，一定要保持運動的習慣。

　　2、飲食規(guī)律

　　如果身體不允許你缺餐，就規(guī)律進食三餐，讓膽汁定時排出。

　　3、合理飲食

　　還是吃的問題，大家飲食一定要講究均衡營養(yǎng)，避免偏食，尤其應(yīng)少吃高脂肪、高熱量的食物，要多吃高纖維食物，改善膽固醇代謝。

　　4、適當補充卵磷脂

　　特別是素食者，容易出現(xiàn)卵磷脂攝入不足的問題，這樣會妨礙膽汁酸的重吸收，需適當補充，令膽汁比例和諧。