紫菜是塑料做的、乳飲料含肉毒桿菌可致白血病、木耳久泡變毒藥……食品安全謠言總是一波未平一波又起。

　　如何才能徹底終結這些謠言？人大代表、今麥郎面品有限公司董事長(cháng)范現國有建言！

　　公眾食品安全素養不高、食品安全科普信息來(lái)源混亂、各種不實(shí)謠言輪番占據輿論高點(diǎn)，是近年來(lái)我國食品領(lǐng)域的生產(chǎn)者、消費者和監管者都不得不面臨的全民性難題。

　　全國人大代表、今麥郎面品有限公司董事長(cháng)范現國在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，食品安全謠言的傳播與國民食品安全素養密切相關(guān)，建議盡快推動(dòng)“食育”立法，形成食品安全良性互動(dòng)的社會(huì )氛圍。

　　觀(guān)點(diǎn)1：國民食安素養亟待加強

　　食品安全問(wèn)題容易引起社會(huì )公眾的恐慌心理，尤其是在自媒體發(fā)達的今天，常常一條似是而非的關(guān)于食品安全問(wèn)題的信息，就會(huì )造成不少人的心理緊張，甚至恐慌，進(jìn)而演變成以訛傳訛的謠言，最后導致公眾對監管部門(mén)信任度的下降。

　　據衛生系統統計數據顯示，2008年，我國居民健康素養水平為6.48%，2012年為8.8%。

　　范現國表示，雖然我國居民健康素養水平在逐年提高，但總體水平嚴重偏低，其中，居民的食品安全素養更低，直接或間接地影響了居民對于我國食品安全狀況的認知，也造成了消費者對國產(chǎn)食品購買(mǎi)欲的下降，影響了“拉動(dòng)內需”國策。

　　另?yè)袊y計信息服務(wù)中心（CSISC）發(fā)布的國民食品安全認知素養大數據顯示，我國消費者在關(guān)注、獲取食品安全相關(guān)信息時(shí)的主動(dòng)性并不強。

　　僅約7.4%的消費者在日常生活中經(jīng)常主動(dòng)關(guān)注食品安全信息，而當發(fā)生食品安全事件時(shí)才關(guān)注的超半數，占比為51.3%；34.8%的消費者只是偶爾或極少關(guān)注食品安全；6.5%的消費者表示從不關(guān)注食品安全相關(guān)信息。

　　此外，僅有6.6%的消費者認為自己非常了解食品安全相關(guān)知識，比較了解的占比為13.2%，38.6%的消費者認為自己是一般水平，24.1%的消費者認為自己不太了解，還有17.6%的消費者認為自己不了解食品安全相關(guān)知識。

　　“中國的食品安全狀況真的如公眾感知的那樣糟糕嗎？情況恰恰相反。”范現國表示，近年來(lái)，經(jīng)過(guò)各級相關(guān)部門(mén)的不懈努力，我國食品安全狀況發(fā)生了根本性好轉。

　　2016年，國家食藥監主管部門(mén)年度抽檢食品批次達25.7萬(wàn)批次，合格率高達96.8%。“可以說(shuō)，食品安全的總體形勢是好的。但是，我國居民的食品安全感卻不強，社會(huì )輿論和媒體仍然‘談食色變’。”

　　范現國說(shuō)，這種現象除了是受我國在經(jīng)濟轉型期發(fā)生的一些重大食品安全事件的余波影響外，還與我國居民的食品安全素養有直接關(guān)系。因此，提升全民食品安全素養迫在眉睫。

　　觀(guān)點(diǎn)2：盡快推動(dòng)“食育”立法

　　在2015年、2016年兩會(huì )期間，范現國分別提出了《食品安全科普走進(jìn)中小學(xué)課堂》、《食品安全科普走進(jìn)社區》的議案，建議食品安全科普教育要從娃娃抓起，要走進(jìn)中小學(xué)課堂；要走進(jìn)社區，走進(jìn)家庭開(kāi)展食品安全全民教育。

　　今年全國兩會(huì )，范現國又提交了一份關(guān)于盡快推進(jìn)“食育”立法的建議，呼吁通過(guò)各方努力，提升居民的食品安全認知水平。

　　“‘食育’指食品安全與營(yíng)養教育以及與之相關(guān)的飲食禮儀、行為準則、糧食安全等相關(guān)教育。

　　到目前為止，我國還沒(méi)有明確的相關(guān)政策文件提出對國民‘食育’的基本目標。”范現國介紹說(shuō)，日本于2005年頒布了《食育基本法》，內容包括普及食品安全與營(yíng)養知識，推廣合理健康的飲食習慣，完善社會(huì )生活的行為準則等，長(cháng)期以來(lái)的“食育”教育對日本國民健康素養起到了較大的作用。

　　他建議我國制定、頒布正式的“食育”法律法規，如《食品安全教育法》，在客觀(guān)條件上起到監督促進(jìn)作用，使“食育”工作真正落到實(shí)處。

　　“為全面提高社會(huì )和全體居民的‘食育’水平，食品藥品監管部門(mén)、衛生計生委等應提出明確方案，鼓勵各方互動(dòng)，既要落實(shí)食品安全社會(huì )共治任務(wù)，又要形成良好的‘食育’社會(huì )氛圍。”范現國建議，企業(yè)應積極開(kāi)展消費溝通和食品安全風(fēng)險交流，圍繞自身特點(diǎn)推行“食育”，激發(fā)公眾參與熱情，讓公眾通過(guò)參觀(guān)工廠(chǎng)、科普講座、動(dòng)手操作等活動(dòng)與食品生產(chǎn)廠(chǎng)家近距離接觸，提高食品生產(chǎn)透明度，展示企業(yè)誠信生產(chǎn)的良好形象，使生產(chǎn)者與消費者形成良性互動(dòng)，增進(jìn)相互了解，提振消費信心。

　　有關(guān)部門(mén)應鼓勵食品龍頭企業(yè)開(kāi)展各類(lèi)工廠(chǎng)旅游、行業(yè)博物館、食品安全公益大賽等，打開(kāi)工廠(chǎng)大門(mén)，主動(dòng)加強食品安全風(fēng)險交流。

　　同時(shí)，鼓勵食品安全科普教育活動(dòng)走進(jìn)中小學(xué)校、社區、機關(guān)、農村；相關(guān)部門(mén)也可以通過(guò)指定中小學(xué)校、機關(guān)單位、社區街道等人群，參與類(lèi)似的食安教育工作；對于開(kāi)展相關(guān)食安教育工作的食品企業(yè)，給予政策傾斜和資金支持。